Receta deliciosa de arroz verde

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Bernardo Peña el 14 noviembre, 2018
Preparar el arroz es igual a tener un lienzo en blanco en lo que a gastronomía se refiere. En esta oportunidad conocerás la receta deliciosa de arroz verde.

Seas amante y conocedor de las bondades de los vegetales o no, esta receta deliciosa de arroz verde es un plato magnífico para degustar. Además, incluye una manera bastante peculiar de hacer este contorno, a tal punto de convertirlo en una comida principal.

Es muy importante variar las comidas y jugar con las distintas posibilidades que se tiene al momento de cocinar y aún más con un ingredientes que, al parecer, es tan simple y poco cambiante como efectivamente es el arroz; ya sea del tipo blanco o integral.

En este artículo aprenderás a realizar una magnífica y sabrosa receta. ¡Descúbrela!

El arroz verde

Tu creatividad será muy valiosa al momento de elaborar esta receta. Aunque el arroz verde, en general, está compuesto por caldo de verduras, arroz, espinaca y mucho cilantro.

Es decir, como ya te lo hemos mencionado. Puedes innovar y agregar elementos que aporten muchísimo sabor. Tal como: el perejil, ajo, trufa, champiñones, cebolla etcétera. La idea es que adoptes la base de esta preparación y sigas tu imaginación.

Además, descubrirás a medida que vayas adentrándote en la receta, que un rasgo el aroma que se desprende es sumamente delicioso. La combinación entre los vegetales, el caldo, el arroz, todo bien cocido es exquisita.

Quiza te interese: 4 trucos para darle mejor sabor a tus vegetales

Prepara el arroz verde paso a paso

Arroz al cilantro.

Sin embargo, antes de dar inicio con todo lo relacionado con la preparación del arroz verde debes tener en cuenta algunos aspectos nutricionales que son importantes y que hacen ideal este tipo de comidas dentro de tu dieta

Y es que, la integración de la espinaca no es un detalle menor. Ten en cuenta que este vegetal es una fuente tremenda de elementos claves para tu organismo. Proteínas, vitaminas, fibras, fitonutrientes. Sin mencionar, el alto contenido en minerales que contiene.

En este sentido, la proporción incluye el zinc, magnesio, hierro, yodo, fósforo, selenio, entre otros. Si te animas con esta receta, evidentemente, aportarás mucho contenido de calidad, en cada bocado.

Pero no es el único ingrediente que vale la pena destacar, en este sentido una mención de honor también incluye al cilantro, al ajo, al puerro, a la cebolla de rama. Vegetales que son ampliamente usados en cualquier cocina, pero que pocas veces se destacan. Y ni hablar si tienes niños en casa.

Se trata de un platillo para introducirles nuevos alimentos (y combinaciones) así como brindarles los beneficios de comer saludablemente. De fácil preparación, alto impacto nutricional, delicioso sabor y muy rendidor en cuanto a porciones. A continuación te comentaremos cómo puedes prepararlo, paso a paso. 

Ver también: Receta deliciosa de arroz chino

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal (25 g).
  • 4 tazas de arroz blanco (400 g).
  • 3 y 1/2 tazas de agua (360 mL).
  • 6 hojas de espinaca fresca (25 g).
  • 1 cucharada de ajo en polvo (25 g).
  • 4 cubos de sabor para caldo (35 g).
  • 3 cucharadas de cilantro molido (75 g).
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (50 mL).

Preparación

Arroz.

  • Antes de dar inicio con esta receta, debes poner el contenido del arroz blanco en una olla el día anterior en agua tibia. Remojando al menos unas 12 horas antes. La idea es que se infle el arroz.
  • Una vez te hayas asegurado de haber cumplido el paso anterior, comienza con el preparado del caldo de verduras. Esto es clave.
  • Para hacerlo deberás usar todos los vegetales, trocearlos e incorporarlas en una olla con agua.
  • Luego, procederás con el condimento para empezar a dar sabor.
  • Usa la sal, la pimienta, la espinaca, el ajo el polvo y empieza a remover. Asegúrate de ir probar la preparación para saber si hace algo de falta agregar más sal o ajo.
  • Paralelamente, en una sartén, echa un chorro de aceite a fuego medio e incorpora el arroz. El objetivo es que cambie un poco de color, no que se queme ¡Ten cuidado!

Los últimos pasos de la preparación

  • En una licuadora, coloca toda la mezcla del caldo y comienza a batir por 1 minuto. Dependerá de ti si cuelas o no alguno grumos.
  • Luego, el caldo irá a una olla en compañía del arroz por alrededor de 15 a 20 minutos bien tapado.
  • Es importante que no abras demasiado la olla, la idea es que se cueza muy bien. Si sientes algo de curiosidad, usa un cuchillo e insértalo en el arroz. Si al salir lo ves húmedo, es señal de que aún falta.
  • Al estar listo, deja que repose por 5 minutos y finalmente sirve en compañía de otros contornos. Queda solo disfrutar de tu plato.

Esperamos que esta deliciosa recete de arroz verde te sirva como guía y modo de ejemplo. ¡Pruébala y no te arrepentirás!

  • Acevedo, Marco A., Willian A. Castrillo, and Uira C. Belmonte. "Origen, evolución y diversidad del arroz." Agronomía Tropical56.2 (2006): 151-170.
  • Carretto, Virginia, et al. "Aceite de oliva: beneficios en la salud." Invenio: Revista de investigación académica 8 (2002): 141-149.
  • De Datta, Surajit K. Producción de arroz: fundamentos y prácticas. No. Sirsi) i9789681819873. México: Limusa, 1986.