Semifrío de limón

Yamila Papa Pintor · 21 julio, 2015
Al igual que ocurre con el tiramisú, el ingrediente base del semifrío de limón son los bizcochos de soletilla, peor podemos sustituirlos por otro tipo que sea de nuestro agrado

Ya hace calor y solo nos apetece comer platos fríos. ¡Entonces necesitamos recetas frescas y veraniegas! En este artículo te enseñaremos cómo preparar un riquísimo semifrío de limón, fácil, ligero y refrescante.

Receta de semifrío de limón

Un postre que puede disfrutar toda la familia después de una jornada agobiante. Así que cada mejor que una porción de este semifrío de limón para olvidarnos de los problemas y vivir felices.

Ingredientes:

  • 10 bizcochos de soletilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 250 ml de agua mineral
  • 125 ml de zumo de limón
  • 500 ml de leche evaporada
  • Caramelo líquido al gusto
  • Rebanadas de limón para decorar
  • Hojas de menta para decorar
Autor: juantiagues

Preparación:

  1. En primer lugar, en un molde desmontable pon papel vegetal o de horno. Prepara el caramelo calentando en un cazo azúcar y un poco de agua.
  2. Después, cuando se enfríe, echa en la placa y encima dispón los bizcochos para que sea la base de nuestro pastel.
  3. Luego en una cazuela pon agua, zumo de limón recién exprimido, azúcar y los sobres de gelatina.
  4. Más tarde calienta a fuego lento sin parar de remover hasta que esté a punto de romper a hervir.
  5. Retira y deja enfriar.
  6. Con las varillas eléctricas bate la leche evaporada y añade poco a poco la preparación anterior (sigue batiendo).
  7. Luego esparce esta crema en la base de bizcochos de soletilla y lleva a la nevera por lo menos 3 horas para que se solidifique.
  8. Antes de servir, decora con las hojas de menta y las rebanadas de limón.
  9. Por último, corta en rebanadas y a disfrutar se ha dicho.

Semifrío de limón: Receta n° 2

Si te ha gustado la primera opción, esta seguro te encantará. Tiene menos ingredientes pero su sabor es exquisito y original. Refréscate este verano con un semifrío de limón realmente sabroso.

Ingredientes:

  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 pote de nata
  • El zumo de dos limones
  • 1 bote de queso de untar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de bizcochos de soletilla
  • 1 puñado de nueces
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

  1. En primer lugar, tritura los bizcochos de soletilla y mezcla con la mantequilla a temperatura ambiente. Mejor que esta tarea la hagas con las manos para que te quede mejor.
  2. Después, al obtener una masa algo arenosa pero compacta, esparce sobre el molde presionando con los dedos. Reserva.
  3. Haz la gelatina según las instrucciones de la caja pero con un poco menos del agua indicado.
  4. Luego bate el queso de untar con el zumo de limón.
  5. Monta la nata con el azúcar e integra a la preparación anterior.
  6. Por último, vierte este relleno encima de la base de bizcochos y mantequilla, espolvorea con el azúcar glas y lleva a la nevera toda la noche por lo menos.

Semifrío de limón: Receta n° 3

Un postre típico del verano, muy rico, sano y casero. Es muy popular y fácil de hacer. A tus hijos les encantará.

pastel limon

Ingredientes:

  • 200 ml de nata para montar
  • 2 huevos
  • El zumo de 2 limones
  • La ralladura de 1 limón
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 kiwi para decorar

Preparación:

  1. En primer lugar, monta la nata y reserva en la nevera.
  2. Después, bate las yemas de los huevos con el azúcar para que queden bien cremosas.
  3. Luego añade el zumo y la ralladura de limón.
  4. Hidrata la gelatina con agua (como se indica en el paquete).
  5. El quinto paso es añadírselo a las yemas y bate bien.
  6. Más tarde incorpora la nata montada.
  7. Vuelca en un molde o en pequeños (individuales).
  8. Decora con rebanadas de kiwi pelado.
  9. Por último, pon en la nevera 3 horas o en el congelador 1 hora antes de servir.

Ver también: 

  • Turhan, H. (2006). Lemon balm. In Handbook of Herbs and Spices. https://doi.org/10.1533/9781845691717.3.390
  • Dhanavade, M., Jalkute, C., … J. G.-B. J. of, & 2011, U. (2011). Study antimicrobial activity of lemon (Citrus lemon L.) peel extract. British Journal of Pharmacology and Toxicology. https://doi.org/10.1002/ajp.21003
  • Rao, J., & McClements, D. J. (2012). Food-grade microemulsions and nanoemulsions: Role of oil phase composition on formation and stability. Food Hydrocolloids. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2012.04.008
  • Escamilla Jiménez, C. I., Cuevas Martínez, E. Y., & Fonseca, J. G. (2009). Flavonoides y sus acciones antioxidantes. Rev Fac Med UNAM.
  • Of, E., Solubilization, P., From, C., Peel, L., & Protopectinase-se, U. (2009). De Pectina De Cáscara De Limón Usando Protopectinasa-Se. Vitae.