Sirope de fresa casero

Sofía Alcausa Hidalgo 27 agosto, 2015
Si quieres hacer una versión más ligera del sirope de fresa pero no quieres renunciar al sabor puedes sustituir el azúcar por estevia, y adaptar las cantidades a tu gusto

El sirope de fresa casero es una idea estupenda para todos aquellos que queréis acompañar una tarta de queso, un yogur, para los helados o un bizcocho con un sirope mucho más sano y con un porcentaje de fruta mucho más alto que los siropes que venden en los supermercados.

Además es muy fácil y rápido de preparar. ¡Toma nota! Nosotros te damos 4 recetas distintas para que elabores tu sirope de fresa casero como prefieras. Además te contamos las propiedades de la estevia y las fresas.

Sirope de fresa casero

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas maduras
  • 1/2 l de agua
  • 1 kg de azúcar (puedes usar 1/2 kg si no te gusta tan dulce)
  • 1 limón (opcional)

Utensilios:

  • Un cazo
  • Una batidora
  • Un colador

Preparación:

  • Calienta en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de un limón. Remueve de vez en cuando para que el azúcar se disuelva por completo.
  • Cuando empiece a hervir añade las fresas lavadas y troceadas.
  • Retira la espuma resultante.
  • Deja cocer unos 40-45 minutos.
  • Retira del fuego y bate con una batidora dentro del mismo cazo.
  • Cuela con un colador para que no te quede ninguna pepita. Si tu colador tiene unos agujeritos algo grandes, le puedes poner una gasa para asegurar que todo se cuela bien.
tarta helada fresas

Sirope de fresa casero en el microondas

La ventaja que tiene este sirope es que se prepara en muy poco tiempo.

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas maduras
  • 400 g de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación:

  • Lava las fresas, córtalas en trocitos y ponlas en un bol con el azúcar y el vinagre.
  • Mézclalo todo bien y tapa el bol con papel film.
  • Mete el bol en el frigorífico y deje que macere unas 2 horas.
  • Pon la mezcla en otro bol para microondas con unas cuantas cucharadas de azúcar (según tu gusto).
  • Pon en el microondas 15 minutos a media-alta potencia. Haz 3 tiempos de 5 minutos cada uno. Cada vez que lo saques del  microondas dale una vuelta y vuélvelo a introducir de nuevo.

Sirope de fresa casero ultrarrápido

Posiblemente este será el sirope de fresa más rápido de hacer… lo comprobarás por ti mismo.

Ingredientes:

  • 500 g de fresas
  • 300 g de azúcar

Preparación:

  • Mezcla el azúcar con las fresas y déjalas macerar, con 10 minutos será suficiente.
  • Bate hasta que te quede líquido.
  • Ponla en el microondas solo 3 minutos a máxima potencia (800w). ¡Y listo!

Sirope de fresa casero light en Thermomix

El sirope de fresa es muy sano, aunque el azúcar le da muchas calorías. La estevia es un edulcorante 100% natural y con 0 calorías. Así es que puedes disfrutar de un delicioso sirope de fresa ¡sin engordar un gramo!

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas maduras
  • 40 g  de estevia (más o menos dependiendo de tu gusto)
  • 1/2 litro de agua

Preparación:

  • Pon todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix durante 10 minutos a 100º a 2 de velocidad. Cuando pasen 5 minutos, quita el cubilete y pon el cestillo para que no salpique.
  • Cuela la mezcla ¡y listo!

Datos de interés

panqué fresas nueces

Propiedades de las fresas

  • Son antioxidantes
  • Disminuyen el colesterol.
  • Sus cantidades de ácido salicílico tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias
  • Es diurética, apropiada para el reuma, la artritis y la gota
  • Son ideales para dietas de adelgazamiento, ya que sacian a la vez que aportan muy pocas calorías.
  • Mejora el aspecto de la piel.

Propiedades de la estevia

Si aún no estás convencido de utilizar la estevia, te mostramos la infinidad de propiedades que tiene para nuestra salud, a ver que te parece.

  • Son muy ricas en vitamina C por lo que se recomienda para la anemia y para evitar resfriados y otras infecciones.
  • Considerada “la aspirina natural” por sus componentes (ácido salicílico).
  • Puede ser utilizada por los diabéticos.
  • Disminuye la presión arterial, ideal para hipertensos.
  • Es diurética.
  • Es estupendo para mejorar la ingesta de alimentos y el proceso de digestión
  • Para el estreñimiento, ya que es rico en fibras, ácidos cítricos y málicos, magnesio y calcio.
  • Para la gingivitis y las úlceras y llagas bucales.
  • No produce caries.
  • Para un sinfín de infecciones intestinales,, ya que tiene hasta 30 componentes antibacterianos que combaten intoxicaciones alimentarias, dolores de vientre y diarreas.
  • Ayuda a eliminar toxinas.
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