Recetas de pollo para picar

Yamila Papa Pintor · 24 agosto, 2015
rito, rebozado, hervido, asado o en salsas, no cabe dudas de que el pollo es una de las carnes más consumidas a nivel mundial. Esto se debe principalmente a que es delicioso, barato y más saludable que las carnes rojas.

¿Te ha sobrado pollo de la cena? ¿Quieres una comida rápida para el viernes por la noche? Entonces, no puedes perderte las siguientes 3 recetas de pollo para picar.

El pollo y la gastronomía

bastones de pollo

Frito, rebozado, hervido, asado o en salsas, no cabe dudas de que el pollo es una de las carnes más consumidas a nivel mundial. Esto se debe principalmente a que es delicioso, barato y más saludable que las carnes rojas.

Aunque nunca debemos abusar, siempre nos gusta estrenar recetas para mantener a la familia contenta. Cuando tenemos fiestas o reuniones de amigos, nada mejor que un aperitivo rápido de pollo para acompañar las bebidas y entretener el estómago.

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3 recetas de pollo para picar

Tortillas con pollo y frijoles

En tan solo 30 minutos tendrás unas tortillas para compartir con tus amigos ¿Te animas?

Ingredientes:

  • ½ kg de pollo deshuesado y sin piel
  • 2 pimientos verdes
  • 1 taza de cebolla cortada en juliana
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de tomate en cubos
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal
  • 2 latas de frijoles
  • 1 paquete de tortillas

Preparación:

  • En una sartén calienta el aceite y añade la cebolla y los pimientos. Cocina unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
  • Corta el pollo en cubitos y añádelo al sofrito. Remuévelo para que absorba los sabores y cuando este dorado, agrega los tomates y sal y pimienta al gusto.
  • Tápalo y déjalo cocinar a fuego lento hasta que seque
  • Mientras tanto calienta las tortillas en la sartén.
  • Aparte calienta los frijoles con un poco de aceite.
  • Rellena las tortillas con el pollo y los frijoles y decora con albahaca y cilantro a gusto.

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Nachos con pollo

Es una alternativa más para llevar a la mesa los platillos típicos de México. Una textura jugosa y crujiente al mismo tiempo, perfecto para acompañar con cerveza fría.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo limpia
  • 2 cubitos de caldo de carne o pollo
  • 1 bote de tomate frito
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 bote de yogur griego o natural
  • Cilantro en hojas, comino en polvo, sal y pimienta al gusto
  • Queso mozzarella o queso blanco
  • Nachos o totopos

Preparación:

  • En un cazo, pon las pechugas de pollo a hervir con 1 litro de agua, sal y los cubitos de caldo.
  • Cuando se hayan cocido, sácalas y desmenúzalas. Reserva el caldo.
  • Pica el cilantro lo más fino posible y échalo en el cazo con el caldo, vuelve a añadir el pollo y condimenta al gusto.
  • Cocina hasta que el caldo se reduzca a una taza. Deja enfriar.
  • Mientras tanto, prepara la crema o salsa. Para ello mezcla el yogur con la nata y salpimenta al gusto.
  • Para terminar: Pon en un plato grande los nachos para que hagan de colchón o base. En un bol u otro recipiente metálico vierte el pollo con un poco de caldo y colócalo en el centro. En un recipiente más pequeño presenta la crema de yogur y nata y agrégale el queso rallado.

Rollitos de pollo al pesto

rollos pollo rellenos

Aprende a preparar unos riquísimos rollitos de pollo al pesto, perfectos para como entrante o para picar en familia.

Ingredientes:

  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 16 cucharadas de pesto
  • 4 lonchas de queso blanco
  • Sal, pimienta y especias al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Tomates secos
  • Especias al gusto (orégano, albahaca, comino, tomillo, ají molido, pimentón).
  • Ensalada multicolor para acompañar

Preparación:

  • Adereza cada filete de pollo con las especias que más te gusten. Déjalos reposar durante 1 hora.
  • Luego, coloca ½ loncha de queso sobre cada filete y enróllalo, fijando con un palillo.
  • Calienta aceite en una sartén y sofríe los rollitos de pollo y queso hasta que estén dorados.
  • El pesto se prepara triturando ajo y albahaca con aceite de oliva, pero puedes comprarlo listo también.
  • En cada plato vierte 2 cucharadas de pesto y coloca 2 o 3 rollitos.
  • Decora con los tomates secos o con tomates cherry cortados por la mitad. Rellena el plato con una deliciosa ensalada multicolor.
  • Si lo deseas puedes hacer los rollitos con jamón y queso.

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¿Te gustaron? Pues no esperes más y sorprende a todos con tus nuevas recetas de pollo ¡A disfrutar!