Salmón al ajillo

Si no quieres que el ajo se repita, al cortarlo procura retirar el germen verde central. Así disfrutarás de todo el sabor y no tendrás que lamentarte el resto del día

Se trata de una receta tan fácil de preparar y tan deliciosa, que no tendrás problemas en cumplir con las tres raciones de pescado semanales que te ha recomendado el médico. Y como es tan simple, puedes sumar otros ingredientes a la preparación, así que también te ofrecemos otras recetas adicionales. ¿A qué esperas? ¡Aprende a preparar salmón al ajillo con las instrucciones de este artículo!

Salmón al ajillo: Receta básica

Aprovecha todas las propiedades de uno de los pescados denominados “azules” gracias a su gran aporte de ácidos grasos Omega 3, fósforo y otros nutrientes necesarios para tu día a día. Y si no te agradan mucho los frutos del mar, con esta receta cambiarás de opinión.

Ingredientes:

  • 750 gramos de filete de salmón
  • 3 dientes de ajo
  • 5 rebanadas de limón
  • 2 cebollas
  • 1 puñado de perejil
  • Sal y pimienta a gusto

¿Cómo se prepara?

Salmon y limon

 

  • 1-Precalienta el horno a 230°C.
  • 2-Adoba el salmón con ajo y perejil cortado bien fino. Salpimenta al gusto.
  • 3-Engrasa papel aluminio y coloca encima el salmón.
  • 4-Coloca las rebanadas de limón y cierra “el paquete”.
  • 5-Pon en el horno y cocina por lo menos media hora y listo, ya tienes tu comida preparada, que la puedes acompañar con puré de patatas, patatas fritas, arroz blanco, ensalada, vegetales al vapor o lo que desees.

Salmón al ajillo: Receta básica (otra opción)

Como has podido darte cuenta en las líneas más arriba, se trata de una idea más que fácil para preparar en media hora. En este caso, cambiamos un solo ingrediente, con un efecto increíble.

Necesitas:

  • 2 filetes de salmón (700 gramos cada uno)
  • 1 cabeza de ajo
  • 30 gramos de eneldo fresco
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

Modo de preparación (lleva un poco más de tiempo):

  • 1-Pela y pica todos los dientes de ajo en el triturador de alimentos junto al aceite de oliva.
  • 2-Coloca en un molde de horno papel de aluminio y arriba dispón los filetes de salmón.
  • 3-Unta con la mezcla de ajo y aceite y esparce el eneldo bien cortado.
  • 4-Cubre con el papel y lleva a la nevera 2 horas.
  • 5-Enciende el horno a 190°C y cocina 15 minutos.

Salmón al ajillo: Receta 3

Ya sabes la receta básica, la que tiene eneldo en vez de perejil… y ahora, otra idea interesante y muy rica: ¡Con espárragos! ¿Te animas?

Precisas:

  • 200 gramos de salmón
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gramos de mantequilla
  • 3 espárragos verdes
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  • 1-Lava bien los espárragos, dóblalos a la mitad y desecha la parte más baja (la más dura).
  • 2-En un cazo, pon agua a hervir y cocina los espárragos unos 7 minutos.
  • 3-Pica los dientes de ajo y tritura con la sal para que te quede una pasta.
  • 4-Salpimenta el salmón.
  • 5-En una sartén coloca mantequilla y cuando se funda, pon la pasta de ajo y el salmón con la piel para arriba.
  • 6-Retira el salmón y haz lo mismo con los espárragos.
  • 7-¡Sirve todo junto y a disfrutar!
Salmón

Salmón al ajillo: Receta 4

Fácil, rápido y rico… esos son los tres adjetivos que califican esta receta. Podemos sumar un cuarto: sano. ¡Es perfecto para los que están haciendo dieta! Además del salmón, los protagonistas especiales son los champiñones.

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón
  • 1 lata de champiñones
  • 2 ajos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de harina o maicena
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil y eneldo picados
  • Aceite cantidad necesaria

¿Cómo se prepara?

  • 1-Precalienta el horno a 210°C.
  • 2-Seca los filetes con papel absorbente y luego sálalos por ambos lados. Coloca en una bandeja cubierta con papel para hornear y espolvorea con pimienta negra molida y eneldo. Cocina 30 minutos.
  • 3-Pica bien los ajos y sofríe con una cucharada de aceite hasta que estén dorados y luego coloca los champiñones laminados y un poco de perejil, cocina 10 minutos y reserva.
  • 4-En un cazo, echa la maicena o harina y la leche, calienta mientras remueves para que no se formen grumos. Cuando esté a punto de hervir, baja el fuego al mínimo y sigue batiendo para que te quede una crema suave.
  • 5-Echa la bechamel (la crema anterior) a los champiñones, sirve los filetes y encima esparce la salsa.
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