Receta de sopa francesa de cebolla y queso gratinada

Además de permitirnos entrar en calor, gracias a sus ingredientes esta sopa nos ayudará a conseguir nutrientes y vitaminas para fortalecer nuestro sistema inmunológico

Este plato típico de Francia, más concretamente de París, es delicioso y sobre todo, perfecto para elevar la temperatura en las frías noches de invierno. Te quitará el apetito en un santiamén y ofrecerás a tu familia una manera diferente de tomar sopa. Conoce en este artículo diversas maneras de preparar la sopa francesa de cebolla y queso gratinada.

Receta N° 1 de sopa francesa de cebolla y queso gratinada

No hace falta viajar a Francia para poder disfrutar de uno de sus platillos típicos. Viaja a tierras galas sin moverte de tu casa ni de tu cocina con esta receta.

Ingredientes:

  • 300 gr de cebolla
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 50 ml de vino blanco
  • 4 rebanadas de pan tipo baguette
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

  • 1-Derrite en una sartén la mantequilla y añade la cebolla cortada en finas rebanadas.
  • 2-Añade el aceite y tapa durante 15 minutos.
  • 3-Vierte el azúcar y deja cocinar unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que todo quede dorado.
  • 4-Espolvorea la harina y remueve.
  • 5-Vierte el caldo de vegetales ya hecho.
  • 6-Añade el vino y salpimentar.
  • 7-Cocina con la tapa puesta por media hora.
  • 8-Mientras tanto, tuesta el pan y úntalo con los ajos machacados y un poco de aceite de oliva.
  • 9-Para servir, hazlo con un cucharón y un tazón refractario.
  • 10-Añade una rebanada del pan, un poco de queso rallado y una cucharadita de mantequilla.
  • 11-Lleva al horno por 20 minutos a 175°C para que se gratine.

Receta N° 2 de sopa francesa de cebolla y queso gratinada

sopa

Este platillo tradicional de la cocina de Francia lleva algo de tiempo prepararlo. Sin embargo, el resultado es realmente maravilloso. ¡Le encantará a toda tu familia!

Ingredientes:

  • 6 cebollas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo (de vegetales o de carne)
  • 12 rebanadas de pan baguette
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta a gusto
  • 20 ml de coñac o brandy
  • 100 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

Los pasos a seguir para disfrutar de este delicioso platillo francés, un entrante exquisito para el invierno, son:

  • 1-Pela y corta en juliana las cebollas.
  • 2-En un cazo grande calienta el aceite y luego añade la mantequilla para que se derrita.
  • 3-Introduce las cebollas y el ajo bien picado y salpimentar.
  • 4-Remueve con una cuchara de madera hasta que la cebolla quede traslúcida (llevará unos 25 minutos, tapado).
  • 5-Añade el azúcar, espolvorea la harina y sigue removiendo. Esto ayudará a ligar y a espesar la sopa.
  • 6-Vierte el coñac o brandy y deja 2 minutos sin tapar para que se evapore el alcohol.
  • 7-Introduce el caldo, salpimenta y deja que se cocine por 20 minutos, a fuego suave.
  • 8-Corta el pan en rebanadas finas y tuéstalas un poco. Para que tengan mayor sabor, puedes frotar un ajo cortado al medio.
  • 9-Coloca la sopa en cazuelas individuales que resistan el horno y arriba coloca unas rebanadas de tostadas y queso rallado.
  • 10-Lleva al horno (precalentado a 200°C) durante 6 minutos para que se derrita el queso.

Receta N° 3 de sopa francesa de cebolla y queso gratinada

sopa2

Por último, esta receta te servirá para rememorar tu último viaje a Francia.

Ingredientes:

  • Medio kg de cebollas
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 litro de caldo a elección
  • sal, pimienta, tomillo, laurel, nuez moscada
  • rebanadas de pan casero
  • 100 gr de queso rallado

Pasos a seguir:

  • 1-Corta la cebolla en rodajas finas.
  • 2-Derrite la mantequilla y añade la cebolla.
  • 3-Sofríe a fuego lento hasta que tomen color.
  • 4-Añade el azúcar para que se caramelice
  • 5-Coloca la harina y remueve para integrar.
  • 6-Vierte el vino y el resto de los ingredientes: caldo, condimentos e hierbas.
  • 7-Tapa y cocina por 45 minutos a fuego bajo.
  • 8-Tuesta el pan.
  • 9-Sirve en tazones aptos para el horno con una rebanada de pan y un poco de queso.
  • 10-Lleva al horno por cinco minutos para que se gratine el queso.
Categorías: Recetas Etiquetas:
Te puede gustar