Tarta bombón súper fácil

Sofía Alcausa Hidalgo · 5 febrero, 2019
Aunque el coñac se evapora en la cocción, si tienes niños entre tus comensales o no te gustan los sabores fuertes puedes obviarlo y preparar la tarta sin licor

La tarta de bombón es un postre delicioso, perfecto para los amantes del chocolate pero también para los amantes de las galletas María. Además, es muy sencillo de preparar, ya que no requiere horno.

Se considera que este postre fue inventado en América hacia finales del siglo XX. No obstante, lo cierto es que hoy en día se sirve y se disfruta en todo el mundo. Allí donde haya un amante del chocolate, siempre es posible que se sirva.

Receta de tarta bombón

Ingredientes para la tarta bombón de chocolate.

Ingredientes

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y el resultado es sencillamente exquisito. No obstante, hay versiones que incluyen ingredientes más particulares como pueden ser el coñac o la Nutella, por ejemplo.

Para la base

  • 1 paquete de galletas tipo María o galletas de chocolate.
  • 8 cucharadas de mantequilla a punto de pomada (80 g).

Para el relleno

  • 1/2 litro de leche.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 2 cucharaditas de canela (10 g).
  • 2 tazas de nata líquida (200 ml).
  • 5 cucharadas de azúcar (50 g).
  • 8 cucharadas de avellanas enteras o trituradas (80 g).
  • 1 1/4 taza de crema de cacao, Nutella, Nocilla (125 g).
  • Opcional: 1 chorrito de licor, Cointreau o coñac, 1 cucharadita de aroma de vainilla, ralladura de media naranja (opcional)

Para adornar

Recuerda que se llama “tarta bombón” con lo cual, los bombones tienen que ir incluidos en la receta. Aparte, elige entre los ingredientes que te proponemos los que más te gusten y que mejor completen la decoración.

ferrero rocher

  • Frutos rojos.
  • Cacao en polvo.
  • 1-2 hojas de menta fresca.
  • Un puñado de avellanas.
  • 7 cucharadas de crema de cacao (70 g).
  • Bombones tipo Ferrero Rocher u otra variedad.
  • Virutas de chocolate blanco, negro o chocolate con leche.

Preparación

  • Tritura las galletas. Puedes hacerlo con una trituradora eléctrica y si no tienes, coloca las galletas cortadas en trocitos en una bolsa de plástico hermética y aplástalas con un rodillo hasta que te quede un polvo fino.
  • Mezcla las galletas con la mantequilla y haz una pasta. Si quieres le puedes añadir una cucharadita de canela o aroma de vainilla mientras estás preparando tu masa. Forra tu molde con esta pasta que te servirá de base de la tarta.
  • Guarda el molde en la nevera, para que la masa se ponga un poquito más dura y tome más sabor.
  • Pon en un cazo a fuego lento la leche, la Nutella, la nata y el azúcar y no dejes de remover con una cuchara de madera o de plástico.
  • Retira el cazo del fuego y añade los 2 sobres de cuajada. Remueve bien para que hasta que la cuajada esté bien disuelta y vuelve a poner en el fuego con un chorrito de coñac. Mezcla hasta que comience a hervir.
  • Aparta del fuego y añade la mitad de las avellanas trituradas, la canela y la ralladura de naranja.
  • Saca el molde desmontable de la nevera.
  • Rellena tu molde con la mezcla de chocolate y métela en el frigorífico.
  • Déjala al menos 3 horas o hasta que veas que está totalmente cuajada.
  • Antes de desmoldarla, pasa por toda la tarta un cuchillo humedecido en agua y abre con cuidado el molde.
  • Cubre la superficie y los lados con Nutella con la ayuda de una espátula de silicona y agrega las avellanas picadas por todos los bordes de la tarta. Puedes picar las avellanas con un mortero, en el caso de que no tengas picadora eléctrica.
  • Espolvorea toda la superficie con cacao en polvo con la ayuda de un colador.
  • Adorna con bombones o virutas de chocolate blanco y si quieres una nota de color, pon una hoja de menta en el centro y algunos frutos rojos.
Tarta bombón con chocolate y galletas María.

A tener en cuenta

La presentación de la tarta bombón es fundamental. Le da un toque de distinción único. Hazte de un expositor para tartas con un pie alto y ponle una lazada, queda muy “chic”. Si no tienes expositor de presentación o un plato especial, compra una bandeja con blonda o uno de esos platos dorados que venden en los supermercados.

Si quieres restar calorías, utiliza un edulcorante como la estevia en lugar de azúcar, mantequilla baja en calorías y de origen vegetal, leche descremada y nata baja en grasas.