Tarta caliente de plátanos con crumble, miel y nueces

Camila · 9 abril, 2013
La gracia de esta tarta está en su capa crujiente y el interior cremoso. Para acompañarla, añade una bola de helado, para crear un contraste frío - caliente

La tarta caliente de plátanos es una deliciosa variante de la tarta de manzanas con crocante crumble.

Si tienes una reunión en casa y quieres sorprender a todos haciendo una nueva versión de un postre que ya es un clásico, prueba esta receta. Es fácil, y seguramente tienes todo lo que necesitas para hacerla.

Esta tarta caliente de plátanos es muy natural y tiene todos los beneficios del plátano, una fruta rica en potasio, magnesio, vitaminas B6 y C y que aporta gran cantidad de fibra.

Ingredientes para la tarta caliente de plátanos:

1) Para el relleno

  • 6 plátanos
  • 1 taza de nueces y almendras picadas
  • Miel

2) Para el crumble:

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 150 gramos de manteca derretida
  • 150 gramos  de azúcar

3) Para la masa

  • 200 gramos de manteca
  • 50 cm cúbicos de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 400 gramos de harina
  • Una pizca de sal

4) Para lucirte como una estrella:

  • 1 bola de helado de crema

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Manos a la obra:

1) Primero haremos la masa.

  1. Procesa todos los ingredientes juntos mientras vas añadiendo el agua poco a poco.
  2. Una vez que todos los ingredientes están amalgamados, dejas reposar esta masa en  el refrigerador al menos media hora.
  3. Luego de este tiempo, la sacas del frío y la estiras sobre el molde donde vas a hacer la tarta.
  4. Una vez que está estirada en el molde perfectamente, llévala unos minutos al horno para pre-cocinarla. De esta manera, cuando le pongamos los plátanos, la masa se mantendrá firme y crocante.

2) Para el relleno.

  1. Corta los plátanos en pequeños cubitos mucho más chicos que un dado. Depende el tamaño de la tarta que quieras hacer, puede ser que necesites más o menos plátanos.
  2. Añádele a la mezcla la taza con nueces y almendras picadas, y miel a gusto.
  3. Mezcla bien para que todo se junte.
  4. Luego, esparce esta belleza sobre la masa que habías hecho antes.

3) El crumble la dará a tu tarta un toque especial de crocante que es delicioso, y súper fácil de hacer.

Sólo debes mezclar todos los ingredientes con tus propias manos hasta que queden bien integrados y dejar repostar un momento en la heladera.

4) El armado final:

  1. Lleva al horno la tarta (sin el crumble).
  2. Cuando veas que ya empezó a cocinarse, es decir, los plátanos se pusieron blandos, le añades el crumble por arriba y vuelves a meter la tarta en el horno.
  3. La magia de esta tarta está en la intuición: cuando veas que el crumble ya está cocinado, y si la pinchas con un tenedor sientes que los plátanos están tiernos, es hora de sacarla del horno.

5) Hora del show.

Lo ideal es servir esta tarta caliente de plátanos. Al lado de cada porción, le pones una bola de helado de crema. Espolvoreas con azúcar impalpable por encima de la tarta, y al helado, le puedes verter algunos chorritos de miel y decorar con nueces y almendras picadas.

Ponle un poco de imaginación a esta receta y veras como te luces con esta tarta caliente de plátanos.

El éxito estará asegurado.

Fotos de: cv47al