2 recetas de magdalenas con naranja muy esponjosas

Elena Martínez Blasco · 5 abril, 2019
Elaboradas de forma casera, estas deliciosas magdalenas de naranja pueden ser combinadas con canela o chocolate para potenciar sus sabores. ¡Disfrútalas con toda la familia!

Para los amantes de la bollería casera presentamos estas recetas de magdalenas con naranja combinadas con otros ingredientes. Son un dulce delicioso y apetitoso que podemos comer para desayunar, para merendar o en cualquier momento del día.

No obstante, hay algunos trucos que conviene saber para que el resultado sea espectacular. Estas recetas nos ayudan a conseguir unas magdalenas esponjosas y de sabor intenso, gracias al toque especial de la naranja. ¡No dudes en probarlas!

Recetas de magdalenas

Hoy en día no vale la pena gastar dinero en comprar magdalenas. Además, estas contienen demasiado azúcar, aceites de mala calidad y algunos aditivos, por lo cual la opción casera siempre será más saludable. En estas dos recetas optamos por ingredientes sanos, como por ejemplo los aceites en lugar de la mantequilla o la margarina.

Además, también detallamos cuáles son los secretos para crear el famoso copete y que, por tanto, debes seguir al pie de la letra:

  • Batir bien los ingredientes, sobre todo el huevo con el azúcar.
  • Mezclar la harina con la levadura antes de incorporarlas a la mezcla.
  • Enfriar la masa cruda antes de llevarla al horno para crear un contraste de temperaturas.

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1. Magdalenas con naranja y canela

Magdalenaas con naranja y canela
La canela le dará un sabor más intenso, potenciando el aroma de la naranja.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina (360 g)
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • ½ taza de aceite de girasol (100 ml)
  • 1 yogur (125 g)
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de canela de ceilán en polvo (30 g)
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo (12 g)

Elaboración

  • En primer lugar, precalentar el horno a 200 ºC.
  • Ahora, lavar bien la naranja, rallar parte de la peladura y exprimir el jugo. Reservar.
  • Después, en un bol, batir los huevos y añadir el azúcar, el aceite, el jugo y la ralladura de naranja, la canela y el yogur, y mezclar bien todos los ingredientes hasta integrarlos.
  • Por último, añadir la harina y la levadura ya mezcladas y batir bien hasta que no queden grumos.
  • Para unas magdalenas de naranja y canela perfectas, cubrir el bol con papel film y dejar enfriar en la nevera durante, por lo menos, media hora, aunque también puede ser toda la noche.
  • A continuación, sacar la mezcla de la nevera y rellenar los moldes, dejando más o menos ¹⁄3 vacío.
  • Espolvorear con un poco de azúcar, ya que así conseguiremos una costra más crujiente y apetitosa.
  • Hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que suba el copete y queden bien doradas. Podemos comprobarlo con un palillo para ver si el interior está ya cocinado.
  • Para acabar, sacar del horno y dejar enfriar.

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2. Magdalenas de naranja y chocolate

Elaboración de magdalenas con chocolate
Tras la cocción de las magdalenas podemos rociar el chocolate por encima o bañarlas directamente.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina (360 g)
  • ½ taza de aceite de oliva suave (100 ml)
  • 1 tableta de chocolate negro (100 g)
  • 1 naranja
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla (10 ml)
  • 1 cucharada de levadura en polvo (12 g)

Elaboración

  • Para empezar, precalentar el horno a 200 ºC.
  • Ahora, lavar bien la naranja y trocearla con la peladura incluida.
  • Después, introducir en la batidora los huevos ya batidos y añadir el azúcar, el aceite de oliva, la naranja troceada, la vainilla, y batir todo hasta obtener una crema sin grumos.
  • En un bol, poner la crema y añadir la harina y la levadura y mezclar bien hasta que no queden grumos.
  • Después, cubrir el bol con papel film y dejar enfriar en la nevera durante, por lo menos, media hora o el tiempo que deseemos.
  • A continuación, sacar la mezcla de la nevera y rellenar los moldes, dejando más o menos ¹⁄3 vacío.
  • Hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que suba el copete y las magdalenas queden bien doradas. Comprobar si ya están listas con un palillo para ver si el interior está ya cocinado, sacarlas y dejarlas enfriar.
  • Mientras se enfrían, calentaremos la tableta de chocolate al baño maría hasta que se funda.
  • Cuando las magdalenas ya no estén calientes, las sacaremos del molde y mojaremos el copete en el chocolate fundido. También podemos optar por echarlo por encima de manera desordenada, como si fuera pintura.
  • Por último, las dejaremos enfriar en la nevera hasta que se endurezca el chocolate. 

Ya tienes dos deliciosas recetas de magdalenas de naranja. ¿Con qué prefieres combinarlas? ¿Con canela o con chocolate? Ambas opciones son deliciosas, jugosas y esponjosas. No te resistas a este dulce tradicional que gusta a toda la familia.

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