Receta del pescado al horno en su jugo

Gloria · 22 octubre, 2012
Podemos elegir el que más nos guste para elaborar esta receta, pero recomendamos que sean pescados con cuerpo, para que queden jugosos, como la lubina, la merluza o el besugo

Ingredientes:

Aceite de oliva

1 o 2 Dientes de ajo en rebanadas delgadas

¼ Cebolla en rebanadas

½ Rama de apio picado

½ Tomate en rebanadas delgadas

Un poquitín de albahaca

Cilantro picado

Jugo de limón

Un poquitín de salsa inglesa

Papel aluminio

Preparación:

Coloca en un plato hondo el pescado con jugo de limón y lo dejas reposando en el refrigerador.

En una sartén colocas la cebolla con el aceite de oliva, un poquitín de sal, pimienta, el apio picado, la albahaca, y el cilantro, hasta que la cebolla se vuelva transparente, coloca el ajo y el tomate a que se dore.

En un refractario especial para horno, colocas el papel aluminio con un poquitín de aceite de oliva , el pescado sin el jugo de limón, un poquitín de sal, pimienta por los dos lados y gotas de salsa inglesa, encima lo bañas con la salsa que preparaste, cierras muy bien el paquetito y al horno precalentado hasta que este su cocimiento.

El pescado es de rápido cocimiento aproximadamente entre 10 y 15 minutos, para saber si está listo abres el paquetito con cuidado porque saldrá vapor y revisas si esta suave y se separa su carne es que esta listo.

Se puede acompañar con arroz y un buen vino blanco.