Recetas exquisitas que puedes hacer con los camarones

Francisco María García · 29 diciembre, 2018
Las recetas a base de camarones son ideales para compartirse en una fiesta o como parte de un delicioso menú en casa durante la semana. También pueden ser un excelente acompañamiento de arroces, ensaladas, cremas, y muchas más ideas.

La carne de los camarones es un ingrediente que posee mucha versatilidad. Para aprovechar su sabor, no dejes de probar estas exquisitas recetas. Son muy nutritivas y elegantes a la vista, por lo que resultarán ideales en cualquier celebración, bien sea como aperitivo, entrada o plato fuerte.

Los camarones son bajos en grasas y tienen un alto contenido de ácidos omega 3. También son ricos en proteínas, vitaminas A, D y B-12, minerales como zinc y selenio. Por esto mismo, estas recetas además de exquisitas son muy saludables.

Con los camarones puedes preparar diversos platos que ayudarán a mantener la salud en buenas condiciones. Además, son ingredientes valorados por cualquier comensal, por la intensidad de su sabor y su textura suave. Por tanto, recomendamos probar estas recetas cuando quieras sorprender a tus invitados.

Plato de arroz chino con camarones.

Los camarones al ajillo con merluza

Esta receta de camarones con merluza, a parte de ser muy saludable, es exquisita. Por lo tanto puede ser una buena idea para introducir pescado en la alimentación diaria.

Ingredientes

  • 1/2 barra de manteca (50 gramos).
  • 1 bolsa de camarones (500 g)
  • 2 filetes de merluza (400 g).
  • Ajo fresco al gusto.
  • Perejil al gusto.
  • Sal al gusto.

Elaboración

  1. Para empezar limpia bien los camarones y la merluza.
  2. Después pon a calentar la sartén mientras machacas bien los ajos en el mortero.
  3. Luego mezcla el ajo junto con el perejil y la manteca.
  4. Después cuando tengas la mezcla lista, colócala en la sartén, a fuego bajo.
  5. Para seguir, diez minutos después se incorporan los camarones y la merluza. Se cocinan por 10 minutos más.
  6. Por último se sirven acompañados de arroz frito o hervido.

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Cóctel de camarones cubano

Este delicioso cóctel, aunque un poco más elaborado, puede venirnos genial en alguna comida o cena un poco más especial. Por esto mismo lo recomendamos.

 Ingredientes

  • 1 limón grande (20 g).
  • Una cebolla blanca (30 g).
  • 1 taza de mayonesa (200 g).
  • Una manojo de lechuga (100 g).
  • 1 kilo de camarones precocidos.
  • Una copa de vino blanco (200 mL).
  • 1 cucharadita de orégano seco (5 g).
  • Una cucharadita de aceite de oliva (5 g).
  • 1 cucharadita de salsa picante (5 g).
  • Una taza de salsa de tomate o kétchup (200 g).

Preparación

  1. Primero los camarones, previamente hervidos durante cinco minutos, se colocan en un bol de plástico hondo. Se agrega el zumo de limón y el aceite de oliva. Reservar.
  2. Luego, en otro tazón se mezcla la mayonesa, la salsa de tomate o ketchup y la salsa picante.
  3. Después mezclamos bien y añadimos la copa de vino blanco.
  4. Para seguir se incorpora la cebolla blanca, finamente picada, junto con la pasta de ajo, la sal y la pimienta negra al gusto. Se mezcla bien y se rectifica el punto salado.
  5. Luego esta salsa se vierte en el recipiente donde están los camarones. Se añade el orégano y se rectifica el sabor.
  6. Finalmente este cóctel se sirve frío sobre hojas de lechuga. Puede acompañarse con galletas.
Receta de camarones en ensalada.

Los camarones a la colombiana

Esta receta es muy sencilla de elaborar. Es por esto genial para incorporar los camarones, que tan saludables son a nuestra alimentación.

Ingredientes

  • Migas de pan.
  • 1 kilo de camarones.
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • 4 cucharadas de aceite (40 g).
  • 1 taza de salsa de tomate (200 g).
  • 2 cucharadas de zumo de limón (15 g).

Preparación

  1. Para empezar hierve el marisco durante 5 minutos en una olla con agua.
  2. Después de escurrirlos bien, se fríen en el aceite, junto a las migas de pan desmenuzadas.
  3. Luego se incorporan el tomate y el jugo de limón.
  4. Para terminar se sirven luego de salpimentar al gusto.

Los camarones al ajillo, estilo clásico

Esta receta no requiere ingredientes exóticos y normalmente siempre los tendremos por casa. Por esto es una genial idea para cuando no sepas con que sorprender en la comida.

 Ingredientes

  • Sal al gusto.
  • 1 ramita de perejil.
  • 6 dientes de ajo (5 g).
  • Aceite vegetal al gusto.
  • 4 tazas de camarones (400 g).
  • 1 guindilla o pimiento picante.
Receta de camarones picantes.

Preparación

  1. Primero pela y limpia bien el marisco. Reservar.
  2. Después pelamos los ajos y los cortamos en rodajas muy finas.
  3. Justo después, los freímos en el aceite en un cazo de barro o en un sartén, junto a la guindilla o pimiento picante.
  4. Luego cuando el ajo esté dorado se incorporan los camarones y una pizca de sal, removiendo con una cuchara de madera.
  5. Antes de acabar los camarones se retiran del fuego cuando cambien de color. Se dejan reposar.
  6. Por último se espolvorean con el perejil cortado muy fino y se sirven.

Ver también: Champiñones al ajillo

El ceviche de camarones con atún

Ingredientes

  • 1 mango (40 g)
  • 1 naranja (40 g).
  • 2 limones (60 g).
  • una rama de cilantro.
  • 1 lata de atún (150 g).
  • 1 aguacate (30 g).
  • ½ cebolla morada (30 g).
  • 2 tazas de camarones (400 g).
  • 1 cucharada de salsa picante (10 g).
  • 1 taza de vinagre blanco (150 mL).

Preparación

  1. Para empezar pela y limpia bien los camarones. Es importante retirar la línea oscura en su parte superior. Reservar.
  2. Después, finamente picada, la cebolla se coloca en un bol y se baña con vinagre blanco. Se deja macerar durante cinco minutos. Se escurre y se reserva.
  3. Luego, en otro bol se coloca el atún escurrido y se incorporan los camarones cortados en dados. Se agrega una pizca de sal y de pimienta; remover hasta mezclar bien.
  4. Después, agregamos el juego de la naranja, el de los limones y unas gotas de salsa picante.
  5. Para seguir se incorporan la cebolla macerada en vinagre y el cilantro finamente picado.
  6. Continua mezclando bien y dejando reposar de 10 a 15 minutos.
  7. Luego se añaden el aguacate y el mango cortados en dados pequeños y se revuelve todo.
  8. Por último se puede servir el ceviche de camarones con salsa ketchup o galletas saladas.

Como ves, estas recetas no son demasiado complicadas de realizar y dan un excelente resultado. Por esto son una genial idea para una cena o comida en la que quieras sorprender. Además son alternativas saludables con las que siempre quedarás bien.