Sopa fresca de calabaza y naranja: ¡Depurativa e hidratante!

Además de ser un plato muy fácil de preparar y muy refrescante para el verano, la sopa de zanahoria y calabaza nos ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo

En ocasiones, y en especial con la llegada del calor, nos apetecen sopas diferentes. Con sabores ácidos a la vez que refrescantes.

¿Qué te parecería probar, por ejemplo, una deliciosa sopa de calabaza y naranja? Es posible que te sorprenda, pero esta combinación es rica en vitaminas y antioxidantes, ideal para toda la familia.

¿Te animas a probarla? ¡Es muy fácil de preparar y te encantará su sabor!

Sopa de calabaza y naranja: refresca, depura e hidrata

Lo primero que nos llama la atención de esta sopa es su intenso color naranja. ¿Adivinas a qué se debe? En efecto, es el color de la salud, de esa concentración tan beneficiosa de estos elementos:

  • Los carotenoides, como el alfa y el beta-caroteno, son dos de los antioxidantes más poderosos de la naturaleza.
  • La vitamina A no solo es adecuada para la salud de la vista, sino que también es necesaria para cuidar de nuestro sistema inmunológico, fortalecer nuestros tejidos y protegerlos frente al impacto de los radicales libres que los oxidan y los envejecen.
  • La zeaxantina, los flavonoides, el licopeno  y la vitamina C. Todas estas sustancias son vitales en nuestro día a día para mantener una piel sana, y además, para promover la formación de colágeno que nos ayuda a tener articulaciones fuertes y saludables.
  • El potasio: Tanto la naranja como la calabaza son ricas en potasio. El consumo regular de este mineral nos ayudará a que los riñones eliminen los desperdicios produciendo más orina, evitando así la retención de líquidos.

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La sopa de calabaza y naranja nos ayuda a depurar

Jugo de naranja

  • Gracias a su alto contenido en fibra, agua y, sobre todo, a ese adecuado equilibrio entre el sodio y el potasio, esta sopa es ideal para evitar la retención de líquidos.
  • Podemos tomarla tanto en nuestro almuerzo como en nuestra cena, es fácil de digerir, estimula los jugos gástricos y evita el estreñimiento.
  • Estos beneficios son muy adecuados durante la época estival, momento en que más solemos sufrir, por ejemplo, de la típica hinchazón de piernas a causa de una mala circulación.
  • Gracias a su alto contenido en magnesio favorecemos nuestra salud cardíaca al ayudar al correcto bombeo del corazón.
  • Además, tampoco podemos olvidar que esta sopa es una opción refrescante capaz de saciar el apetito, por lo tanto, nos va a ayudar a evitar el picoteo entre horas.

Rica en vitaminas e hidratante

Calabaza

  • Te gustará saber que la calabaza, por ejemplo, es muy rica en hierro y magnesio, dos componentes adecuados para ofrecernos fuerza y energía para pasar el día.
  • Tampoco olvides que la naranja contiene vitamina C, excelente para cuidar de nuestro sistema inmunológico y combatir infecciones.
  • Esta sopa es un remedio fabuloso para obtener en un solo plato, una gran cantidad de nutrientes y energía. A la vez, es una opción ideal para el verano, hidrata, refresca y nos evita pasar mucho tiempo en la cocina al ser tan fácil de preparar.
  • ¿Sabías además que la combinación de calabaza y naranja mejora nuestro estado de ánimo? No es magia, sino química. El triptófano que contienen estos dos alimentos eleva el nivel de serotonina en nuestro cerebro para proporcionarnos bienestar.

Receta de la sopa de calabaza y naranja

sopa fresca naranja

Ingredientes para 2 personas

  • 500 g de calabaza
  • 2 naranjas
  • 1 aguacate
  • ½ cebolleta
  • ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva (25 g)
  • 1 pizquita de pimienta
  • 5 hojas de menta fresca

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Preparación

  • Lo primero que haremos es cocer los 500 g de calabaza en una cazuela con agua.
  • Una vez veas que ya está blandita, retira el agua y pásala por la batidora para que quede una crema bien finita.
  • Obtén el jugo de las dos naranjas y reserva.
  • Ayudándote de una cuchara, retira toda la pulpa del aguacate desechando el hueso central. Ahora con la ayuda de la cuchara haz una pasta finita donde añadirás el jugo del medio limón y un poco de pimienta. ¡Muy fácil!
  • Ahora pica la cebolleta a trocitos muy finitos y dora en una cazuela, junto con un poco de pimienta y el aceite de oliva.
  • Añade a la cazuela la calabaza triturada y el aguacate picado para que todos los ingredientes queden combinados cogiendo a su vez el sabor de la cebolleta y la pimienta.
  • Mézclalo bien removiendo a fuego lento, buscando que todos los sabores queden homogeneizados.
  • Muy bien, el siguiente paso es llevarlo todo a la batidora: el jugo de las dos naranjas, la calabaza y el aguacate mezclado con la pimienta y la cebolleta.
  • Obtén una crema lo más finita posible. No debe quedar ningún grumo ni ningún tropezón que enturbie su textura.
  • Ahora lleva esta sabrosa crema al refrigerador durante quince minutos y sirve adornando los dos platos con unas hojitas de menta.

Tal y como te hemos señalado antes, esta sopa de calabaza y naranja es muy adecuada para tomar en tu almuerzo o en tus cenas. Te invitamos a probarla hoy mismo.