Esta es una receta ligera para comer con mucho sabor y sin remordimientos. Nos estamos refiriendo a los de tacos de lechuga rellenos.
Descubre en este artículo cómo elaborarla paso a paso. Además, es deliciosa y encantará a todo el mundo.
Para empezar, los tacos mexicanos son un platillo que a menudo se asocia con excesos. Por ello, tienden a evitarse durante dietas alimenticias para bajar de peso.
Para que a partir de ahora no te prives del gusto por la comida mexicana, aquí te traemos una serie de recetas para sustituir las tortillas de harina por unas saludables hojas de lechuga. Además, la ventaja es que con estas opciones, podrás comer más de un taco.
Tacos de lechuga rellenos
Ingredientes para seis porciones
6 hojas de lechuga verde limpias
300 gramos de carne de res o cerdo molida o troceada
Para empezar, limpia y seca muy bien las hojas de lechuga.
En primer lugar, en una olla a fuego alto, coloca el aceite. A continuación, añade la cebolla y el cebollín y deja cristalizar.
Después, agrega a la olla o sartén la carne junto con el comino molido y el ajo majado.
Cuando la carne comience a cambiar su color, incorpora el resto de los vegetales.
Después, coloca la pasta de tomate y deja que la preparación alcance su punto de ebullición. No obstante, si quieres una carne con consistencia de salsa, añade ½ taza de caldo de carne o de vino tinto.Por último, salpimentar.
A continuación, tritura el aguacate hasta obtener una pasta y añádele un toque de sal, aceite de oliva y pimienta.
¡Ahora a emplatar! Para empezar, coloca una hoja de lechuga en un plato y sobre ésta dos cucharadas de la carne de cerdo, rebanadas de tomate, guacamole y un poco de queso rallado. Por último, enrolla las hojas y a comer.
Preparación de tacos de lechuga rellenos, opción vegetariana
En primer lugar, en una sartén, añade la cebolla, el cebollín y el ajo. Después, sofríe hasta que cristalicen.
A continuación, añade al sofrito el tomate concasse, el calabacín y la salsa de soja.
Por último, incorpora los champiñones laminados, los brotes de soja y el perejil o cilantro.
Rectifica sabor con sal y pimienta. Además, añade, si te gusta, un poco de pasta de tomate.
Después, una vez limpias y secas, rellena una por una las hojas de lechuga haciendo una especie de rollitos.
Por ejemplo, pon primero dos cucharadas del guiso de vegetales y brotes de soja. Luego coloca dos rodajas de tomate, un poco de cebolla morada en plumas y una rebanada de aguacate.
Después, condimenta con la mermelada de chile picante.
A continuación, sirve un taco de lechuga verde y otro de lechuga morada juntos para que hagan contraste en el plato. Además, acompaña con un poco de nata y guacamole.
Por último, si quieres una preparación más completa, añade granos rojos a esta versión saludable de comida mexicana.
¿Te apetece picar algo entre horas? ¿Y si ese algo pudiera ser algo realmente delicioso y saludable a la vez? Eso es lo que te proponemos hoy con esta sabrosa receta de gelatina light de manzana verde con chía. ¡Toma…
Reducir el azúcar de nuestra dieta no es algo fácil, pero sí saludable. Por esta razón, muchos buscamos alimentos bajos en azúcar o sustitutos de la misma. Si, además, los productos bajos en azúcar son caseros mucho mejor. Un buen ejemplo…
¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso cheesecake libre de azúcar? Te aseguramos que las recetas que compartimos hoy contigo son simplemente deliciosas ¡y no llevan nada de azúcar! Si debes cuidar tu ingesta de azúcar por problemas como la…
Una ensalada puede ser realmente aburrida si no la aliñamos. Por eso, te proponemos una vinagreta totalmente diferente a las que estás acostumbrado: ¡Vinagreta de cacao! Sin duda, una idea deliciosa y original para darle más sabor a tus ensaladas. ¡Toma…
Desayunar es muy importante para mantener una buena energía durante el día. ¿Qué te parecería combinar, además, los beneficios de las espinacas, las semillas de chía y la espirulina en una sabrosa tortilla fácil de preparar? Empieza bien el día…
Como bien sabes, nuestro cuerpo es, en su mayoría, agua. Por este motivo, es sumamente importante mantener una buena hidratación todo el año, pero principalmente durante los meses de verano. Para que hidratarte sea más divertido y sabroso, te proponemos…