2 recetas de rollos de pollo con tocineta y jamón

Si hay una combinación de ingredientes que hace que todos saliven, al imaginar la textura y el rico sabor de esta preparación, sin duda son las recetas de rollos de pollo con tocineta y jamón.

Y es que, el secreto de hacer estos deliciosos rollos de pollo con tocineta y jamón está en la facilidad tan grande que existe para poder añadir otros acompañantes.

Ahora bien, ¿para cuál momento del día resulta mejor? Realmente se trata de una combinación apta tanto para un almuerzo, como para una cena. Por supuesto, todo es cuestión de evaluar la cantidad de calorías que ya hayas consumido durante el día, o bien, la cantidad que estés acostumbrado a tolerar.

Lo importante es tener en cuenta el valor nutricional de este platillo. En la cocción, por lo general, no cuenta con grandes cantidades de grasas saturadas, o alto contenido de sal por lo que resulta muy saludable.

De hecho, la mayor parte de la proteína se mantiene gracias al uso del horno en lugar de la sartén para freír. Anímate a probar alguna de estas dos maneras de hacer rollos de pollo con tocineta y jamón. ¡Date ese gusto que tanto mereces!

Rollos de pollo con tocineta y jamón

1.  Rollos de pollo con tocineta, queso y jamón

¿Quién diría que un solo elemento, el queso, en este caso podría mejorar una receta que en teoría es perfecta?

Y sí, efectivamente, el añadido que viene con el aporte del queso es indudable. Cremoso y con suficiente contraste entre lo suave del pollo y lo salado del queso.

Sin embargo, al preparar la pechuga de pollo descubrirás que se lleva algo de tiempo para la debida cocción. No te preocupes, no es demasiado.

Ingredientes

• 8 pechugas de pollo, cortadas como milanesas (600 g).
• 1/2 taza de harina de trigo sin levadura (50 g).
• 2 tazas de queso mozzarella sin rallar (200 g).
• 1 cucharada de pimienta negra (15 g).
• 3 tazas con tiras de tocineta (300 g).
• 4 tazas de crema de leche (400 mL).
• 3 cucharadas de mantequilla (45 g).
• 1 cucharada de ajo en polvo (15 g).
• 1 taza de vinagre (100 mL).
• 2 tazas de jamón (200 g).
• 1 cucharada de sal (15 g).
• Brócoli cortado (150 g).

Preparación

• Comienza con precalentar el horno a unos 160º C y engrasa un molde para la preparación.
• Después, condimenta las pechugas con sal, ajo y pimienta. Sumérgelas en el vinagre y déjalas reposar durante 1 ó 2 horas, dentro del refrigerador.
• Pasado este tiempo, saca las pechugas del refrigerador, escurre y coloca sobre cada una de ellas una rebanada de jamón y una de queso
• Enrolla, luego, envuelve con una tira de tocineta y con la ayuda de un palillo pasa por un poco de harina de trigo.
• A continuación, coloca los rollitos en el molde refractario y hornea durante 45 minutos.
• Paralelamente, calienta la mantequilla en un sartén amplio, agrega el brócoli y sazona al gusto con sal y pimienta.
• Pasados los 45 minutos, retira el pollo del horno y del refractario.
• Cubre con la crema, espolvorea el queso mozzarella y hornea de nuevo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el queso se haya gratinado.
• Por último, introduce el brócoli salteado en el fondo del molde y coloca los rollos de pechuga encima ¡Y a disfrutar!

Ver también: Pollo con salsa de azúcar moreno

2. Rollos de pollo con tocineta, aguacate y jamón

En este punto, seguramente sabrás que la base de este platillo es prácticamente la misma. La diferencia radica en la manera de cocinar lo ingredientes, y de agregar nuevas combinaciones, en este caso, el aguacate y su incidencia en el colesterol.

Ingredientes

• 1 cucharada de sal (15 g).
• 1 aguacate entero (400 g).
• 2 ramas de orégano seco (6 g).
• 1 y 1/2 tazas de tocineta (150 g).
• 1 cucharada de pimienta negra (15 g).
• 5 piezas de pechuga de pollo (500 g).
• 4 tazas de queso mozzarella sin rallar (400 g).

Preparación

• Lo primero que debes haces es colocar las pechugas de pollo en una tablilla de madera y comenzar a condimentar con sal, pimienta y las ramas de orégano.
• Luego, procede a extender sobre láminas de papel de aluminio y, de a poco, introduce el queso mozzarella, el aguacate y las tiras de tocineta.
• Cumplido el paso anterior, es tiempo de ir enrollando los rollos de pollo con tocineta, aguacate y queso y lo llevas al horno por 35 minutos a 160º C.
• Pasado el tiempo de cocción, estará listo para servir. Importante, si deseas acompañar, puedes hacerlo con arroz blanco, puré de patatas o ensalada de huevo cocido.

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