3 recetas con pescados fáciles y deliciosas

Jesús Bordones · 17 mayo, 2018 · Última actualización: 29 enero, 2019 29 enero, 2019
Hacer recetas con pescados siempre es un reto, pero no por eso debes pensar que no pueden resultar deliciosas. Descubre cuáles son y qué debes hacer.5

Preparar las recetas con pescados siempre puede resultar algo desafiante. Las complicaciones pueden variar. Desde el tipo de pescado que se emplee, pasando por la manera de hacerlo, y sin olvidar una que otra crítica por parte de tu familia.

Además, si añadimos a esta ecuación, que no sueles incluir demasiado pescado en tu dieta o en la de tu familia, seguramente sabrás de lo que estamos hablando. Aunque, en orden de ser justos, esto no tiene que ser así.

Es tiempo de darle un giro a las recetas con pescados y, de una vez por todas, mostrarte que en este ingrediente tan beneficioso también puede ser viable. No importa cuán diestro seas en la cocina, solo debes seguir estos pasos y notarás la diferencia.

Ahora bien, en cuanto al tiempo que requiere la preparación, variará dependiendo los tipos de recetas con pescados que hagas. Recuerda, en la cocina siempre hay más de una forma de hacer las cosas.

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pescado y arroz

Recetas con pescados variados

1. Merluza a la plancha

Este tipo de pescado es muy delicioso, nutritivo y ampliamente usado tanto en la gastronomía Occidental y latinoamericana. La merluza puede ser preparada tanto en filetes, como frita, en cortes, al vapor, ahumada, guisada, etcétera. No obstante, te recomendamos optar por la plancha en este caso, así conseguirás vitaminas, omega-3, oligoelementos, y, por supuesto: proteínas.

Ingredientes

  • 2 filetes de merluza (500 g).
  • 4 dientes de ajo sin piel (50 g).
  • 2 ramas de perejil fresco (20 g).
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (40 mL).

Preparación

  1. Primero, prepara el aliño. En un vaso con aceite de oliva extra virgen introduce los dientes de ajo finamente cortados junto a las ramas de perejil troceadas de igual manera.
  2. Conserva por 1 hora.
  3. Luego, prepara los filetes de merluza. Lávalos para remover restos indeseados y aplica la pimienta en ambos lados.
  4. Coloca la plancha a fuego medio con un chorrito de aceite.
  5. Finalmente, vierte el contenido con aceite de oliva y aliños en los filetes y llévalos a la plancha hasta que cuezan por ambas caras. Sirve y disfruten.

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2. Atún al ajillo

También en esta receta con pescados la idea es simplificar el trabajo en la cocina pero añadir mucha calidad al plato

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo (45 g).
  • 2 tazas de vinagre (220 mL).
  • 2 rodajas de atún fresco (425 g).
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (30 mL).
  • 2 cucharadas de comino en polvo (50 g).

Preparación

  1. Primero, lava muy bien las rodajas de atún y escurre el exceso de agua.
  2. Luego, con la ayuda de una olla de tamaño considerable, introduce las rodajas con las tazas de vinagre, un poco de sal y déjalo cocer a fuego alto por 10 minutos.
  3. Mientras, machaca muy bien los dientes de ajo junto con el comino en polvo y un chorrito de aceite. Lo ideal es que te quede una mezcla homogénea.
  4. Una vez listas las rodajas en el agua, procede a retirarlas y espera a que enfríen un poco.
  5. Luego, úntalas con la preparación del ajo, comino y aceite y asegúrate que cubra bien la superficie del pescado.
  6. Deja que todo adquiera sabor durante 25 minutos
  7. Si lo deseas, puedes comerlo de una vez. Otra opción es refrigerar y pasar por la plancha al día siguiente.

3. Salmón a la plancha

El salmón es un pescado extraordinario con grandes las propiedades nutritivas. Una rica fuente de proteínas, minerales, omega-3 y colesterol bueno. No dejes de probar esta receta.

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Ingredientes

  • 1 limón (20 g).
  • 1 rodaja grande salmón (300 g).
  • 2 dientes de ajo sin piel (15 g).
  • 1 cucharada de sal marina (25 g).
  • 1/2 taza con hierbas provenzales (50 g).
  • 2 cucharadas de perejil molido (50 g).
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (30 mL).

Preparación

  1. Primero, lava bien la rodaja de salmón con abundante agua.
  2. Luego, escurre y lleva el filete a una tabla donde sazonarás.
  3. Entonces, usa los dientes de ajo previamente troceados con la sal, perejil molido y las hierbas provenzales.
  4. Luego, envuelve la rodaja de salmón en papel aluminio o papel “film” para guardar en el refrigerador por 2 horas.
  5. Finalmente, retira del refrigerador, espera a que descongele y lleva a la plancha con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Cuece por ambas caras y disfruta.