Recetas dulces aptas para diabéticos

Recetas dulces y sabrosas aptas para diabéticos, sin azúcar permiten controlar el nivel de azúcar en la sangre y evitar las complicaciones de la diabetes.

Quienes padecen de diabetes no pueden consumir alimentos con alto contenido de azúcar. Sin embargo, eso no los priva de disfrutar deliciosas recetas de postres con ingredientes que reemplazan los ingredientes “prohibidos”. A continuación te sugerimos recetas dulces aptas para diabéticos.

Recetas sin azúcar para diabéticos

Una alimentación sana para una persona diabética debe ayudar a mantener el azúcar de la sangre en un nivel adecuado. Por lo tanto, las recetas deben limitar los alimentos con altos contenidos de azúcar.

De este modo, al controlar el azúcar en la sangre se pueden prevenir las complicaciones de la diabetes. Las siguientes recetas son aptas para el control de la diabetes.

Helado de frambuesa sin azúcar

Ingredientes

• 400 gramos de frambuesas
• edulcorante líquido a gusto
• dos cucharadas de jugo de limón
• un vaso de yogur natural sin azúcar

Procedimiento

1. Primero, coloca las frambuesas partidas a la mitad y los demás elementos en una batidora.
2. Mezcla bien hasta conseguir una consistencia cremosa.
3. Luego, vierte en un recipiente.
4. Finalmente, coloca en el congelador durante al menos dos horas hasta que quede helado.

Flan de crema de almendras

Ingredientes

• 1/2 litro de leche desnatada
• 50 gramos de harina de maíz refinada
• 6 cucharadas de crema de almendras (se vende o la puedes hacer procesando almendras).

Procedimiento

1. Primero, mezcla los tres ingredientes con una batidora para que no tenga grumos.
2. Luego, coloca en el microondas durante un minuto a potencia máxima.
3. Retira y mezcla.
4. Luego repite cinco minutos más.

Crema de limón sin azúcar

Ingredientes

• 2 huevos
• jugo de 2 limones
• 8 ml de edulcorante líquido
• ralladura de cáscara de 1 limón
• 10 gramos de harina fina de maíz

Procedimiento

1. Bate bien los huevos.
2. Aparte mezcla el jugo de los limones y la ralladura.
3. Calienta a fuego lento.
4. Luego, añade sin dejar de remover,la harina de maíz y el edulcorante.
5. Luego, cuando no tenga más grumos vierte los huevos batidos.
6. Mantén en el fuego para que se espese un poco siempre mezclando.
7. Finalmente, retira del fuego y deja enfriar.

Tarta de queso sin azúcar

Ingredientes

• 400 gramos de queso para untar
• 400 ml de nata líquida
• 10 galletas sin azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de edulcorante líquido
• Mermelada de arándanos bajas calorías

Procedimiento

1. Primero, coloca en un recipiente los huevos, la nata, el queso y el edulcorante.
2. Bate bien hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Aparte, machaca las galletas y coloca en un molde.
4. Luego, vierte la mezcla.
5. Lleva al microondas (el tiempo de cocción dependerá de la potencia del aparato).
6. Estará lista cuando la textura sea consistente y espesa.
7. Enfría y finalmente echa mermelada por encima.

Mermelada de pera y yogur

Ingredientes

• 1 kilo de peras
• 1 pizca de nuez moscada
• ramita de canela
• 4 clavos de olor
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• edulcorante líquido a gusto
• cáscara de 1 limón
• cuatro vasos de yogur natural sin azúcar

Procedimiento

1. Primero, pela las peras, quita las semillas y corta en cuatro.
2. Luego, echa en una cazuela con la canela, el limón, la nuez moscada y el clavo.
3. Echa agua hasta cubrir todo y lleva al fuego lento hasta que el agua se haya evaporado.
4. Mientras, prepara la gelatina como indica el envase.
5. Luego, tritura las peras en la batidora y mezcla con la gelatina y el edulcorante.
6. Pon a fuego lento y mezcla bien.
7. Deja que se enfríe y vuelca en un frasco de vidrio con tapa.
8. Luego, lleva al refrigerador y deja media hora.
9. Finalmente, coloca el yogur en copas y vierte la mermelada por encima.

Mousse de chocolate sin azúcar

Ingredientes

• 125 gramos de chocolate amargo
• 4 huevos
• 80 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de leche desnatada
• 7 cucharadas de edulcorante líquido

Procedimiento

1. Vierte en un cazo el chocolate y la leche.
2. Luego, pon a calentar.
3. Aparte, separa las claras de las yemas y bate estas últimas con el edulcorante.
4. Cuando el chocolate se derritió, añade la mantequilla.
5. Remueve bien para unir.
6. Luego, vierte en las yemas.
7. Mezcla y reserva.
8. Finalmente, bate las claras a punto nieve y echa la preparación anterior.
9. Coloca en el refrigerador hasta que tenga una buena consistencia (1 día al menos).

Tarta de manzana sin azúcar

Ingredientes

• 280 gramos de harina integral
• 1 sobre de levadura
• 1 kilo de manzanas
• 6 cucharadas de leche desnatada
• 150 gramos de requesón
• 60 gramos de aceite de oliva,
• 1 cucharada de edulcorante
• 1 pizca de sal y canela en polvo

Procedimiento

1. Primero, coloca a calentar el horno a 170°C.
2. En un recipiente coloca la harina y la levadura.
3. Pasa por un tamiz.
4. Luego, realiza un hueco en el medio y echa el aceite, la leche, el requesón, el edulcorante y la sal.
5. Mezcla bien.
6. Luego, pela las manzanas, quita el tronco y corta en rodajas finas.
7. A continuación, extiende la masa en una placa previamente engrasada.
8. Luego, cubre con las manzanas y espolvorea la canela.
9. Finalmente, coloca en el horno por 30 minutos.
10. Opcionalmente, puedes colocar mermelada de frutas encima antes de colocar en el horno.

Tarta de hojaldre sin azúcar

Ingredientes

• 90 gramos de mermelada light del gusto que desees
• 200 gramos de masa de hojaldre light
• 300 gramos de requesón desnatado
• 1 huevo,
• 1 taza de yogur natural desnatado
• 3 cucharaditas de edulcorante líquido
• 2 tazas de agua (tamaño café)

Procedimiento

1. Primero, extiende la masa de hojaldre en una fuente para horno previamente engrasada.
2. Pincha con un tenedor y lleva al horno (ya caliente a 200°C) hasta que se dore.
3. Al mismo tiempo, en un recipiente mezcla el yogur, el requesón, el edulcorante y un huevo.
4. Mezcla bien y vierte sobre la masa.
5. Luego, lleva de nuevo al horno pero a 180°C durante 10 minutos.
6. Aparte, coloca la mermelada, la harina y el agua en un cazo a fuego lento.
7. Cuando se reduzca el líquido, deja enfriar.
8. Finalmente, echa encima de la tarta.

¡Disfruta de estas recetas aptas para todos, diabéticos y no diabéticos! Pero recuerda que a pesar de ser recetas aptas para diabéticos, siempre debes controlar muy bien las porciones de carbohidratos que las personas diabéticas pueden consumir.