Rollos de lasaña de pollo y queso

Puedes terminar la preparación en forma de rollo o bien dejarla en capas como una lasaña tradicional. La primera opción es la más práctica si vamos a compartir

Existen cientos de maneras diferentes para preparar lasagna o lasaña. ¡El relleno puede ser como más te guste! Pero a veces no se nos ocurren demasiadas ideas. Por ello, te proponemos recetas para preparar rollos de lasaña de pollo y queso. ¡Te encantarán!

Rollos de lasaña de pollo y queso: Opción 1

Este platillo es ideal para compartir en familia un domingo al mediodía o para una cena más elaborada. Eso no quiere decir que pasarás horas en la cocina, porque se prepara en pocos minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 tazas de pollo cocido picado
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de queso ricotta
  • ½ taza de nata
  • Orégano, sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de queso mozzarella picado
  • 8 láminas de lasaña
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • ¼ taza de queso parmesano picado

Instrucciones:

lasaña calabaza

  • 1-En un recipiente, mezcla los trocitos de pollo con la leche, la nata y la ricotta.
  • 2-Salpimenta y añade el queso mozzarella. Reserva.
  • 3-En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocina las placas o láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
  • 4-Coloca en un tazón con agua fría para romper el hervor.
  • 5-Unta con aceite de oliva cada una de las placas y dispón la mitad en una fuente de horno (pueden ser placas individuales) previamente engrasada.
  • 6-Vierte el relleno de pollo, cremas y quesos de manera equitativa en cada placa.
  • 7-Esparce la mitad de la salsa de tomate, salpimenta y condimenta con el orégano.
  • 8-Tapar con la otra lámina restante para cada comensal.
  • 9-Distribuye el resto de la salsa de tomate y espolvorea por encima el queso parmesano rallado.
  • 10-Lleva al horno a temperatura media durante media hora, hasta que el queso se gratine.
  • 11-Deja que se enfríe un poco… ¡Y a la mesa!

Rollos de lasaña de pollo y queso: Opción 2

Esta segunda opción es para los que quieren también comer algo de vegetales y sobre todo, para los amantes de los sabores fuertes.

Elementos necesarios:

  • 1 paquete de láminas de lasaña
  • 200 gramos de queso tipo oaxaca
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 chiles
  • 1 diente de ajo
  • Mantequilla para engrasar
  • ½ cebolla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de nata
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo cortada en cubitos
  • 1 rama de apio

Preparación de los rollos de lasaña de pollo y queso:

  • 1-Hierve el pollo en un poco de agua con una pizca de sal, la rama de apio entera y ¼ de la cebolla, por media hora.
  • 2-Retira, deja enfriar y desmenuza el pollo.
  • 3-Corta los chiles y machácalos para que queden bien picados junto con el apio, el restante de cebolla y un poco de sal en la licuadora. Puedes añadir agua.
  • 4-En una sartén con el aceite de oliva, añade pollo desmenuzado y cocina cinco minutos.
  • 5-Vierte la nata, revuelve y cocina unos minutos más.
  • 6-Mientras tanto, prepara las láminas de lasaña como indica el paquete.
  • 7-Engrasa con mantequilla una placa para horno.
  • 8-Coloca una lámina separada de la otra para las bases de las lasañas.
  • 9-Esparce la mezcla de pollo equitativamente y espolvorea con el queso oaxaca desmenuzado.
  • 10-Vierte la preparación de la licuadora.
  • 11-Enrolla o tapa con otra lámina y espolvorea con queso parmesano.
  • 12-Lleva al horno hasta que todo se dore aproximadamente 20 minutos.

Rollos de lasaña de pollo y queso: Opción 3

lasaña

Otra opción para los que quieren comer pasta con pollo y también verdura.

Los ingredientes son:

  • 1 paquete de lasaña
  • 3 tazas de espinacas picadas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de queso crema
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de pollo picado
  • 2 tazas de queso mozzarella picado
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • Salsa de tomate cantidad necesaria

Los pasos a seguir son:

  • 1-Cocina la lasaña como indica el paquete.
  • 2-Corta la cebolla y el ajo bien finos, también la espinaca.
  • 3-Sofríe estos tres ingredientes en una sartén.
  • 4-En un recipiente, mezcla el pollo desmenuzado o en cubitos, la yema de huevo, el queso crema y el queso parmesano.
  • 5-Vierte el sofrito de espinacas y el queso mozzarella cortado en cuadraditos, mezcla bien.
  • 6-Engrasa un molde para horno.
  • 7-Esparce el relleno en las láminas de lasaña según vayas a hacer porciones individuales o no.
  • 8-Cuando termines, baña con la salsa de tomate y coloca queso por encima.
  • 9-Lleva al horno durante 20 minutos.
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