Sorbete de sandía

Es importante que retires todas las pepitas de la sandía. Recuerda mover frecuentemente el preparado una vez lo introduzcas en el congelador para que no se solidifique y quede granizado

Los días lindos y cálidos ya están entre nosotros. Podemos empezar a disfrutar de los más deliciosos helados y refrescos para sentirnos más cerca del verano y de las vacaciones. En el siguiente artículo aprenderás a preparar un sorbete de sandía, especial para beber en la merienda, a media mañana, al ir de picnic al parque o donde  se te ocurra.

Receta N° 1 de sorbete de sandía

Es una bebida de origen español que se hace muy rápido y es de bajas calorías (si te estás cuidando para ir a la playa, no dudes en disfrutarlo). La receta se prepara en una hora aproximadamente y los ingredientes sirven para 4 comensales.

Ingredientes:

  • La pulpa de una sandía pequeña
  • 100 gramos de azúcar (puede ser azúcar morena u orgánica)
  • 125 cm3 de agua mineral
  • 1 clara de huevo

Los pasos son más que simples:

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  • 1-En un cazo coloca el azúcar y el agua, dejando que hierva algunos minutos para conseguir un almíbar.
  • 2-Retira toda la pulpa de la sandía y quita las semillas.
  • 3-Tritura la pulpa con la batidora para que te quede una pasta homogénea.
  • 4-Monta la clara a punto nieve.
  • 5-Mezclar la sandía con el almíbar y la clara.
  • 6-Para que te quede granizado, coloca algunos cubos de hielo y sigue batiendo con la batidora o puedes llevar al refrigerador durante tres horas.

Receta n° 2 de sorbete de sandía

Este postre frío es ideal para los días de calor, porque se prepara en un santiamén y no requiere demasiados pasos ni ingredientes. Puedes disfrutarlo como postre o para acompañar una comida liviana de ensalada, por ejemplo.

Para 4 comensales precisas:

  • 700 gramos de sandía
  • 250 gramos de helado de fresa
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Azúcar cantidad necesaria
  • Sal cantidad necesaria
  • Hojas de menta para decorar

Para la elaboración de la receta de sorbete de sandía tienes que:

  • 1-Pelar la sandía, quitar las pepitas, trocear la pulpa y triturar en la licuadora o batidora (también puede ser el triturador de alimentos).
  • 2-Echar el aceite de oliva, una pizca de azúcar y una de sal y seguir removiendo un poco más.
  • 3-Añadir el helado de fresa y batir de nuevo.
  • 4-Vierte en un recipiente ancho y llevar al congelador para que se solidifique, aproximadamente unas tres horas.
  • 5-Para que no te quede como un bloque de hielo, a cada hora saca del refrigerador y remueve un poco.
  • 6-Para servir, corta en porciones según prefieras, no te olvides de las hojas de menta para decorar.

Receta n° 3 de sorbete de sandía

Algunas personas aprovechan esta receta para la barra de bebidas de un cumpleaños o una cena. Puedes hacer lo mismo añadiendo a la preparación final un poco de tequila o vodka, por ejemplo. Si deseas que sea una receta para toda la familia, sigue la lista original de ingredientes (para 4 porciones):

Ingredientes:

  • Medio kilo de pulpa de sandía sin pepitas
  • 125 ml de agua
  • 60 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 pizca de sal

¿Quieres aprender a hacer el sorbete de sandía?

Sigue estas indicaciones:

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  • 1-En un cazo echa el azúcar, el agua y calienta a fuego lento sin dejar de remover, hasta que hierva.
  • 2-Cuando llegue al punto de ebullición, deja dos minutos más y pasa a un recipiente frío para que cambie de temperatura al instante.
  • 3-Tritura la pulpa de sandía y añade el zumo de limón y una pizca de sal.
  • 4-Mezcla bien para que te quede una crema homogénea.
  • 5-Vierte el almíbar cuando esté a temperatura ambiente y sigue mezclando un poco más.
  • 6-Pasa a un recipiente apto para refrigerador y enfría tres horas, removiendo de vez en cuando para que no se congele.
  • 7-Puedes servir en una taza o en un recipiente ancho, consumir con cuchara o con tenedor. Si lo trituras un poco más y le añades alcohol, no te olvides de ponerle más hielo, así te quedará un delicioso trago de sandía (algunos lo llaman daikiri).
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