Tacos de gambas

Aunque los tacos se caracterizan por su naturaleza picante lo cierto es que podemos adaptarlos a nuestros gustos e incluso prepararlos sin picante para aquellos que no lo toleren

Una de las cosas buenas que tiene la gastronomía es que podemos juntar recetas de varios países y conseguir resultados fabulosos. Los ingredientes no tienen que provenir todos de una misma región para que un platillo sea espectacular. En este caso, aprenderás cómo preparar tacos de gambas, una combinación ideal entre México y España. ¡Que aproveche!

Receta n° 1 de tacos de gambas

Esta primera alternativa es la receta básica, con pocos ingredientes, para que vayas experimentando la fusión de sabores, aromas y tradiciones.

Necesitas:

  • 8 tortillas de maíz
  • 250 gramos de gambas
  • 1 cebolleta
  • 150 gramos de maíz cocido
  • 100 gramos de lechuga
  • 200 gramos de requesón
  • Chiles al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

gambas

  • 1-En un cazo coloca agua con un poco de sal y calienta, cuando rompe a hervir, echa las gambas y retíralas al minuto, colocándolas en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  • 2-Lava la lechuga, seca bien y corta en juliana.
  • 3-En un recipiente, coloca el requesón y machácalo con la punta de un tenedor.
  • 4-Pela la cebolleta y córtala lo más fina posible (también la puedes rallar).
  • 5-Incorpora al requesón y añade el maíz ya cocido (lo puedes comprar así).
  • 6-Salpimenta al gusto.
  • 7-Extiende las tortillas en una bandeja.
  • 8-Úntalas con la salsa que prefieras (puede ser guacamole, queso blanco, etc).
  • 9-Rellena con la lechuga, echa un poco de gambas y cubre con la mezcla de requesón.
  • 10-Por último, unas tiritas de chile (al gusto), enrolla y listo, a comer.

Receta n° 2 de tacos de gambas

Si te animas a probar una comida bien picante, a lo mexicana, entonces, no dudes en probar esta receta.

Ingredientes:

  • 600 gramos de gambas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cebolleta
  • 12 cucharadas de crema agria

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde
  • 2 chiles picantes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 450 gramos de tomates
  • El zumo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  • 1-Primero prepara la salsa. Para ello, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada finamente unos 5 minutos.
  • 2-Corta en tiras finas el pimiento y los chiles e incorpora al sofrito.
  • 3-Coloca el ajo bien picado, el cilantro, el comino y el azúcar, removiendo 2 minutos.
  • 4-Pela y corta en cubos los tomates y echa a la preparación.
  • 5-Vierte el zumo de limón y salpimenta.
  • 6-Cuando entre en ebullición, reduce el fuego al mínimo y cocina 10 minutos.
  • 7-Pica el perejil y añade junto a las gambas en la salsa, tapa la sartén y deja cocinar 10 minutos hasta que las gambas estén cocidas y rosadas.
  • 8-En una bandeja para horno, esparce un poco de aceite y dispón las tortillas, calienta 2 minutos a 180°C.
  • 9-Para el momento de servir: Vierte una cucharada de gambas con salsa y por encima una cucharada de crema agria, enrolla y a la mesa.

Receta n° 3 de tacos de gambas

cocktail gambas

Una idea agridulce ideal para los que también gustan de las comidas picantes.

Ingredientes:

  • 24 gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles en adobo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 mango
  • 2 aguacates
  • 1 pimiento jalapeño
  • ½ cebolla roja
  • ½ taza de cilantro picado
  • El zumo de dos limones
  • ½ cucharadita de comino
  • 8 tortillas de maíz

Instrucciones:

  • 1-Primero marina las gambas: pélalas y colócalas en un recipiente junto a los ajos y los chiles picados con su salsa y el aceite, tapa y lleva a la nevera media hora.
  • 2-Prepara la salsa de mango: pela y corta la fruta, machaca hasta formar una pasta.
  • 3-Haz el guacamole, retirando su pulpa y mezclando con zumo de limón y comino, aplastando con un tenedor.
  • 4-Guarda ambas en la nevera unos minutos.
  • 5-Calienta las tortillas de maíz en la sartén con aceite en spray.
  • 6-Saca de la nevera las gambas y cocina con su salsa en una sartén hasta que estén tiernas.
  • 7-Monta los tacos: estira en una bandeja, pon una cucharada de guacamole, tres gambas y una cucharada de salsa de mango, espolvorea con cilantro y añade la salsa picante que más te guste.