Rollos de lasaña de pollo y queso

Yamila Papa Pintor · 27 abril, 2015
Este platillo es ideal tanto para compartir en familia un domingo al mediodía como para cenas más elaboradas. Y lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos.

Además de la lasaña tradicional, existen cientos de maneras diferentes para preparar este delicioso plato. Sabemos que no siempre tienes ideas para variar. ¡No te preocupes! Aquí te presentamos Tres deliciosas variantes para preparar lasaña de pollo y queso.

¿Por qué nos gusta la lasaña?

La lasaña o lasagna se originó en Italia y es un tipo de pasta en láminas que se rellena con carne, generalmente. Nos gusta por su riqueza en bechamel y queso y el gran sabor del relleno que queda fresco y jugoso al horno.

Aunque se recomienda para el invierno, es ideal para comidas en familia, reuniones de amigos y fiestas sencillas.

Y no te dejes engañar, cualquier relleno gana brillo al combinarse dentro de una lasagna. ¿Quieres verlo? Pues continúa leyendo y encontrarás…

Tres variantes para preparar lasaña de pollo y queso

Rollos de lasaña de pollo y queso: Variante 1

lasaña calabaza

Este platillo es ideal tanto para compartir en familia un domingo al mediodía como para cenas más elaboradas. Y lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 tazas de pollo cocido picado
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de queso ricotta
  • ½ taza de nata
  • Orégano, sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de queso mozzarella picado
  • 8 láminas de lasaña
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • ¼ taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Coloca el pollo en un recipiente y añade la leche, la nata, la ricota, el queso mozzarella y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y resérvalo.
  2. Condimenta la salsa de tomate con orégano, sal y pimiento y reserva también.
  3. Por otro lado, en un cazo con abundante agua hirviendo y un poco de sal, cocina las placas o láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
  4. Cuando estén al dente, sácalas y colócalasen un tazón con agua fría para que no se peguen.
  5. Dispón el molde adecuado o una fuente de horno si deseas hacer lasañas individuales. Unta con aceite de oliva cada una de las placas y ponlas en la fuente o molde, intercalando el relleno de pollo y cubriéndolo con la salsa de tomate.
  6. Continúa haciéndolo hasta que termines las láminas.
  7. Cubre la capa superior con el resto de la salsa de tomate y espolvorea por encima el queso parmesano rallado.
  8. Lleva al horno a temperatura media durante media hora, hasta que el queso se gratine. ¡Y a la mesa!

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Rollos de lasaña de pollo y queso: Variante 2

Esta segunda variante incorpora vegetales que aportan fibra y vitaminas al organismo. ¿Te gustan los sabores fuertes? ¡Esta es tu receta!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 paquete de láminas de lasaña
  • 200 gramos de queso tipo oaxaca
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 chiles
  • 1 diente de ajo
  • Mantequilla para engrasar
  • ½ cebolla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de nata
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 rama de apio

Instrucciones:

  1. Pon a hervir el pollo en medio litro de agua con una pizca de sal, la rama de apioentera y ¼ de la cebolla. Cocínalo por media hora.
  2. Saca el pollo del agua y desmenúzalo.
  3. Corta los chiles bien fino y pásalos por la licuadora con el apio, la cebolla y un poco de sal.
  4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade pollo desmenuzado. Cocina cinco minutos y agrega la nata. Revuelve y cocina unos minutos más.
  5. Mientras tanto, prepara las láminas de lasaña como indica el fabricante.
  6. Engrasa con mantequilla una placa para horno.
  7. Coloca una lámina separada de la otra para las bases de las lasañas.
  8. Esparce la mezcla de pollo equitativamente sobre la lámina y espolvorea con el queso oaxaca desmenuzado.
  9. Agrega la mezcla de chiles y apio y coloca la lámina de lasaña superior.
  10. Enrolla cuidadosamente y espolvorea con queso parmesano.
  11. Lleva los rollos al horno hasta que se doren, aproximadamente 20 minutos. ¡Y ya está!

Rollos de lasaña de pollo y queso: Variante 3

lasaña

Una suave preparación de pollo con queso es la última opción que te proponemos. Puedes reutilizar pollo de la comida anterior o hervirlo en agua con sal. Seguro te gustará.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 paquete de lasaña
  • 3 tazas de espinacas picadas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de queso crema
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de pollo cocinado y desmenuzado
  • 2 tazas de queso mozzarella
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • Salsa de tomate

Instrucciones:

  1. Cocina la lasaña como indica el paquete. Resérvala.
  2. Corta la cebolla, el ajo y la espinaca bien finos.
  3. Sofríelos en una sartén con aceite caliente hasta que la cebolla blanquee.
  4. Mientras tanto, en un recipiente, mezcla el pollo, la yema de huevo, el queso crema y el parmesano.
  5. Agrégale el sofrito de espinacas y el queso mozzarella cortado en cuadraditos. Revuelve bien.
  6. Engrasa un molde para horno. Ve colocando las placas y cubriéndolas con el relleno.
  7. Cuando termines, baña con la salsa de tomate y añade queso por encima.
  8. Lleva la lasaña al horno durante 20 minutos.

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Esperamos que estas recetas te abran el apetito y la imaginación. ¿Te atreves a prepararlas?