Receta casera de galletas de nata muy fáciles de preparar

Jesús Bordones · 3 enero, 2019
Para hacer postres que sean saludables y riquísimos, solo se necesita un poco de creatividad y los mejores ingredientes para lograrlo. Así te asegurarás de incluir solo opciones sanas.

Para saber el secreto de cómo hacer unas deliciosas y tradicionales galletas de nata no necesitas aprenderte recetas que compliquen demasiado esta preparación. De hecho, todo lo contrario es lo que encontrarás en las siguientes líneas.

Maravíllate y aprende hacer este riquísimo postre casero. Te lo detallamos paso a paso en este artículo.

Galletas de nata, el postre ideal

Te traemos varias opciones para que tengas un poco más de panorama y así poder decantarte con alguna de las tantas variantes que te ofrece este postre. Y es que, recuerda, lo que hace excepcionales estas galletas de nata es que se trata de una receta base.

¿Qué quiere decir esto? Pues, que a partir de lograr la preparación puedes añadirle casi cualquier ingrediente que prefieras o que consideres combinará. Puede ser chocolate blanco, oscuro, cacao, almendras, coco, etc.

Otro aspecto que hace ideal este postre es que puedes consumirlo y medir las cantidad de azúcar que emplearás. Así, si estás en un régimen de dieta especial o simplemente tienes un antojo y quieres ceder un poco en tu estricto hábito de alimentación, puedas hacerlo sin ningún tipo de remordimiento.

¿Quién las puede comer?

Pero recuerda, los carbohidratos, así como el colesterol o inclusive los azúcares no son negativos. El organismo los necesita para entre muchas cosas construir tejido muscular o mantener la funcionalidad de las células. Y esto sucede a diario con todo lo que ingieres, bien sean vegetales, granos, frutas o cualquier otro elemento.

Ahora bien, lo que sí debes cuidar es si eres celiaco. La receta de galletas de nata emplea harinas que no son bien procesadas (digeridas) por estas personas y puede traer consecuencias incómodas y desagradables.

Sin embargo, si no perteneces a este grupo o no tienes ningún problema relacionado con la lactosa o con la nata en general, no tendrás ninguna complicación para poder consumirlo. Solo resta que sigas estos pasos para comenzar.

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Cómo hacer unas deliciosas galletas de nata desde casa

Galletas de nata caseras
Existen múltiples variedades de galletas de nata.

1. Galletas de nata tradicionales

Si eres amante de los postres caseros y quieres evitar que además te traigan consecuencias negativas en un futuro, sin duda alguna estas galleta de nata tradicionales son la mejor opción. Contienen la cantidad justa de azúcar para brindar sabor y puedes emplear las mejores combinaciones que te lleguen a la mente.

Más adelante te mostraremos una pequeña adaptación que emplea la base de esta receta tradicional pero con un poco de chocolate. Así podrás animar a los más pequeños a comer preparaciones hechas en casa en lugar de tantas chucherías o golosinas procesadas.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (240 g)
  • 1 taza de nata líquida (250 ml)
  • ½ barra de chocolate blanco (120 g)
  • ½ barra de chocolate oscuro (120 g)
  • 2 hojas de menta (para decorar)
  • ½ taza de azúcar moreno (100 g)
  • 1 pizca de sal
  • Papel film

Preparación

  • Para empezar, en un bol grande coloca la harina de trigo, el azúcar y una pizca de sal.
  • Comienza a mezclar con un batidor los ingredientes secos hasta que se integren.
  • A continuación, asegúrate de verter la nata de a poco dentro del bol.
  • Después, bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  • Luego, envuelve la masa con papel film y llévala al refrigerador por 30 minutos.
  • Espolvorea un poco más de harina sobre una tabla de madera y aplasta la masa usando un rodillo. Estírala hasta conseguir que abarque toda la tabla.
  • Corta la masa con un cortapasta y ubica las galletas en una bandeja de vidrio templado.
  • Precalienta el horno a 200 ºC y hornea por 20 minutos.
  • Por último, funde los chocolates por separado al baño María y luego vértelos en bolsas de plástico diferente. Así, cuando estén listas las galletas de nata, puedas untarlos por encima.

2. Galletas de nata con pepitas de chocolate

Galletas de nata con pepitas de chocolate
Una deliciosa opción de galletas de nata incluye pepitas de chocolate.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (240 g)
  • 3 huevos
  • ½ de azúcar moreno (100 g)
  • 2 cucharadas de mantequilla (40 g)
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de pepitas de chocolate (240 g)
  • 1 taza de avellanas trituradas (150 g)
  • 1 taza de nata líquida (250 ml)

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Preparación

  • En un bol mediano mezclarás los siguientes ingredientes: harina de trigo, azúcar, nata líquida, huevos y mantequilla.
  • Primero lo harás con las manos y para brindar mejor textura y consistencia, terminarás con un batidor manual.
  • Una vez logres que la masa esté homogénea, sin grumos y con buena textura, añade el toque de sal, las pepitas de chocolate y las avellanas.
  • Emplea de nuevo una tabla de madera y, con un rodillo, aplana la masa hasta cubrir el área.
  • A continuación, emplea un cortapasta y haz la forma que más te guste para las galletas.
  • Ubícalas en una bandeja y precalienta el horno a 190 ºC.
  • Por último, hornea por 20 minutos, retira y deja enfriar unos segundos para poder comerlas.