Receta fácil y deliciosa del bizcocho cebra

Indira Ramírez Terán 28 febrero, 2015
Para conseguir el aspecto rayado es muy importante que intercalemos de forma homogénea las capas de vainilla y chocolate en el molde, hasta acabar con ambas mezclas

En esta oportunidad haremos de la cocina un juego de creatividad con la elaboración del bizcocho cebra. ¡Venga… a sumar a los niños al juego, amarán acompañarnos a realizar esta deliciosa tarta!

Además de dulce y esponjoso, el bizcocho cebra queda muy lindamente decorado, con sus vetas de vainilla y cacao. Pero, ¿cómo lo logramos?

Todo es cuestión de técnica. La preparación es sencilla. La concentración y cuidado en el detalle debemos guardarlos para el momento en que vertamos la mezcla en el molde. Del resto, el proceso es fácil.

Hemos elaborado una receta de bizcocho muy acertada. Basta con tener los ingredientes y respetar las medidas para que te salga un lindo postre, perfecto para desayunos y meriendas.

Será un encanto verles las caras a los niños al momento de cortar las porciones y notar que su obra culinaria asemeja a las rayas de las cebras. ¡Un lujo!

Comencemos por la descripción de los ingredientes que no son muchos y de seguro ya los tenemos en la despensa, aguardando a que nuestro ingenio culinario se manifieste.

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer un bizcocho cebra?

Chocolate

Ingredientes:

  • 175 gramos de mantequilla o aceite de girasol
  • 250 gramos (1 ¼ taza) de azúcar. Podemos sustituirla por edulcorante de estevia o miel. En ese caso, las medidas cambian.
  • 250 gramos de harina repostera cernida.
  • 1 taza de leche. También tenemos la opción de la leche vegetal o el zumo de naranja
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Cacao en polvo ó 90 gramos de chocolate negro
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o leudante.

Todos nuestros ingredientes deben estar a temperatura ambiente. De igual manera, intentemos buscar sustitutos bajos en grasa y con alto contenido nutricional para que –despojándole de su mala fama- el bizcocho se constituya en una alternativa saludable de merienda para la familia.

Preparación sencilla del bizcocho cebra:

Reducir-el-consumo-de-azucar

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • En un bol profundo, agregamos la mantequilla y comenzamos a batir con un utensilio de cocina, hasta que el color de ésta aclare.
  • Agregamos el azúcar poco a poco y continuamos batiendo hasta lograr diluir los granos, cerca de 3 minutos.
  • Incorporamos una taza de leche líquida (o zumo de naranja) y seguidamente, agregamos –una a una- las cinco yemas de huevos.
  • Ahora, añadimos lentamente los 250 gramos de harina para repostería, con una cucharadita de polvo de hornear.
  • ¿Y las claras de huevos? ¿qué haremos con ellas? En otro recipiente junto con una pizca de sal, las batimos hasta formar picos, pero sin que pierdan su humedad. Por último, colocamos a nuestra mezcla del bizcocho de cebra, las claras de huevo batidas y la esencia de vainilla.
  • Separamos la mezcla en dos porciones iguales.
  • A una de las mezclas del bizcocho cebra, le agregamos tres cucharas rasas de cacao ó los 90 gramos de chocolate negro fundido al baño de maría.
  • En el centro de un molde previamente preparado, de aproximadamente 22 centímetros de diámetro, colocamos tres cucharadas de la mezcla de vainilla y sobre ésta, la misma cantidad de la mezcla oscura de cacao. Seguimos alternando las mezclas hasta verterlas por completo en el molde.
  • ¿Cuánto tiempo debemos hornear nuestro bizcocho cebra? Llevamos al horno por 50 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo, éste salga seco.

¿Viste qué sencillo es? Anímate a prepararlo en casa con tus propias variaciones. Puedes agregarle un toque de licor a una de las mezclas, avena, frutos secos, yogur… En fin, lo que se te ocurra. Esta es una receta muy versátil.

El bizcocho cebra es una opción rápida, diferente y económica, ideal para tener siempre en nuestra cocina una buena tarta para meriendas, desayuno o matar esos antojitos que de vez en cuando nos dan por los dulces a mitad del día.

Acompaña tu ración de bizcocho cebra con un vaso de leche, un delicioso y refrescante batido, una taza de café o de infusión. ¡Qué lo disfrutes!

Te puede gustar