Salsa mexicana de queso blanco

Yamila Papa 8 septiembre, 2015
Si no encuentras crema agria puedes elaborarla tú mismo en casa y añadirla a la receta. Es un ingrediente fundamental para que el resultado final quede perfecto

Si te gusta mucho la comida originaria de este país norteamericano seguro habrás visto que lleva un ingrediente especial: la salsa mexicana de queso blanco. Puede que la consigas en el mercado, pero también puedes aprender a prepararla en casa. ¡Aprende cómo en el siguiente artículo!

Receta de salsa mexicana de queso blanco

Sin duda es una de las salsas tradicionales y favoritas para la comida oriunda de México, como pueden ser los tacos o los nachos… pero también la puedes emplear en muchos otros platillos que elabores. ¡Así que vamos a preparar esta rica salsa mexicana de queso blanco!

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla
  • 3 tazas de queso rallado Monterrey Jack
  • 1 taza de nata o crema agria
  • 1 chile verde

Utensilios:

  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Cuchara
  • Cuchillo

Preparación:

tortilla rellena

  • En una sartén mediana calienta la mantequilla a fuego lento para que se derrita. Pon a fuego medio y agrega el queso Monterrey Jack hasta que se funda. Mezcla bien con una cuchara de madera. En un recipiente aparte combina la crema agria con el chile verde picado y vierte en el cazo.
  • Asegúrate que la salsa no rompa a hervir. Sigue removiendo hasta que todo se haya integrado. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco… ¡Ya puedes disfrutarlo en tus platillos favoritos!

Datos útiles:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: Si te parece que ha quedado demasiado espesa puedes echar una cucharadas de leche hasta conseguir la consistencia deseada. Algunos prefieren comer la salsa mexicana de queso blanco caliente y otros esperan a que se enfríe bien. En el caso de que te quede un poco y lo guardes en la nevera envuelve en papel film. La siguiente vez que la vayas a consumir (no lo dejes más de 5 días) lo puedes calentar en el microondas o en un cazo.

Nachos mexicanos con tres salsas

Ahora que ya sabes preparar la salsa mexicana de queso blanco, quizás te animes a añadir otras más a tu catálogo de recetas. Este platillo que incluye tres mezclas para los nachos tiene una historia muy particular: A un restaurante pequeño llegaron varios comensales, el chef le hizo una comida con lo que quedaba (unos trozos de tortillas y queso). Cuando los clientes quisieron saber el nombre del menú, el mesero dijo “nacho” que era el suyo propio.

Ingredientes:

  • 1 paquete de nachos o totopos
  • 1 paquete de queso rallado 3 quesos

Para la salsa mexicana de queso blanco:

  • Los mismos ingredientes que la receta anterior

Para la crema “pico de gallo”:

  • ½ cebolleta
  • 4 tomates
  • 2 ramitas de cilantro
  • ½ lima
  • 1 pizca de sal
  • Aceite cantidad necesaria

Para la salsa guacamole:

  • 2 aguacates
  • ½ lima
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 pizca de sal

Utensilios:

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Recipientes
  • Exprimidor
  • Bandeja

Preparación:

salsas para ensaladas

  • Haz primero la salsa mexicana de queso blanco siguiendo los pasos de la receta anterior. Reserva. Continúa con la salsa pico de gallo. Pela los tomates, retira las semillas y corta en cubos pequeños. Haz lo mismo con la cebolleta. Pica las hojas de cilantro. Pon todo en un recipiente junto a la sal, el zumo de lima y un poquito de aceite. Mezcla bien y reserva en la nevera.
  • El guacamole es el último que se prepara porque es el que se puede oxidar rápidamente. Pela los aguacates, retira la pulpa y písala con un tenedor. Añade el zumo de lima y las hojas de cilantro previamente picadas. Cuando te quede una pasta, sala al gusto.
  • Para el montaje del plato: esparce todos los nachos en un plato y espolvorea con el queso rallado. Calienta en el microondas unos segundos hasta que el queso se funda. Luego coloca las salsas encima y una al lado de la otra para que formen los colores de la bandera de México: Rojo, blanco y verde.

Datos útiles:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: En lugar de usar el microondas puedes calentar los nachos con queso en el horno y usar la misma bandeja para servir.
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