3 recetas para una comida dietética

David Sanchez·
29 Mayo, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el farmacéutico Sergio Alonso Castrillejo al
25 Noviembre, 2018
A la hora de perder peso es fundamental garantizar un correcto aporte de fibra con el objetivo de mantener una flora intestinal saludable.

Para contribuir con una correcta pérdida de peso, os mostramos algunas recetas para una comida dietética y saludable. Estos platos nos permitirán tomar alimentos más bajos en grasas, sencillos, fáciles de digerir y recomendados para una alimentación sana.

Sigue leyendo este artículo y descubrirás cómo elaborar estos saludables platos paso a paso.

Pizza de rúcula, una comida dietética deliciosa

Pizza de rúcula.
Hacer una pizza casera dietética nos aportará una gran motivación.

En primer lugar, esta pizza light nos permitirá tomar un delicioso plato bajo en grasas. Además, es una receta deliciosa que gusta a todo el mundo.

Ingredientes

  • 1 masa de pizza pequeña.
  • 1 cebolla.
  • 2 manojos de rúcula.
  • 1 cucharada de aceite de oliva (16 g).
  • 1 tomate.
  • ¼ de cuña de queso curado (50 g).
  • Sal, orégano y pimienta negra (al gusto).

Preparación

  • Para empezar, cortaremos todas las verduras en tiras muy finas y  las sofreiremos en aceite de oliva a fuego medio.
  • Tras unos cinco minutos de cocinado, retiramos la sartén del fuego y añadimos sal, pimienta y orégano al gusto.
  • A continuación, colocamos la masa de pizza en una bandeja de horno y, sobre ella, añadimos las mezcla de verduras.
  • Por último, colocamos también el queso, previamente cortado en dados y lo repartimos por toda la superficie.
  • Hornearemos la pizza durante 10 minutos a 180 ºC.

Algunas consideraciones

  • Una opción para reducir el contenido en grasa de la pizza es evitar el primer paso de sofreír las verduras.
  • En su lugar, podemos colocar las tiras de verdura crudas sobre la masa de pizza. De este modo solo deberemos aumentar el tiempo de horneado a unos 15 minutos.

Te recomendamos leer: Rollitos de pan de molde con salmón y rúcula

Guiso de lentejas, una comida dietética y nutritiva

Guiso de lentejas.
El alto contenido en hierro hace de las lentejas una importante comida dietética.

En segundo lugar, con esta receta podremos preparar una saludable cantidad de lentejas, suficiente para unas seis raciones. Además, las legumbres son una comida dietética básica en una alimentación equilibrada. Contienen una gran cantidad de fibra, nutriente esencial para garantizar la salud intestinal, según un artículo publicado en la revista “Central European Journal of Public Health”.

Además, si las consumimos con una buena ración de vitamina C ayudaremos a que el cuerpo absorba bien todo el hierro de estas legumbres.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo.
  • 4 tazas de lentejas (800 g).
  • 1 pastilla para preparar caldo de verduras.
  • ½ cebolla.
  • 1 tomate.
  • 1 zanahoria.
  • 2 cucharada de aceite de girasol (30 g).
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal, orégano y perejil (al gusto).

Preparación

Para preparar este guiso de lentejas, comenzaremos poniendo en remojo las legumbres durante unas 3 o 4 horas antes de comenzar a cocinar.

  • A continuación, una vez pasado este tiempo, cortaremos las pechugas de pollo en pequeños dados. Después, las echaremos en una cacerola con una cucharada de aceite de girasol calentado a fuego medio.
  • Una vez que la carne esté dorada, la retiramos del fuego y añadimos la segunda cucharada de aceite de girasol. Mientras este aceite se va calentando de nuevo, cortamos la cebolla, el tomate y la zanahoria en pequeños trozos, y lo echamos también sobre el aceite.
  • A continuación, dejamos que se sofrían a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté dorada o la zanahoria pueda cortarse con una cuchara de madera sin ejercer demasiada fuerza.
  • Después, cuando la verdura esté lista, añadiremos de nuevo la carne, las lentejas remojadas y la pastilla para preparar caldo de verduras.
  • Para acabar, bajaremos el fuego a un nivel más suave y removeremos todo el conjunto. En este momento podemos añadir sal, el orégano y el perejil al gusto, y la hoja de laurel.
  • Cuando las lentejas se hayan ablandado, tendremos listo el guiso.

Ver también: 4 propiedades de las lentejas rojas para la salud

Panqueques de manzana, el postre de nuestra comida dietética

Masa de hojaldre y manzanas.
Panqueques: una forma de disfrutar de postres dietéticos.

Para acabar, os mostramos una receta para un delicioso postre elaborado con manzana.

Recuerda que esta fruta contiene pectina, una fibra capaz de estimular el crecimiento selectivo de la microbiota intestinal, tal y como afirma un artículo publicado en la revista “FEMS Microbiology Ecology”.

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • 4 cucharadas de leche desnatada (60 ml).
  • 4 cucharadas de leche en polvo desnatada (60 g).
  • 3 manzanas verdes.
  • 4 cucharadas de coñac (60 ml).
  • ½ cucharadita de canela (2 g).
  • 1 cucharada de aceite de girasol (15 g).

Preparación

Para elaborar este delicioso postre, comenzaremos por preparar la masa de los panqueques.

  • Para empezar, en un bol, batimos los huevos hasta que queden homogéneos. Después, añadimos las cucharadas de leche y la leche en polvo y continuamos removiendo hasta que los ingredientes se integran bien.

Será importante batir todo el conjunto a conciencia para evitar que se formen grumos.

  • A continuación, cuando esté listo, lo dejaremos reposar en el frigorífico durante unos 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, preparamos una sartén con el aceite de girasol calentado a fuego medio, y en ella vamos echando la mezcla anterior para dejar lista la masa.
  • Por otro lado, prepararemos el relleno de manzana pelando las frutas y retirando las semillas.
  • Después, colocaremos estas pieles y semillas en un recipiente y las cubriremos con el coñac y con agua suficiente. A continuación, debemos calentar esta mezcla hasta que comience a hervir, momento en el que añadiremos la manzana cortada en cuartos y la canela.
  • Por último, cocinaremos este conjunto hasta que las manzanas estén tiernas. En ese momento, retiramos las piezas de manzana y hacemos con ellas un puré.
  • Colocando este puré sobre la masa dejaremos lista la última de estas recetas para una comida dietética.

Introduce recetas saludables en tu alimentación

A la hora de plantear una dieta saludable es importante tener un recetario de platos que se adecuen al tipo de alimentación que queremos llevar. Hoy te hemos presentado 3 preparaciones que, en el marco de una dieta variada, te ayudarán a perder peso y a sentirte mejor.

  • Hijova E., Bertkova I., Stofilova J., Dietary fibre as prebiotics in nutrition. Cent Eur J Public Health, 2019. 27 (3): 251-255.
  • Faith Chung W., Meijerink M., Zeuner B., Hock J., et al., Prebiotic potential of petin and pectic oligosaccharides to promote anti inflammatory commensal bacteria in the human colon. FEMS Microbiol Ecol, 2017.