Para qué sirve una dieta alcalina

Puesto que nuestro organismo requiere un equilibrio para estar sano, el consumo de una dieta alcalina puede ayudarnos a regular el pH y minimizar el riesgo de padecer diferentes enfermedades

Quizás hayas oído hablar de la “dieta alcalina” y no sabes bien de qué se trata.

Este tipo de alimentación se basa en la premisa de que, para estar sanos, el cuerpo debe estar limpio y equilibrado.

Conoce más sobre ella en el siguiente artículo.

Dieta alcalina de desintoxicación

Dieta alcalina de desintoxicación

Desde hace varios años se habla mucho sobre la dieta alcalina, una manera de desintoxicar el cuerpo y eliminar todo aquello que enferma.

No obstante, no se trata de una moda o de algo del siglo XXI, ya que los primeros estudios sobre ella datan de 1865.

En ese año un médico y biólogo de origen francés llamado Claude Bernard habló de la necesidad de mantener las condiciones de vida en el interior del organismo.

Básicamente lo que este científico quería decir era que se puede garantizar el equilibrio del cuerpo sin ser alterado por factores externos.

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Poco después, en 1907, el doctor William Howard Hay indicó que enfermedades como la artrosis o el reuma eran provocados por los altos niveles de acidez, una de las consecuencias de los cambios en las costumbres alimentarias.

Verduras

Un siglo más tarde van en aumento los adeptos de este tipo de alimentación. Estos, como primera medida, se plantean las costumbres a la hora de comer y analizan qué es vital y qué es “cultural”.

El objetivo de ingerir alimentos debería ser nutrirnos y aportar lo que necesitamos, así como también mantener un pH neutro.

Las comidas que se ingieren en la actualidad afectan la acidez de la sangre o la orina.

Los alimentos procesados, con hormonas o químicos conllevan a la enfermedad. En nuestro interior se crea un entorno perfecto para que los virus, bacterias y patógenos se puedan reproducir sin problemas.

Una dieta alcalina intenta disfrutar del cuerpo en su estado natural y en equilibrio. Algunos alimentos como el queso y la carne roja tiene pH muy bajo, al contrario de las verduras y el arroz integral.

Las células precisan hidratación, oxígeno y luz. Esto se consigue con alimentos “limpios” (no tiene que ver con la desinfección, sino con sus componentes).

¿Qué sucede cuando la dieta no es alcalina?

licuado de melón y kiwi

Si no consumimos aquellos alimentos incluidos en la lista de alcalinos se produce lo que se llama “acidosis” (cuando el nivel de pH es demasiado ácido).

Sumados al tipo de comida actual, el estrés y los sentimientos negativos son una combinación peligrosa para nuestro cuerpo.

El organismo debe compensar este desequilibrio con minerales alcalinos que, en cierto momento, “se acaban”. Algunas de las consecuencias de la acidosis son:

  • Poca absorción de los nutrientes importantes
  • Disminución de la energía celular
  • Menos desintoxicación de los metales pesados
  • Reducción de la capacidad para reparar células dañadas
  • Debilitamiento del sistema inmunitario
  • Aumento de enfermedades y cansancio

Se puede decir entonces que la dieta alcalina es reconstituyente, ya que nos devuelve la salud que hemos perdido por nuestros hábitos alimentarios “normales”.

Permite un retorno de los minerales al cuerpo y, por ende, el buen funcionamiento de las células y órganos.

Cómo llevar a cabo una dieta alcalina

Consume frutas ricas en agua

Comenzar con este tipo de alimentación es fundamental aunque, por supuesto, no es algo que se pueda lograr de un día para el otro.

La buena noticia es que los cambios y mejoras se observan a los pocos días del inicio de la dieta.

Para disfrutar de una buena salud es imprescindible que las ingestas incluyan un 60% de alimentos alcalinos y un 40% de ácidos (por supuesto, no debemos eliminar por completo este grupo).

Sin embargo, al principio se recomienda una proporción de 80/20 a favor de los alcalinos.

La escala de pH va de 0 a 14. Los niveles por debajo de 7 son ácidos (quiere decir que el cuerpo tiene poco oxígeno) y es entonces cuando somos más propensos a las enfermedades.

Entre los principales beneficios de la dieta alcalina podemos destacar la prevención de ciertas patologías como, por ejemplo, la artritis, las migrañas y cualquier tipo de inflamación.

Además regula los niveles de calcio en sangre, mejora la salud ósea, muscular y cardiovascular y refuerza el sistema inmunitario.

Ver también: 12 alimentos que combaten la artritis

Los alimentos alcalinos que te permiten recuperar la salud están divididos en 6 grupos:

  • Algas y alimentos con probióticos
  • Hierbas, jugos verdes
  • Frutos secos y semillas
  • Brotes y legumbres
  • Frutas y verduras
  • Verduras de hoja verde

Los dos primeros se deben consumir escasamente, los dos centrales moderadamente (por ser altos en proteínas) y los dos últimos generosamente (son fuente de todo tipo de nutrientes saludables y alcalinos).

Atención, porque dentro de esos grupos hay algunos alimentos que acidifican el organismo.

Por ejemplo el maíz, los arándanos, la harina de trigo, los helados y los aceites. En cuanto a las carnes, son los menos alcalinos que existen.

Por ello se recomienda evitarlas al igual que los productos de origen animal (lácteos y huevos).

Un párrafo aparte merecen los jugos verdes, fundamentales en la dieta alcalina. Se elaboran con acelga, espinaca, maca, brócoli, pepino…. Y todas las combinaciones que deseemos.

Se consumen en cualquier momento del día y se pueden preparar rápidamente en la licuadora.

¡Son muy ricos y reducen la acidez del cuerpo!

 

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