Semifrío de café y chocolate

En función de tus gustos puedes elaborar el semifrío con café y chocolate blanco o negro. Si bien el tradicional es el negro o con leche, con blanco queda una mezcla deliciosa

Si eres un fanático del café y del chocolate, existen más opciones que beber capuccino para unirlos. Prueba con esta deliciosa opción llamada semifrío de café y chocolate. Es un mousse realmente delicioso que se come de postre y existen diferentes maneras de prepararlo. Entérate cómo en el siguiente artículo.

Receta 1 de semifrío de café y chocolate

El café y el chocolate son amigos inseparables, nadie lo puede negar. Si bebes una taza de café, seguro lo acompañas con una porción de bizcocho o una galleta de chocolate. Entonces, ¿qué mejor que combinarlos en una misma receta?

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 200 gramos de chocolate cobertura
  • 4 yemas de huevo
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de café soluble
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de nata líquida

¿Cómo lo preparas?

semifrio cafe

  • 1-Funde el chocolate. Tienes 2 opciones: la tradicional al baño María o la rápida en el microondas.
  • 2-Calienta en un cazo la leche.
  • 3-Bate las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas y espumosas.
  • 4-Echa el café soluble previamente disuelto en agua (no mucha cantidad).
  • 5-Vierte sobre la leche las yemas con azúcar y cocina 5 minutos sin dejar que rompa el hervor.
  • 6-Pon sobre el chocolate derretido y remueve para que todo se integre, reserva hasta que se enfríe.
  • 7-Monta la nata e incorpora en la preparación anterior (una vez que se haya enfriado).
  • 8-Reparte en los 4 moldes individuales y lleva a la nevera 2 horas antes de servir.

Otra manera de preparar el semifrío de café y chocolate

¿A que seguro te ha encantado la idea de juntar el café y el chocolate en un postre frío, perfecto para esta época de verano? Entonces aquí tienes una segunda opción para disfrutarlo.

Necesitas:

  • 200 ml de nata
  • 60 gramos de azúcar
  • 6 gramos de gelatina en hojas
  • 10 gramos de café
  • 200 ml de licor
  • 200 gramos de chocolate cobertura

Preparación:

  • 1-Hidrata con agua las gelatinas.
  • 2-En un recipiente, monta la nata para que quede a punto crema, usando las varillas eléctricas.
  • 3-En un cazo calienta el café y deshace en él la gelatina.
  • 4-Añade la nata montada, el azúcar y el licor.
  • 5-Mezcla todo a velocidad intermedia.
  • 6-Vierte sobre un molde grande (también pueden ser varios individuales).
  • 7-Deja que se temple y luego lleva al refrigerador durante 2 horas como mínimo.

3° Receta de semifrío de café y chocolate

Como ya seguro sabéis, existen diversas maneras de preparar una misma receta. Por ello te ofrecemos una tercera idea de semifrío de café y chocolate.

¿Qué necesitas?

  • 150 gramos de chocolate negro
  • 500 ml de nata
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas de café soluble
  • 2 sobres de cuajada
  • 2 chorritos de leche
  • 1 paquete de galletas tipo María
  • 60 gramos de mantequilla

Pasos:

  • 1-Calienta la mitad de la nata con 50 gramos de azúcar. Añade al chocolate cortado en trocitos y remueve para que se funda.
  • 2-Tritura las galletas y une con la mantequilla a temperatura ambiente, para que sea la base del molde.
  • 3-Coloca un chorrito de leche y un sobre de cuajada a la preparación inicial y remueve bien. Cuando quede a temperatura ambiente, vierte sobre la base de galletas. Lleva a la nevera.
  • 4-Para hacer la segunda capa, pon a calentar la otra mitad de nata con el azúcar restante. Disuelve el café y luego echa un chorrito de leche y el otro sobre de cuajada.
  • 5-Saca de la nevera el molde y vierte la mezcla de café.
  • 6-Vuelve a llevar a la nevera 2 ó 3 horas para que cuaje bien.

Receta de semifrío de café y chocolate blanco

¿En algún sitio hemos dicho que solo el chocolate negro se lleva bien con el café? Por supuesto que no. Podemos también combinarlo con el blanco y obtener como resultado un postre exquisito y original.

¿Qué se precisa?

Autor: Rafael_cercedilla
Autor: Rafael_cercedilla
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ taza de azúcar glas
  • ¼ taza de café
  • 1 taza de nata
  • 3 claras de huevo
  • ¼ taza de azúcar

Pasos a seguir:

  • 1-Pica el chocolate lo más fino posible (puede ser con el robot de cocina por ejemplo) y reserva.
  • 2-En un cazo, pon a calentar la nata y retira antes de que entre en ebullición.
  • 3-Vuelca sobre el chocolate blanco y remueve para que se derrita.
  • 4-Bate las yemas y el azúcar para espesar y aclarar.
  • 5-Añade el café y la nata con el chocolate.
  • 6-Incorpora la mitad de las claras revolviendo bien para que se integren.
  • 7-Echa las claras restantes en forma envolvente para que no se baje el batido.
  • 8-Sirve en copas (cada una es una porción) y enfría en la nevera por lo menos durante 3 horas. Es mejor prepararlo en la noche para comerlo al día siguiente. Si no puedes resistir la tentación, pon en el refrigerador hasta la hora del postre.
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