Sorbete de sandía

Yamila Papa 18 abril, 2015
Es importante que retires todas las pepitas de la sandía. Recuerda mover frecuentemente el preparado una vez lo introduzcas en el congelador para que no se solidifique y quede granizado

Los días lindos y cálidos ya están entre nosotros. Podemos empezar a disfrutar de los más deliciosos helados y refrescos para sentirnos más cerca del verano y de las vacaciones. En el siguiente artículo aprenderás a preparar un sorbete de sandía, especial para beber en la merienda, a media mañana, al ir de picnic al parque o donde  se te ocurra.

Receta N° 1 de sorbete de sandía

Es una bebida de origen español que se hace muy rápido y es de bajas calorías (si te estás cuidando para ir a la playa, no dudes en disfrutarlo). La receta se prepara en una hora aproximadamente y los ingredientes sirven para 4 comensales.

Ingredientes:

  • La pulpa de una sandía pequeña
  • 100 gramos de azúcar (puede ser azúcar morena u orgánica)
  • 125 cm3 de agua mineral
  • 1 clara de huevo

Los pasos son más que simples:

sandia-y-toronja

  • 1-En un cazo coloca el azúcar y el agua, dejando que hierva algunos minutos para conseguir un almíbar.
  • 2-Retira toda la pulpa de la sandía y quita las semillas.
  • 3-Tritura la pulpa con la batidora para que te quede una pasta homogénea.
  • 4-Monta la clara a punto nieve.
  • 5-Mezclar la sandía con el almíbar y la clara.
  • 6-Para que te quede granizado, coloca algunos cubos de hielo y sigue batiendo con la batidora o puedes llevar al refrigerador durante tres horas.

Receta n° 2 de sorbete de sandía

Este postre frío es ideal para los días de calor, porque se prepara en un santiamén y no requiere demasiados pasos ni ingredientes. Puedes disfrutarlo como postre o para acompañar una comida liviana de ensalada, por ejemplo.

Para 4 comensales precisas:

  • 700 gramos de sandía
  • 250 gramos de helado de fresa
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Azúcar cantidad necesaria
  • Sal cantidad necesaria
  • Hojas de menta para decorar

Para la elaboración de la receta de sorbete de sandía tienes que:

  • 1-Pelar la sandía, quitar las pepitas, trocear la pulpa y triturar en la licuadora o batidora (también puede ser el triturador de alimentos).
  • 2-Echar el aceite de oliva, una pizca de azúcar y una de sal y seguir removiendo un poco más.
  • 3-Añadir el helado de fresa y batir de nuevo.
  • 4-Vierte en un recipiente ancho y llevar al congelador para que se solidifique, aproximadamente unas tres horas.
  • 5-Para que no te quede como un bloque de hielo, a cada hora saca del refrigerador y remueve un poco.
  • 6-Para servir, corta en porciones según prefieras, no te olvides de las hojas de menta para decorar.

Receta n° 3 de sorbete de sandía

Algunas personas aprovechan esta receta para la barra de bebidas de un cumpleaños o una cena. Puedes hacer lo mismo añadiendo a la preparación final un poco de tequila o vodka, por ejemplo. Si deseas que sea una receta para toda la familia, sigue la lista original de ingredientes (para 4 porciones):

Ingredientes:

  • Medio kilo de pulpa de sandía sin pepitas
  • 125 ml de agua
  • 60 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 pizca de sal

¿Quieres aprender a hacer el sorbete de sandía?

Sigue estas indicaciones:

Sandia

  • 1-En un cazo echa el azúcar, el agua y calienta a fuego lento sin dejar de remover, hasta que hierva.
  • 2-Cuando llegue al punto de ebullición, deja dos minutos más y pasa a un recipiente frío para que cambie de temperatura al instante.
  • 3-Tritura la pulpa de sandía y añade el zumo de limón y una pizca de sal.
  • 4-Mezcla bien para que te quede una crema homogénea.
  • 5-Vierte el almíbar cuando esté a temperatura ambiente y sigue mezclando un poco más.
  • 6-Pasa a un recipiente apto para refrigerador y enfría tres horas, removiendo de vez en cuando para que no se congele.
  • 7-Puedes servir en una taza o en un recipiente ancho, consumir con cuchara o con tenedor. Si lo trituras un poco más y le añades alcohol, no te olvides de ponerle más hielo, así te quedará un delicioso trago de sandía (algunos lo llaman daikiri).
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