¿Quieres aprovechar algunos restos de verduras? ¿Te apetece algo salado, fuera de lo rutinario? Entonces necesitas revisar la siguiente receta de arroz chino.
El arroz chino es uno de los platos más conocidos y más apetecidos de la cocina oriental. Tiene su origen en las preparaciones de los migrantes chinos que llegaron a trabajar a San Francisco a finales del siglo XIX. Ellos inventaron esta receta para reutilizar las sobras de carnes y vegetales y sacarles el mayor provecho posible mezclándolas con arroz.
Este plato tan popular se ha instalado en la cocina de muchos países que lo han adoptado como propio, por lo que se han incorporando a su preparación algunos ingredientes locales, por los eu hay diversas variantes.
El arroz chino, también conocido como arroz frito o arroz tres delicias, se ha convertido en un plato casero integrante de la cocina diaria de muchos hogares. Esto ocurre principalmente porque es una receta fácil de preparar y muy económica, ya que se pueden aprovechar las sobras de días anteriores.
Los ingredientes que se utilizan en esta preparación son variados. La base es el arroz y se pueden añadir solo verduras o también carnes, pollo o gambas; se suele agregar también huevo en forma de tortilla.
El arroz chino se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Ambas opciones son excelentes para satisfacer a más de dos comensales, por lo que se trata de una comida ideal para ser compartida.
Ver también: 3 deliciosas recetas con arroz
Para preparar una deliciosa receta de arroz chino, lo primero que se necesita es arroz blanco cocido, generalmente de grano largo. Lo ideal es que sea arroz que se ha preparado previamente, si es del día anterior mucho mejor, y que se haya refrigerado.
Además del arroz, se deben elegir las verduras y las carnes que se le quieran poner a esta preparación. Lo más común es utilizar cebolla, zanahoria, guisantes y brotes de soja; si en el refrigerador hay sobras del día anterior, como calabacines o judías verdes, también son bienvenidas.
En cuanto a las carnes, se suele poner pollo, carne de vacuno o de cerdo. Para una versión más surtida, es muy común utilizar gambas para lograr una preparación más gourmet.
Casi siempre se le pone también huevo al arroz chino, con muchas ténicas diferentes. Lo mejor es preparar huevos revueltos en una sartén aparte y tenerlos reservados para mezclarlos con el plato al final.
Un ingrediente que no puede faltar en la preparación de una deliciosa receta de arroz chino es el jengibre. Junto con la salsa de soja o la agridulce, son indispensables para darle ese sabor oriental tan característico.
Si es posible, es mucho mejor utilizar jengibre fresco y saltearlo antes de los demás ingredientes para que estos se impregnen con su sabor. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado porque el jengibre se quema muy rápido.
Para elaborar este plato, es muy importante tener todos los ingredientes listos, previamente cocidos y picados; la cocción debe ser rápida y a fuego máximo. Lo ideal es preparar el arroz chino en un wok, pero también se puede hacer en una sartén profunda.
Es indispensable utilizar algún tipo de grasa para saltear cada uno de los ingredientes. En los restaurantes muchas veces se utiliza manteca de cerdo para darle más sabor; pero si se quiere realizar una preparación más saludable, es mejor utilizar aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol.
Se debe calentar el wok o sartén al máximo, poner la grasa o el aceite y saltear cada ingrediente por separado, máximo de 3 a 4 minutos. Las verduras no deben cocinarse demasiado, por lo que ese tiempo será suficiente para dejarlas en el punto perfecto.
Lee también: 8 increíbles beneficios del arroz rojo
Licenciado en Derecho por la Universidad de Castilla-La Mancha. Máster en Empresas, Inversiones y Finanzas (UNED). Redactor Freelance y Escritor. Técnico especializado en Marketing. Titulado en Nutrición. Titulado en SEO y posicionamiento digital.
Tras haber sido funcionario y abogado durante muchos años, actualmente colabora con diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones. Ha participado en importantes proyectos de edición y curación de textos, adaptándolos para webs profesionales. Habitualmente escribe en todo tipo de plataformas, Google Docs, WordPress, etc.
¿Cómo te gusta preparar un lomo de cerdo? ¿Tienes alguna receta estrella o estás buscando la manera de sacarle el máximo partido? Tal vez quieres que quede jugoso o que la elaboración sea rápida y sencilla. En este artículo compartimos…
Los tacos veganos son una excelente manera de incorporar alimentos de origen vegetal a nuestra dieta de una forma sabrosa y original. No requieren una elaboración muy complicada y los puedes adaptar en función de los ingredientes de los que…
Los seguidores de las dietas veganas o vegetarianas han encontrado sustitutos para la mayoría de alimentos de origen animal. Si bien hay muchas diferencias en cuanto al aspecto nutricional, en general se han encontrado alternativas saludables, idóneas para preparar platos tradicionales.…
La crema de espárragos verdes sobresale como una de los platos vegetarianos más saludables. Aunque podemos preparar este vegetal a la plancha o a la brasa, la crema es un plato nutritivo que nos permite variar un poco los almuerzos…
Los frijoles son una gran fuente de proteínas vegetales y contienen altas cantidades de minerales esenciales y vitaminas, además de hidratos de carbono de lenta absorción. A continuación, vamos a ver diferentes recetas que se pueden preparar con una lata…
El hummus de garbanzos con pimentón es una receta baja en calorías proveniente de Medio Oriente. Aunque la receta original se prepara mezclando garbanzos con semillas de sésamo molidas, aceite de oliva y aliños, esta versión propone añadir el sabor…
