Rollo de carne siciliano

Gracias a su fácil preparación el rollo de carne siciliano es una receta al alcance de todos, ya que no se necesita ser un experto para conseguir un acabado delicioso

¿No sabes qué hacer para la cena? ¿Quieres que tu familia se alimente bien y dejar de lado el fast food? Entonces, no dudes en preparar alguna de las deliciosas recetas de rollo de carne siciliano, muy fácil, rápido y nutritivo. En el siguiente artículo encontrarás diversas opciones.

Receta n° 1 de rollo de carne siciliano

En una hora tendrás en la mesa un platillo del que no sobrará nada. No importa si no tienes mucho tiempo o si no te gusta cocinar. ¡No te podrás resistir a preparar esta cena!

Ingredientes (para 2 personas):

  • ¾ kg de carne de ternera
  • ½ kg de carne de cerdo
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • ½ cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de orégano
  • Perejil picado a gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 y ½ taza de tomate frito o salsa de tomate
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 6 lonchas de queso mozzarella

Pasos a seguir:

Carne roja

  • 1-Precalienta el horno a 170°C.
  • 2-Mezcla ambas carnes en un recipiente, coloca el perejil picado y los ajos machacados.
  • 3-Salpimenta y condimenta con orégano.
  • 4-Echa los huevos previamente batidos, el queso parmesano, el pan rallado y ½ taza de tomate frito.
  • 5-Amasa bien (mejor si usas las manos) y deja reposar en la nevera durante 15 minutos.
  • 6-Coloca la carne sobre papel para horno, bien estirada.
  • 7-Dispón una capa de jamón, una de queso rallado y una de queso mozzarella.
  • 8-Enrolla ayudándote con el papel de horno.
  • 9-Coloca en una fuente ya engrasada.
  • 10-Echa por encima una taza de tomate frito y más queso rallado.
  • 11-Hornea durante una hora aproximadamente.
  • 12-Después de sacarlo del horno, deja reposar media hora para que esté a la temperatura ideal para comer.

Receta n°2 de rollo de carne siciliano

Es un plato principal que se puede acompañar por ejemplo con puré de patatas. Un platillo típico de Italia, ideal para ofrecer en una cena o las fiestas. No necesitas ser un experto en la cocina para preparar rollo de carne siciliano.

Elementos necesarios (para 6 porciones):

  • ¾ kg de carne de ternera picada
  • ¼ kg de carne de cerdo picada
  • 90 gramos de pan rallado
  • 4 huevos batidos
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 180 ml de tomate frito
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 165 gramos de queso provolone rallado
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 3 lonchas de queso mozzarella

La preparación es muy simple:

  • 1-Precalienta el horno a 175°C.
  • 2-Mezcla en un recipiente las carnes, el pan rallado, 120 ml del tomate frito, los huevos, el queso rallado, los dientes de ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el orégano.
  • 3-Coloca en un papel para horno y estira hasta formar un rectángulo de carne.
  • 4-Extiende las lonchas de jamón cocido y luego el queso provolone rallado.
  • 5-Enrolla ayudándote con el papel de hornear.
  • 6-Coloca en una placa engrasada y cubre con el tomate frito restante.
  • 7-Por último, esparce las lonchas de mozzarella.
  • 8-Lleva al horno y cocina durante 1 hora (hasta que la carne esté cocida).
  • 9-Deja reposar 15 minutos antes de servir cortado en rebanadas.

Receta n° 3 de rollo de carne siciliano

Carnes rojas

Si además de carne quieres añadir un poco de vegetales a tus platillos, esta tercera receta es perfecta. La preparación es similar a las anteriores, pero difiere en que incorporas espinacas.

Precisarás (rinde 4 porciones):

Para el rollo:

  • 300 gramos de carne picada
  • 1 taza de espinacas
  • 200 gramos de requesón
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal y especias a gusto

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijón
  • 150 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

El paso a paso:

  • 1-Cocina las espinacas en un poco de agua con sal y escurre.
  • 2-En un recipiente, coloca la carne y añade la cebolla picada bien fina. Condimenta al gusto.
  • 3-Esparce la carne en papel para horno, que te quede de forma rectangular.
  • 4-En un cuenco, mezcla el requesón con las espinacas.
  • 5-Esparce por encima de la carne.
  • 6-Con la ayuda del papel de horno, enrolla la carne cuidando de que la mezcla no se salga por los extremos.
  • 7-Pon en una fuente para horno y cocina a 200°C durante 40 minutos.
  • 8-Mientras tanto, elabora la salsa de mostaza: pica bien la cebolla y sofríe en el aceite de oliva.
  • 9-Cuando esté dorada, añade la mostaza.
  • 10-Echa el vino y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
  • 11-Vierte la nata y deja que se espese.
  • 12-Retira el rollo de carne y cuando no esté muy caliente, corta en rebanadas.
  • 13-Sirve en el plato con una o dos cucharadas de la salsa de mostaza.
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