Sándwich de queso y albóndigas

Este bocadillo tan peculiar es el favorito de Joey en la serie Friends.

Seguramente todos habréis visto la serie de televisión Friends, que presenta a 6 amigos que comparten su vida en sus apartamentos (que están uno enfrente del otro), su trabajo y el Central Perk, un café muy peculiar con un sofá que siempre está vacío. Chandler Bing, Rachel Green, Monica Geller, Joey Tribbiani, Ross Geller y Phoebe Buffay han sido inseparables desde 1994 hasta 2004. Una de las situaciones recurrentes a lo largo de estos 10 años es el sándwich de queso y albóndigas de Joey. En la serie, se trata de un bocadillo delicioso que casi nadie (aparte de Joey) puede disfrutar. En la vida real, te damos la receta para que des envidia a todos tus amigos.

Receta: Sándwich de queso y albóndigas

Ingredientes:

Salsa

  • ½ cebolla picada
  • ½ pimiento verde picado
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomate triturado (con jugos incluidos)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de orégano triturado
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 1 lata de tomate frito espeso
  • ¼ de taza de agua (opcional, dependiendo de la consistencia deseada)

Albóndigas

albondigas vegetales

  • 500 g de carne picada de cerdo, vacuno o mezcla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de espinacas picadas
  • ¾ de cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Sándwich

  • Pan de perritos calientes o una barra de pan natural
  • Queso provolone (mejor si está en lonchas, si no habrá que cortarlo)
  • Queso parmesano en polvo
  • Albóndigas en salsa

Procedimiento:

Salsa

  • Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y saltear las verduras picadas a fuego medio-alto durante un par de minutos o hasta que la cebolla, el ajo y el pimiento estén suaves y translúcidos.
  • Añadir los ingredientes restantes poco a poco e ir removiendo suavemente.
  • Retirar la salsa del fuego y dejar que se enfríe lo suficiente como para mezclarla con la batidora.
  • Pasar la salsa a una cacerola y llevarla a ebullición.
  • Cubrir la cacerola y dejar que la salsa se cocine a fuego lento de 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • Si es necesario, añadir agua para que la salsa adquiera la consistencia deseada.
  • Salpimentar al gusto.

Albóndigas

queso lonchas

  • Mezclar la carne con el perejil, las espinacas, el ajo en polvo y la sal.
  • Cuando esté homogéneo, formar bolitas con la mezcla.
  • Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y calentar a fuego medio.
  • Cocinar las albóndigas durante varios minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
  • Bajar el fuego y permitir que las albóndigas se cuezan lo suficiente como para mantener su forma.
  • Colocar las albóndigas en la cacerola con la salsa y mantener a fuego lento para permitir que terminen de hacerse con la salsa.

Cómo hacer el sándwich

  • Abrir por la mitad pan de perrito o un cuarto de barra de pan (más recomendable).
  • Colocar los panes abiertos sobre una bandeja de horno y asarlos hasta que estén dorados, con cuidado de que no se quemen.
  • Retirar del horno.
  • En la parte superior de una de las mitades de cada pareja de panes, colocar una o dos lonchas de queso provolone.
  • Poner cuatro albóndigas en la otra mitad del pan y añadir la salsa por encima.
  • Espolvorear con queso parmesano y cerrar el bocadillo.
Categorías: Recetas Etiquetas:
Te puede gustar