Sopa de crema de pollo

A la hora de añadir la harina a la mantequilla es muy importante que no se formen grumos, por lo que es conveniente que la tamicemos

Dicen que no hay como una deliciosa sopa de crema de pollo para alegrar hasta el corazón más triste, así que el día de hoy les traemos esta propuesta para que puedas sorprender de una manera muy grata a tu familia.

Existen muchas formas de hacer una crema de pollo, que varían en la utilización de diferentes ingredientes. Sin embargo, en esta ocasión nos iremos con la receta tradicional, de modo que lee detenidamente nuestras recomendaciones y podrás preparar en breve esta crema.

Ingredientes

  • Media taza de mantequilla
  • Media taza de harina
  • Una taza de leche entera
  • Media taza de crema de leche
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • Pimienta
  • Sal
Calde-de-polla

Preparación

Para iniciar con esta receta, lo mejor es que dejes tu pollo listo para ser incorporado a la crema. Por lo tanto, toma las pechugas y trocéalas hasta formar cuadrados pequeños, resérvalos para cuando los vayas a utilizar.

Ahora, usando una olla grande y honda, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que quede líquida, una vez que la hayas derretido, adiciónale la harina y mézclalas muy bien, eso sí, cuida que no vaya a dorarse.

Una vez la mezcla ha tomado consistencia y está uniforme, agrega la leche, la crema de leche y el caldo de pollo. Cocina hasta que reduzca una buena parte del líquido y recuerda que no debes dejar de batir, de esta manera espesará más rápido.

Cuando haya espesado, puedes corregir la sal, agregar la pimienta y el pollo en cubitos y bajar el fuego para que se cocine de manera lenta. Ahora simplemente debes esperar hasta que la crema burbujee, revolviendo de vez en cuando para que no vaya a quemarse y, una vez hierva, estará lista para servirse.

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Consejos adicionales

  • El caldo de pollo puede ser casero o comprado en el supermercado. Sin embargo, sugerimos usar el casero para que puedas saborear toda la frescura del pollo.
  • Para facilitar la mezcla de la harina y la mantequilla, te recomendamos batirlas con un batidor manual.
  • Si lo deseas, puedes picar una cebolla finamente y poner a sofreír con la mantequilla. Esto le dará un sabor exquisito a tu plato.
  • Con los ingredientes sugeridos te alcanzará para entre cuatro o cinco porciones.
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