Tallarines tres delicias

Irene Peláez Díaz-Laviada 8 julio, 2015
No es necesario que las verduras se cuezan del todo. Bastará con saltearlas en el wok para que se cocinen un poco y adquieran el sabor de la salsa

Los tallarines tres delicias son una deliciosa manera de comer la pasta y que no te engorde tanto como otras recetas similares. Además, están buenísimos…

Opción 1: Tallarines tres delicias

Ingredientes:

  • 400 g de tallarines
  • 200 g de filetes de ternera
  • 150 g de gambas peladas
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de girasol
  • Salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sal
fideos con verduras y gambas

Procedimiento:

  • Cortar los filetes de ternera en tiras de 1 cm y medio de grosor y echarlas en un bol con unas cucharadas de salsa de soja y el jengibre.
  • Remover para que se impregnen bien y dejar macerar.
  • Cortar la cebolla, el calabacín, los pimientos y las zanahorias en juliana.
  • Una vez estén todos los ingredientes preparados, empezar a cocinar.
  • Primero, poner una cucharada de aceite de girasol en una sartén a fuego fuerte y saltear las tiras de ternera escurridas para marcarlas. Reservar.
  • Cocer la pasta según las indicaciones del paquete.
  • En la misma sartén donde se ha salteado la carne, saltear la cebolla hasta que tome color.
  • Añadir la zanahoria y cuando tome color, añadir el pimiento y el calabacín.
  • Poner una pizca de sal y saltear hasta que se cocinen un poco las verduras.
  • Cuando ya estén hechas, poner las gambas y la carne reservada.
  • Verter por encima la salsa de maceración de la carne y añadir los tallarines escurridos.
  • Remover hasta que se mezclen todos los ingredientes y añadir salsa de soja hasta que la pasta tome un poco de color.

Opción 2: Tallarines tres delicias

Ingredientes:

  • 200 g de tallarines
  • 1 zanahoria
  • ½ pimiento verde
  • ½ calabacín
  • Salsa de soja
  • 1 filete de ternera
  • 1 filete de pollo
  • 12 langostinos
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de jengibre

Procedimiento:

  • Cocer los tallarines en una cacerola con agua, una pizca de sal y un chorro de aceite entre 8 y 10 minutos.
  • En un bol, macerar el filete de pollo y la ternera en la salsa de soja mientras se cuecen los tallarines.
  • Cuando haya pasado ese tiempo, freírlos en el wok con un chorrito de aceite hasta que empiecen a dorarse.
  • Trocear las verduras y añadirlas al wok con un poco de aceite. Dejarlas pochar durante unos 8 minutos y retirarlas a un plato.
  • Saltear los langostinos.
  • Cuando estén listos, añadir los tallarines, las verduras y la carne al wok.
  • Remover todo bien y añadir un chorro de salsa de soja, la cucharada de salsa de ostras y la cucharadita de jengibre.
  • Mezclar bien y servir.

Opción 3: Tallarines chinos

Ingredientes:

  • 250 g de tallarines
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento italiano
  • 3 ó 4 filetitos de cinta de lomo de cerdo
  • Aceite de girasol
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Sal
pasta gambas setas queso

Procedimiento:

  • Cocer los tallarines en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite, el tiempo que indique el fabricante.
  • Mientras tanto, pelar la zanahoria y la cebolla y cortarlas en tiras finas.
  • Cortar también en tiras finas el pimiento y los filetes de cerdo.
  • Calentar aceite en un wok y rehogar la carne de cerdo con una cucharada de salsa de soja.
  • Añadir la zanahoria, dejar que se haga unos minutos y agregar la cebolla y el pimiento.
  • Bañar con el vino blanco y la salsa de soja.
  • Salar al gusto.
  • Añadir los tallarines bien escurridos y remover bien para que se mezcle todo.
  • Agregar más salsa de soja si fuera necesario.
  • Servir bien caliente.
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