Salami de chocolate

Yamila Papa 30 marzo, 2015
el salami de chocolate, ideal para postre, no parece que fuera dulce hasta que no lo comemos.

¿Por qué cuando nos dicen la palabra “salami” pensamos en seguida en el fiambre? ¿Por qué no podríamos comer un salami de chocolate, por ejemplo? Se trata también de un plato italiano, pero en este caso, bien dulce, ideal para postre. ¡Sigue leyendo y entérate cómo preparar esta delicia!

Receta n° 1 de salami de chocolate

Llamará la atención de tu familia, invitados y amigos cuando digas que hay salami de postre. ¡No lo van a poder creer cuando lo estés cortando! Es que el Salami de chocolate no parece que fuera dulce hasta que no lo comemos.

Los ingredientes necesarios son:

  • 1 tableta de chocolate para fundir
  • 200 ml de nata para montar
  • 1 taza de arándanos secos
  • 125 gramos de galletas de canela
  • Mantequilla cantidad necesaria
  • Crema de whisky cantidad necesaria

Pasos a seguir:

bizcocho chocolate brownie Olya Sanakoev

Para preparar esta receta tan rica y llamativa, sigue estos pasos:

  • 1-Hidrata los arándanos con un poco de crema de whisky y calienta al baño María.
  • 2-Trocea el chocolate y también derrite al baño maría en otro cazo.
  • 3-Tritura las galletas con un mortero y mezcla con la nata.
  • 4-Añade al chocolate derretido, una cucharada de mantequilla y mezcla bien.
  • 5-Incorpora los arándanos y las galletas con la nata, remueve hasta que te quede un chocolate medio espeso.
  • 6-Vierte la mezcla en el centro de un papel de aluminio y dobla para darle la forma de salami.
  • 7-Coloca en el refrigerador durante 4 horas como mínimo.
  • 8-Una vez pasado este tiempo, quita el papel de aluminio y corta en rebanadas.
  • 9-Antes de servir, espolvorea con azúcar glas.

Receta n° 2 de salami de chocolate

Para preparar esta alternativa de salami dulce, necesitarás una trituradora de alimentos. Puedes igualmente remover a mano, pero te llevará más tiempo.

Los ingredientes son:

  • 200 gramos de chocolate para fundir
  • 200 gramos de galletas tipo María
  • 100 gramos de almendras crudas
  • 150 gramos de nata líquida
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de licor (el que prefieras)

Los pasos para preparar el salami de chocolate son:

  • 1-Coloca las almendras en el triturador de alimentos y trocea sin que se conviertan en polvo.
  • 2-Reserva en un plato y sin lavar el vaso, añade las galletas, que también tendrás que trocear y reservar aparte. (Estos dos primeros pasos se podrían hacer con un mortero sin problemas).
  • 3-Mezcla la nata con el chocolate troceado y la mantequilla, a máxima velocidad para que quede una crema homogénea.
  • 4-Incorpora el licor, las galletas picadas y las almendras troceadas.
  • 5-Mezcla bien hasta que todo se haya integrado completamente.
  • 6-Esparce encima de un film transparente la preparación y enrolla apretando bien, como si se trata de un salami tradicional
  • 7-Envuelve en papel aluminio y lleva al refrigerador durante al menos 3 horas (mejor si es de un día para el otro).
  • 8-Para servir, retira el papel aluminio y sin sacar el papel film (a menos que haya niños), corta en rebanadas de 2 cm de grosor.

Este salami de chocolate es perfecto para el postre o para acompañar una taza de chocolate caliente.

Receta n° 3 de salami de chocolate

chocolate

Esta opción es tan simple que se puede hacer con los pequeños de la casa. Pasarán momentos inolvidables y enseñarás recetas de cocina a tus hijos.

Los ingredientes que precisas son:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 2 yemas de huevo
  • 8 galletas de mantequilla
  • 7 bizcochos de soletilla
  • 40 gramos de almendras o avellanas peladas (o ambas)
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Presta atención a los pasos de esta receta:

  • 1-Pica bien el chocolate y coloca en un recipiente resistente al calor.
  • 2-Añade la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos.
  • 3-Derrite todo al baño María (con un cazo de agua caliente), removiendo con cuchara de madera.
  • 4-Deja enfriar y añade las yemas de huevo, mezclando bien.
  • 5-Trocea las galletas e incorpora a la mezcla, lo mismo que con los frutos secos.
  • 6-Amasa hasta que obtengas una masa que se moldee con las manos sin problemas.
  • 7-Coloca en la encimera un rectángulo de papel aluminio y extiende la masa en uno de los extremos.
  • 8-Envuelve el papel para que quede un rollo (con forma de salami).
  • 9-Lleva a la nevera durante 3 horas como mínimo.
  • 10-Quita el papel aluminio a la hora de servir y espolvorea con azúcar glas antes de cortar en rodajas finas.
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