Recetas de pollo para picar

Yamila Papa 24 agosto, 2015

¿Te ha sobrado pollo de la cena? ¿Quieres una comida rápida para el viernes por la noche? ¿Estás cansado de cocinar? ¡Entonces, no puedes perderte las siguientes recetas de pollo para picar! Están buenísimas y podrás conocer tres maneras distintas de preparar unos deliciosos aperitivos.

Receta de pollo para picar

En tan solo 30 minutos tendrás una deliciosa cena para 6 personas con tiernos trozos de pollo, salsa de tomate, frijoles, arroz y pimiento. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes:

  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 pechuga y ½ kg de pollo deshuesado y sin piel
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de tomate en cubos
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 tazas de arroz integral
  • 2 latas de frijoles

Utensilios:

  • Sartén
  • Olla

Preparación:

bastones de pollo

  • En la sartén, calienta el aceite y añade la cebolla cortada en juliana, junto a los pimientos cortados en cubitos, cocina unos 5 minutos para que estén tiernos pero no crujientes.
  • Corta el pollo en cubitos y coloca en el sofrito moviendo varias veces.
  • Cuando esté cocido, pon los tomates en cubos sin escurrir y salpimenta al gusto.
  • Deja que hierva y reduce el fuego al mínimo, cocina tapado.
  • Mientras tanto, hierve el arroz en una olla con agua y un poco de sal.
  • Sofríe aparte los frijoles con un poco de aceite.
  • Sirve unas cucharadas de pollo con un poco de arroz con frijoles.

¡A disfrutar!

Nachos con pollo

Es una alternativa más que simple y rica, para llevar a la mesa los platillos típicos de México. Se trata de unos nachos con pollo, para chuparse los dedos. Una textura jugosa y crujiente al mismo tiempo, perfecto para comer con una buena cerveza o mirando una película. ¿Qué prefieres?

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Tomate frito
  • 1 cubito de caldo de carne o pollo
  • Cilantro
  • Comino en polvo, sal y pimienta al gusto
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 bote de yogur griego o natural
  • Queso mozzarella o queso blanco
  • Nachos (también conocidos como totopos)

Pasos a seguir:

  • Coloca en un recipiente los nachos para que hagan de colchón o base.
  • En un cazo, pon las pechugas de pollo a hervir con agua y sal, para que tengan más sabor, coloca el cubito de caldo de pollo (por cada medio litro de agua van dos cubitos).
  • Cuando se hayan cocido las pechugas y el caldo se reduzca, cuela (sin desechar el líquido) y desmenuza.
  • Pica el cilantro lo más fino posible y echa en el cazo con el caldo, vuelve a añadir el pollo y condimenta al gusto.
  • Cocina hasta que se siga reduciendo más el líquido. Reserva para que se enfríe un poco.
  • Mientras tanto, prepara la crema o salsa. Para ello mezcla el yogur con la nata y salpimenta al gusto.
  • Ahora queda montar el plato. Ya tenéis la base de nachos. Vuelca el pollo desmenuzado con un poco de caldo. Vierte la crema de yogur y nata, y encima coloca el queso rallado (puede ser cheddar también).

Rollitos de pollo al pesto

Aprende a preparar unos riquísimos rollitos de pollo al pesto, perfectos para un entrante o para picar mientras pasamos un momento maravilloso con la familia o los amigos.

Ingredientes:

  • 8 filetes de pechuga de pollo (puedes comprarlos así)
  • 2 cucharadas de pesto por porción
  • 4 lonchas de queso blanco
  • Sal, pimienta y especias al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Tomates secos
  • Ensalada multicolor para acompañar

Preparación:

rollos pollo rellenos

  • Adereza cada filete de pollo con las especias que más te gusten (orégano, albahaca, comino, tomillo, ají molido, pimentón…).
  • Coloca ½ loncha de queso y enrolla, fijando con un palillo.
  • Calienta aceite en una sartén y sofríe los rollitos de pollo y queso hasta que estén dorados.
  • En cada plato coloca el pesto (con ajo y albahaca picados más un poco de aceite de oliva) y pon 2 o 3 rollitos.
  • Decora con los tomates secos (también pueden ser tomates cherry cortados por la mitad).
  • Acompaña con una rica ensalada, mejor si es verde, con lechuga, albahaca, rúcula y escarola.
  • Algunos optan por echarle una crema de nata y yogur natural por encima, todo depende de tus gustos y el de los demás comensales. Puedes también rellenar los rollitos con jamón.
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