Receta de sopa francesa de cebolla y queso gratinada

Además de permitirnos entrar en calor gracias a sus ingredientes, esta sopa nos ayudará a conseguir nutrientes y vitaminas para fortalecer nuestro sistema inmunitario

La sopa francesa de cebolla es un plato delicioso y, sobre todo, perfecto para elevar la temperatura en las frías noches de invierno. Te quitará el apetito en un santiamén y ofrecerás a tu familia una manera diferente de tomar sopa.

Queremos explicarte varias formas de preparar la sopa francesa de cebolla y queso gratinada. Elige la que más te guste, o mejor, pruébalas todas. ¡Son deliciosas!

Sopa francesa de cebolla y queso gratinada

No hace falta viajar a Francia para poder disfrutar de uno de sus platos típicos. Viaja a tierras galas sin moverte de tu casa ni de tu cocina con esta receta. Esta sopa no es difícil de preparar. Toma nota.

Ingredientes

  • 300 gr de cebolla
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de harina (10 g)
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 50 ml de vino blanco
  • 4 rebanadas de pan tipo baguette
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gr de queso rallado

Preparación

  1. Derrite en una sartén la mantequilla y añade la cebolla cortada en finas rebanadas.
  2. Añade el aceite y tapa durante 15 minutos.
  3. Vierte el azúcar y deja cocinar unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que todo quede dorado.
  4. Espolvorea la harina y remueve.
  5. Vierte el caldo de vegetales ya hecho.
  6. Añade el vino y salpimentar.
  7. Cocina con la tapa puesta por media hora.
  8. Mientras tanto, tuesta el pan y úntalo con los ajos machacados y un poco de aceite de oliva.
  9. Para servir, hazlo con un cucharón y un tazón refractario.
  10. Añade una rebanada del pan, un poco de queso rallado y una cucharadita de mantequilla.
  11. Lleva al horno por 20 minutos a 175°C para que se gratine.

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Sopa francesa de cebolla con brandy

Sopa francesa de cebolla

Esta es otra versión de la sopa francesa de cebolla. Un plato que gustará a toda la familia. ¡Pruébalo!

Ingredientes

  • 6 cebollas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo (de vegetales o de carne)
  • 12 rebanadas de pan baguette
  • 3 cucharadas de harina de trigo (30 g)
  • 1 cucharadita de azúcar (5 g)
  • Sal y pimienta a gusto
  • 20 ml de coñac o brandy
  • 100 gr de queso rallado

Preparación

  1. Pela y corta en juliana las cebollas.
  2. En un cazo grande calienta el aceite y luego añade la mantequilla para que se derrita.
  3. Rehoga las cebollas y el ajo bien picado y salpimentar.
  4. Remueve con una cuchara de madera hasta que la cebolla quede traslúcida (llevará unos 25 minutos, tapado).
  5. Añade el azúcar, espolvorea la harina y sigue removiendo. Esto ayudará a ligar y a espesar la sopa.
  6. Vierte el coñac o brandy y deja 2 minutos sin tapar para que se evapore el alcohol.
  7. Introduce el caldo, salpimenta y deja que se cocine por 20 minutos, a fuego suave.
  8. Corta el pan en rebanadas finas y tuéstalas un poco. Para que tengan mayor sabor, puedes frotar un ajo cortado al medio.
  9. Coloca la sopa en cazuelas individuales que resistan el horno y arriba coloca unas rebanadas de tostadas y queso rallado.
  10. Lleva al horno (precalentado a 200°C) durante 6 minutos para que se derrita el queso.

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Sopa francesa de cebolla aromatizada

Sopa francesa de cebolla

Esta es una receta que, además, lleva especias y hierbas aromáticas. El resultado es delicioso.

Ingredientes

  • ½ kg de cebollas
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de harina (10 g)
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar ( 5 g)
  • 1 litro de caldo a elección
  • Sal, pimienta, tomillo, laurel, nuez moscada
  • Rebanadas de pan casero
  • 100 gr de queso rallado

Preparación

  1. Corta la cebolla en rodajas finas.
  2. Derrite la mantequilla y añade la cebolla.
  3. Sofríe a fuego lento hasta que tomen color.
  4. Añade el azúcar para que se caramelice
  5. Echa la harina y remueve para integrar.
  6. Vierte el vino y el resto de los ingredientes: caldo, condimentos e hierbas.
  7. Tapa y cocina por 45 minutos a fuego bajo.
  8. Tuesta el pan.
  9. Sirve en tazones aptos para el horno con una rebanada de pan y un poco de queso.
  10. Lleva al horno cinco minutos para que se gratine el queso.

¿Qué te han parecido estas recetas de sopa francesa de cebolla? Son perfectas para toda la familia e incluso para sorprender a tus invitados. ¿A qué esperas para probarlas?