Sándwich de queso y albóndigas

Este bocadillo tan peculiar es el favorito de Joey en la serie Friends.

Seguramente todos habréis visto la serie de televisión Friends, que presenta a 6 amigos que comparten su vida en sus apartamentos —uno enfrente del otro—, su trabajo y el Central Perk, un café muy peculiar con un sofá que siempre está vacío. ¿Recordáis el sándwich de queso y albóndigas?

Chandler Bing, Rachel Green, Monica Geller, Joey Tribbiani, Ross Geller y Phoebe Buffay han sido inseparables desde 1994 hasta 2004. No obstante, una de las situaciones recurrentes a lo largo de estos 10 años es el sándwich de queso y albóndigas de Joey. En la serie, se trata de un bocadillo delicioso que casi nadie, aparte de Joey, puede disfrutar. En la vida real, te damos la receta para que des envidia a todos tus amigos.

Receta: Sándwich de queso y albóndigas

Ingredientes:

Salsa

• ½ cebolla picada
• ½ pimiento verde picado
• 3-4 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado (con jugo incluido)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de albahaca
• 2 cucharaditas de orégano triturado
• 1 cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 pizca de pimienta negra
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 lata de tomate frito espeso
• ¼ de taza de agua (opcional, dependiendo de la consistencia deseada)

Albóndigas

• 500 g de carne picada de cerdo, vacuno o mezcla
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de espinacas picadas
• ¾ de una cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal

Sándwich

• Pan de perritos calientes o una barra de pan natural
• Queso provolone (mejor si está en lonchas, si no habrá que cortarlo)
• Queso parmesano en polvo
• Albóndigas en salsa

Procedimiento:

Salsa

• Para comenzar, cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y saltea las verduras picadas a fuego medio-alto durante un par de minutos o hasta que la cebolla, el ajo y el pimiento estén suaves y translúcidos.
• Después, añade los ingredientes restantes poco a poco y remueve suavemente.
• A continuación retira la salsa del fuego y deja que se enfríe lo suficiente como para triturarla con la batidora.
• Por otro lado, pasa la salsa a una cacerola y llévala a ebullición.
• Cubre la cacerola y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Si es necesario, añade agua para que la salsa adquiera la consistencia deseada.
• Finalmente salpimentar al gusto. Ya queda menos para completar nuestro delicioso sándwich de queso y albóndigas.

Albóndigas

• Primero mezcla la carne con el perejil, las espinacas, el ajo en polvo y la sal.
• A continuación, cuando esté homogéneo, formar bolitas con la mezcla.
• Después, cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y calienta a fuego medio.
• Al mismo tiempo, cocinar las albóndigas durante varios minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
• Baja el fuego y permite que las albóndigas se cuezan lo suficiente como para mantener su forma.
• Por último, coloca las albóndigas en la cacerola con la salsa y mantenlas a fuego lento para permitir que terminen de hacerse con la salsa.

Cómo hacer el sándwich

• Primero, abre por la mitad el pan de perrito o un cuarto de barra de pan —más recomendable—.
• En segundo lugar, coloca los panes abiertos sobre una bandeja de horno y caliéntalos hasta que estén dorados, con cuidado de que no se quemen.
• A continuación retíralo del horno.
• Mientras, en la parte superior de una de las mitades de cada pareja de panes, coloca una o dos lonchas de queso provolone.
• Pon cuatro albóndigas en la otra mitad del pan y añade la salsa por encima.
• Para terminar, espolvorea con queso parmesano y cierra el bocadillo.