Receta para preparar barras de cereales en casa

Paula Aroca · 16 junio, 2013
Al preparar las barritas de cereales en casa podemos combinar los ingredientes a nuestro gusto y nos aseguramos de que todos son sanos y saludables

Sin duda, las imágenes de las barras de cereales nos transmiten una idea de alimentación sana. Seguramente habrás escuchado decir que estas barritas son energéticas y que nos pueden ayudar a recargar el organismo.

Sin embargo, lo que no todos saben es que las barras de cereales que se producen las industrias y se comercializan en las grandes tiendas, están saturadas de saborizantes, azúcares y algún otro tipo de aditivos no muy favorables para la salud.

Entonces, la mejor opción es prepararlas en casa. De ese modo estaremos seguros de que sus ingredientes son productos saludables; y si son orgánicos, mucho mejor.

Barrita de avena crocante

La avena es sin duda una fuente de fibra saludable. La combinación de esta con los demás ingredientes naturales, hacen de esta barra un excelente complemento para nuestra alimentación. Nos ayuda a:

  • Reducir el colesterol.
  • Controlar el azúcar.
  • Fortalecer la musculatura.
  • Nos aporta vitaminas y minerales.

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Ingredientes

  • Avena en copos taza (500 g).
  • Coco rallado 2 cucharaditas (20 g).
  • Pasas de uva 1 cucharada (15 g).
  • Maní tostado 1 cucharada (20 g).
  • Miel  2 cucharadas (30 ml).
  • Ralladura de 1 mandarina.
  • Semillas de anís  ½ cucharadita (5 g).
  • Aceite de ajonjolí (sésamo) 1 cucharadita (8 ml).
  • Canela en polvo 1 cucharadita (5 g).
  • Sal marina 1 pizca (1 g).

Elaboración

  • Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego mínimo.
  • Añadir la avena, la canela y el coco rallado.
  • Mezclar suavemente durante 15 minutos aproximadamente, hasta observar que los ingredientes hayan absorbido todo el aceite y se vean dorados y crujientes.
  • Agregar las pasas de uva, el maní, el anís y la sal.
  • Remover durante algunos minutos.
  • Para esta preparación, lo ideal es utilizar una cuchara de madera.
  • Incorporar la miel y la ralladura de mandarina y proceder a apagar el fuego.
  • Continuar removiendo para que todos los ingredientes se fundan bien con la miel.
  • Para finalizar, se deposita todo en una fuente o asadera y se presiona bien para que la mezcla quede bien compactada.
  • Colocar en el refrigerador y dejar reposar allí hasta que se enfríe y endurezca.
  • Cortar con cuchillo, dando la forma y el tamaño deseados a las barritas.

Se debe tener en cuenta, que es necesario dejar enfriar todo el tiempo que sea posible; de lo contrario, al intentar cortar las barras de cereales, se romperán.

barras de cereales

Prueba otras combinaciones para tus barras de cereales

Como habrás notado, se trata de un procedimiento muy sencillo. En base al procedimiento descrito anteriormente, puedes elaborar barritas de distintos sabores.

Te sugerimos que experimentes realizando barras energéticas con:

  • Nueces.
  • Almendras.
  • Semillas de lino.
  • Semillas de amaranto.
  • Arroz inflado.
  • Pequeños trozos de frutas.
  • Copos de maíz.
  • Granola.
  • Galletas picadas (por ejemplo, las clásicas María).
  • Pequeños trozos de chocolate.
  • Semillas de girasol peladas.

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Por supuesto, no hace falta que utilices todos los ingredientes de una vez. Puedes ir experimentando diferentes combinaciones, incorporando algunos elementos en una ocasión y otros distintos en otra.

Esperamos que te decidas a prepararlas pronto. Las barras de cereales constituyen una excelente opción, práctica y saludable, para los desayunos y meriendas.

Son muy buenas para toda la familia, tanto para adultos como para niños . Constituyen una alternativa saludable como tentempié en momentos de hambre entre las comidas o de ansiedad por algo dulce.

Y como dato extra de interés, estas barritas no solamente son muy sanas y nutritivas, sino que además estimulan el tránsito intestinal.

No te demores en elaborarlas. ¡Tu familia y tu salud te lo agradecerán!

  • Roman, M., & Valencia, F. (2006). Evaluación De Galletas Con Fibra De Cereales Como Alimento Funcional. Revista de La Facultad de Quimica Farmaceutica. https://doi.org/10.4270/ruc.2010216.
  • Slavin, J. (2003). Los Cereales Integrales y la Salud. Universidad de Minnesota.