Salsa mexicana de queso blanco

Yamila Papa Pintor · 8 septiembre, 2015
Si no encuentras crema agria puedes elaborarla tú mismo en casa y añadirla a la receta. Es un ingrediente fundamental para que el resultado final quede perfecto

Si te gusta mucho la comida originaria de este país norteamericano seguro habrás visto que lleva un ingrediente especial: la salsa mexicana de queso blanco. Puede que la consigas en el mercado, pero también puedes aprender a prepararla en casa. ¡Aprende cómo en el siguiente artículo!

Receta de salsa mexicana de queso blanco

Sin duda es una de las salsas tradicionales y favoritas para la comida oriunda de México, como pueden ser los tacos o los nachos. De hecho, también la puedes emplear en muchos otros platillos que elabores. ¡Así que vamos a preparar esta rica salsa mexicana de queso blanco!

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla
  • 3 tazas de queso rallado Monterrey Jack
  • 1 taza de nata o crema agria
  • 1 chile verde

Utensilios:

  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Cuchara
  • Cuchillo

Preparación:

tortilla-rellena

  1. En primer lugar, en una sartén mediana calienta la mantequilla a fuego lento para que se derrita.
  2. Después, pon a fuego medio y agrega el queso Monterrey Jack hasta que se funda.
  3. Luego mezcla bien con una cuchara de madera. En un recipiente aparte combina la crema agria con el chile verde picado y vierte en el cazo.
  4. Por último, asegúrate que la salsa no rompa a hervir. Sigue removiendo hasta que todo se haya integrado. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco ¡Ya puedes disfrutarlo en tus platillos favoritos!

Datos útiles:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: Si te parece que ha quedado demasiado espesa puedes echar una cucharadas de leche hasta conseguir la consistencia deseada. Algunos prefieren comer la salsa mexicana de queso blanco caliente y otros esperan a que se enfríe bien. En el caso de que te quede un poco y lo guardes en la nevera envuelve en papel film. La siguiente vez que la vayas a consumir (no lo dejes más de 5 días) lo puedes calentar en el microondas o en un cazo.

Nachos mexicanos con tres salsas

Ahora que ya sabes preparar la salsa mexicana de queso blanco, quizás te animes a añadir otras más a tu catálogo de recetas. Este platillo que incluye tres mezclas para los nachos tiene una historia muy particular:

  • A un restaurante pequeño llegaron varios comensales, el chef le hizo una comida con lo que quedaba (unos trozos de tortillas y queso). Cuando los clientes quisieron saber el nombre del menú, el mesero dijo “nacho” que era el suyo propio.

Ingredientes:

  • 1 paquete de nachos o totopos
  • 1 paquete de queso rallado 3 quesos

Para la salsa mexicana de queso blanco:

  • Los mismos ingredientes que la receta anterior

Para la crema “pico de gallo”:

  • ½ cebolleta
  • 4 tomates
  • 2 ramitas de cilantro
  • ½ lima
  • 1 pizca de sal
  • Aceite cantidad necesaria

Para la salsa guacamole:

  • 2 aguacates
  • ½ lima
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 pizca de sal

Utensilios:

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Recipientes
  • Exprimidor
  • Bandeja

Preparación:

salsa-mexicana

  1. En primer lugar, haz la salsa mexicana de queso blanco siguiendo los pasos de la receta anterior. Reserva. Después, continúa con la salsa pico de gallo. Pela los tomates, retira las semillas y corta en cubos pequeños. Haz lo mismo con la cebolleta. Pica las hojas de cilantro. Por último, pon todo en un recipiente junto a la sal, el zumo de lima y un poquito de aceite. Mezcla bien y reserva en la nevera.
  2. El guacamole es el último que se prepara porque es el que se puede oxidar rápidamente. En primer lugar, pela los aguacates, retira la pulpa y písala con un tenedor. Después, añade el zumo de lima y las hojas de cilantro previamente picadas. Por último, cuando te quede una pasta, sala al gusto.
  3. En último lugar, el montaje del plato: para ello, esparce todos los nachos en un plato y espolvorea con el queso rallado. Después, calienta en el microondas unos segundos hasta que el queso se funda. Después, coloca las salsas encima y una al lado de la otra para que formen los colores de la bandera de México: Rojo, blanco y verde.

Datos útiles:

  • Comenzaremos con el nivel de dificultad: Fácil
  • En segundo lugar, el tiempo de preparación: 30 minutos
  • Por último, algunos consejos: En lugar de usar el microondas puedes calentar los nachos con queso en el horno y usar la misma bandeja para servir.

Ver también: 

  • Castellon-Martínez, É., Chávez-Servia, J. L., Carrillo-Rodriguez, J. C., & Vera-Guzman, A. M. (2012). Preferencias de Consumo de Chiles (Capsicum Annuum L.) Nativos en los Valles Centrales de Oaxaca, M??xico. Revista Fitotecnia Mexicana. https://doi.org/10.1007/s00221-009-1797-2
  • Pietrobruno, S. (2002). Embodying Canadian multiculturalism: the case of salsa dancing in Montreal. Revista Mexicana de Estudios Canadiensas. https://doi.org/10.1007/sl
  • Vitosh, M. L., Johnson, J. W., & Mengel, D. B. (1995). Nitrogen losses from soil. Tri-State Fertilizer Recommendations for Corn, Soybeans, Wheat and Alfalfa, Extension Bulletin E-2567.
  • Eichler, P. P. B., Eichler, B. B., De Miranda, L. B., Rodrigues, A. R., Beck Eichler, P. P., Beck Eichler, B., … Rosch Rodrigues, A. (2007). Modern foraminiferal facies in a subtropical estuarine channel, Bertioga, São Paulo, Brazil. Journal of Foraminiferal Research. https://doi.org/10.2113/gsjfr.37.3.234