Recetas deliciosas para preparar las entradas en tus fiestas

Francisco María García · 26 diciembre, 2018
Los entrantes o entradas nos preparan para la degustación del plato principal; mientras que los aperitivos, como su nombre lo indica, se utilizan para abrir el apetito.

Preparar las entradas en tus fiestas no tiene por qué ser un dolor de cabeza. Si apelamos a la creatividad y usamos ingredientes fáciles, obtendremos los mejores resultados. ¿No lo crees? Pues aquí te presentamos algunas recetas de entrantes y aperitivos deliciosos para tus fiestas.

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Los entrantes

Los entrantes o entradas nos preparan para la degustación del plato principal; mientras que los aperitivos, como su nombre lo indica, se utilizan para abrir el apetito.

Desde ensaladas hasta embutidos todo puede servir para maravillar a nuestros comensales. Nosotros te proponemos

Recetas de entrantes y aperitivos deliciosos para tus fiestas

Cestitas de queso parmesano

Cesta de queso parmesano.

En esta entrada cuyo recipiente resulta comestible, se combina lo crujiente con la textura suave de la ensalada.

Ingredientes

  • 300 g de queso parmesano rallado
  • 3 tazas de ensalada que no resulte muy húmedas, como la ensalada rusa, la César o una ensalada de pasta
  • Aceite

Preparación

  1. Necesitarás moldes de cupcakes o tazas pequeñas de café, que sirvan para moldear las cestas.
  2. Engrasa una sartén y caliéntala a fuego mediano.
  3. Coloca porciones separadas de queso parmesano con una cuchara. Asegúrate de que queden en forma de disco, de aproximadamente 6 centímetros de diámetro.
  4. Cuando comiencen a derretirse, retíralos y colócalos sobre los moldes volteados, al enfriarse tomarán la forma de cestitas.
  5. Rellena las cestas con la ensalada.
  6. Sirve de inmediato para que no se ablanden.

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Rollitos de ciruela y bacon

Un aperitivo que ofrece un contraste entre dulce y salado.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo (180 g)
  • 20 ciruelas sin semilla (30 g)
  • Aceite de maíz o girasol
  • 20 lonchas finas de bacon (200 g)

Preparación

  1. Envuelve cada ciruela en una loncha de bacon.
  2. Sujétalas con un palillo.
  3. Pásalas por harina de trigo y fríelas en abundante aceite caliente.
  4. Cuando se doren, puedes sacarlas y dejarlas secar sobre papel secante.
  5. Sírvelos calientes.

Dip de anchoas

Dip de anchoas con hortalizas.

En las fiestas no pueden faltar los dips para degustarlos con galletas, pan o vegetales. Esta propuesta de anchoas y queso resulta deliciosa.

Ingredientes

  • 10 filetes de anchoas enlatadas en aceite
  • 1½ taza de queso crema
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

  1. En un recipiente, desmenuza finamente las anchoas.
  2. Agrega el queso crema, un chorrito de aceite de oliva y salpimenta al gusto. Mezcla bien.
  3. Vierte en un bol el dip y sírvelo con galletas saladas, tostadas, y palitos de zanahoria y apio.

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Hojaldritos variados

Un aperitivo horneado con relleno sorprendente.

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • ½ taza de leche
  • 4 láminas de masa de hojaldre
  • 1 cucharada rasa de azúcar
  • Aceite de oliva al gusto
  • Relleno al gusto: queso, jamón, carne, anchoas, salchicha, chorizo, pollo, etcétera.

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200° C.
  2. Corta tiras de masa de unos 4 x 8 centímetros. El hojaldre puede elaborarse de forma casera, pero es muy laborioso. En el mercado hay muy buenas opciones.
  3. Coloca pequeñas porciones de relleno en un extremo de cada tira de la masa. Enrolla.
  4. Prepara una mezcla homogénea batiendo la leche, cuatro cucharadas de aceite, el azúcar y el huevo.
  5. Luego, engrasauna bandeja de horno y coloca los hojaldritos separados un poco entre sí.
  6. Con un pincel, aplica la mezcla de leche en la parte superior de los hojaldres.
  7. Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén bien inflados y dorados. ¡Sírvelos pronto!

Tartaletas de atún

Las tartaletas son deliciosas y se pueden rellenar con cualquier ingrediente que la imaginación sugiera.

Ingredientes

  • ½ kg de harina de trigo
  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharada rasa de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 1/2 taza de mantequilla
  • Antipasto de atún

Preparación

  1. En un bol cierne los ingredientes secos.
  2. Añade los huevos y la mantequilla y amasar hasta lograr una consistencia suave.
  3. Guarda la masa tapada en la nevera durante aproximadamente una hora.
  4. Precalienta el horno a 180°C.
  5. Engrasa el molde de tartaletas y coloca pequeñas porciones de la masa.
  6. Sitúa granos crudos (legumbres) en el centro de cada tartaleta para que no se inflen.
  7. Hornéalas unos 20 minutos.
  8. Mientras tanto puedes preparar el antipasto de atún si no deseas comprarlo. Mezcla atún enlatado con cebolla, tomate, pimiento, zanahorias cocidas y aceitunas bien picaditos. Agrega salsa kétchup, maíz desgranado y un toque de mostaza.
  9. Una vez que estén cocinadas, saca las tartaletas y déjalas enfriar.
  10. Retira los granos, desmolda y rellénalas.
  11. Sirve de inmediato sobre hojitas de lechuga.

Ya sea para picar o como entrantes, estas recetas te serán muy útiles. ¿Por qué no nos cuentas si te gustaron?