Sándwich tostado de aguacate, mozzarella y tomate

A pesar de su mala fama el aguacate es una fruta muy beneficiosa para nuestro organismo ya que es rica en ácidos grasos omega 3, 6 y 9.

Cuando pensamos en prepararnos algo rápido para comer no siempre se nos ocurre algo delicioso. Rápido, sencillo y rico sabor, son palabras que pueden combinar en una misma receta. Uno de los tantos ejemplos es el sándwich tostado de aguacate, mozzarella y tomate. ¡Conoce cómo prepararlo en este artículo!

Sándwich tostado de aguacate, mozzarella y tomate

No podrás resistirte a esta receta y querrás hacerla cada vez que abras la nevera y te des cuenta de que tienes todos los elementos necesarios. Sin duda es una combinación de sabores que nadie puede perderse y que cambiará tu idea de comer sándwiches tostados. ¡Vamos con la receta del sándwich tostado de aguacate, mozzarella y tomate!

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan
  • 2 aguacates
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • ½ taza de vinagre o aceto balsámico
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 8 hojas de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios:

  • Olla pequeña
  • Cuchara de madera
  • Molde para horno
  • Cuchara
  • Cuchillo

Preparación:

Sandwich PolloPavo

  • En una olla pequeña pon el vinagre balsámico y el azúcar moreno a calentar. Cuando rompa a hervir deja 15 minutos (o hasta que el líquido se reduzca a la mitad). Retira y reserva para que se enfríe.
  • Precalienta el horno a 200 °C. Rocía las rebanadas de pan con aceite de oliva. Da vuelta y echa del otro lado también. Corta en dos el ajo y frota las caras de ambos panes. Salpimenta a gusto. Dispón en una bandeja para horno.
  • Quita la pulpa de los aguacates y trocéalos. Aliña con aceite de oliva. Coloca al lado de los panes y lleva al horno para que se cocinen durante 3 minutos. Retira.
  • Corta el queso mozzarella en trozos y distribuye encima de una de las rebanadas de pan. Agrega las rebanadas de aguacate, las hojas de albahaca y el tomate cortado en rodajas. Salpimenta y esparce más aceite de oliva. Antes de cerrar con el otro pan agrega el vinagre balsámico. ¡Y listo, ya está terminado para comer bien caliente y disfrutar!

Datos de interés:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Consejos: En lugar de hacer un súper sándwich puedes preparar tostadas repartiendo la mitad de los demás ingredientes en cada rebanada de pan (por separado). En lugar de vinagre balsámico, puedes echarle salsa de soja también reducida con azúcar moreno.

Sándwich tostado de aguacate, mozzarella y tomate… con pesto!

Los panini son un tipo de sándwich que si bien algunos dicen que “están de moda” se consumen desde hace mucho tiempo. Para poder cumplir con los requisitos de un perfecto panini, tienes que elegir entre 3 tipos de panes italianos: baguette, rosetta o ciabatta.

Ingredientes:

  • 4 panes ciabatta
  • 2 aguacates
  • 2 tomates
  • 200 g de queso mozzarella fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pesto

Utensilios:

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Molde para horno, parrilla o sartén

Preparación:

mozzarella bruschetta

  • Precalienta el horno, la parrilla o la sartén a fuego medio. Corta los panes de manera horizontal. Quita la pulpa del aguacate y córtalo en rebanadas. Colócalas sobre la parte de abajo de los dos panes. Haz lo mismo con el tomate y salpimenta a gusto.
  • Ahora es momento de que pongas el queso mozzarella cortado en cubitos y por último el pesto. Tapa con la rebanada de pan y presiona firmemente. Esparce aceite de oliva por encima y dispón en un molde previamente engrasado si lo vas a tostar en el horno. Si has elegido la parrilla o la sartén, directamente los pones encima una vez que estén calientes. Tuesta unos 5 minutos de cada lado. Ya estará listo cuando se haya derretido el queso.

Datos de interés:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: Para que no se abra el sándwich al darle vuelta, puedes presionarlo con un palillo.

El pesto lo puedes comprar hecho o prepararlo tú mismo. Si te decides por esta última opción, necesitas:

  • 1 puñado de hojas de albahaca
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 6 nueces

Mezcla todo en la trituradora de alimentos y listo. El restante lo puedes guardar en la nevera bien cerrado.

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