Sorbete de mango

El mango es una fruta rica en vitamina C muy adecuada para tratar problemas gástricos. No olvides escoger la versión sin alcohol si tienes menores entre tus comensales

Cuando llega el verano una muy buena idea es dejar de lado los refrescos enlatados sin nutrientes y llenos de calorías vacías y apostar por zumos y granizados naturales y sanos. Hoy te enseñamos a preparar un sorbete de mango muy rico. Recetas hay muchas, para todos los gustos, con alcohol, sin alcohol, con yogur, etcétera.

1. Sorbete de mango muy fácil sin alcohol

Ingredientes:

  • 2 mangos maduros
  • El zumo de un limón
  • 5 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Hierbabuena o menta

Modo de elaboración:

  • 1-Primero, tritura la pulpa de los mangos con el zumo de limón y la pizca de sal en la batidora.
  • 2-Seguidamente, pon el agua con el azúcar y remuévelo constantemente hasta que se haga un almíbar.
  • 3-Vierte el almíbar sobre el puré y mézclalo bien.
  • 4-Después, colócalo sobre un molde y ponlo en el congelador 2 horas.
  • 5-Sácalo del congelador y tritúralo con una batidora.
  • 6-Finalmente, adorna con menta o hierbabuena.

2. Sorbete de mango con vino blanco

sorbete de mango

Ingredientes:

  • 2 mangos maduros
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Un buen chorro de vino blanco
  • 1 clara de huevo
  • 3-4 vasos de agua
  • 1 cucharada de limón
  • Menta o hierbabuena

Modo de elaboración:

  • 1-En primer lugar, tritura la pulpa de los mangos con el zumo de limón, el agua y el vino blanco en la batidora.
  • 2-Después, bate la clara de huevo con el azúcar.
  • 3-Finalmente, añádelo a la mezcla anterior.

3. Sorbete de mango con yogur

Ingredientes:

  • 2 Mangos no muy maduros
  • 2 yogures griegos
  • 1 cucharada de azúcar o miel
  • 1/2 cucharadita de cardamomo

Modo de elaboración:

  • 1-Primero, pela el mango en trozos y congélalo.
  • 2-Seguidamente, sácalo congelado y ponlo en una batidora con los 2 yogures, la miel o el azúcar y el cardamomo.
  • 3-Después, pon la mezcla a congelar varias horas, sacándola de vez en cuando y removiendo.
  • 4.Sirve muy frío.

4. Sorbete de mango al cava

Ingredientes:

  • 2 mangos
  • Cava
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 ml. de agua
  • Granos de granada

Modo de elaboración:

  • 1-Primero, haz un puré con el mango.
  • 2-En segundo lugar, pon en una cazuela el agua con el azúcar. Calienta hasta que quede un almíbar.
  • 3-Después, mezcla el puré con el almíbar
  • 4-Seguidamente, pon la mezcla en el congelador una media hora.
  • 5-Saca de vez en cuando y remueve
  • 6-Después, saca del congelador y bate con una batidora
  • 7-Finalmente, pon una copa con granos de granada y cava. Pon encima el sorbete.

Propiedades del mango

El mango tiene multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud:

  • Para el aparato digestivo, gracias a sus enzimas y a su alto contenido en fibra. Mejora el tránsito intestinal y relaja la sensación de nervios que tenemos en el estómago cuando tenemos indigestión, digestión lenta, diarrea, gases, la pancreatitis y vómitos.
  • Para el aparato respiratorio.
  • Además, disuelve la mucosidad en estados gripales.
  • Es muy rica en antioxidantes, neutralizando los radicales libres.
  • Además, aumenta las defensas.
  • Es un excelente anticancerígeno, gracias a sus flavonoides y vitaminas.
  • Gracias a su alto contenido en vitamina C, ayuda a prevenir alergias, rebajar el colesterol, disminuye la hipertensión y mejora la vista.
  • El antioxidante beta-criptoxantina previene el cáncer de útero.
  • También es muy rica en betacarotenos ayuda al cuidado de la piel, ideal para personas con acné, el colesterol alto y el corazón.
  • Sus proteínas ayudan a una mayor masa muscular.
  • Es ideal para dietas de adelgazamiento, gracias a su bajo contenido en calorías. Unas 130 calorías por pieza.
  • Sus hidratos de carbono y sus azúcares son de muy fácil asimilación, resultando ideal como tentempié.
  • Es bajo en sal y muy rico en potasio, siendo una fruta adecuada para hipertensos y para personas con retención de líquidos.
  • Gracias a su alto contenido en triptófano, ayuda a relajarnos, mejora el sueño y nos ayuda a sentirnos mejor.
  • Por último, su contenido en hierro ayuda a combatir la anemia.

Cómo adornar tu sorbete de mango

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1-Elige bonitas copas.

2-Pon el sorbete con nata montada y frutos del bosque y sirope de fresa. Una ramita de hierbabuena o menta.

3-Si lo quieres más light, añádele frutas frescas como fresas y/o cerezas.

4-Otra decoración súper original es poniendo en el fondo de la copa con granos de granada.

5-Los sorbetes los puedes hacer con todo tipo de frutas. La piña, la mandarina, el limón o la naranja quedan genial.

6-También puedes hacer con cartulinas corazones, labios etc. y meter en las pajitas. Te quedará muy original para una fiesta, una cena con invitados.