Tarta de chocolate y coco

Belén Gisbert · 18 abril, 2015
En función de la potencia de nuestro horno, deberemos vigilar nuestra tarta para que no se queme. Para evitarlo, a mitad de cocción, podemos cubrirla con papel de aluminio.

¿Tienes en la despensa un tarro de Nutella o Nocilla para consumir? ¡No hay mejor manera de utilizarlo que preparar un delicioso postre con él! La tarta de chocolate y coco es ideal para saciar al goloso, pero también para celebrar una ocasión especial o el cumpleaños de tus hijos.

La masa crea un pastel esponjoso, que se obtiene mediante la incorporación de pulpa de coco y se combina con una generosa guarnición de Nutella o Nocilla, con la que también se puede cubrir la parte exterior de la tarta. Para crear un efecto estético más bonito, a continuación, te daremos unos sencillos trucos: por ejemplo cortar coco fresco en rodajas finas para crear un motivo bastante decorativo.

Tarta de chocolate y coco

Datos

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Raciones: 8 personas

Coste: bajo

Ingredientes para un pastel de 24 cm de diámetro

  • 190 g de mantequilla
  • 300 ml de leche fresca
  • 3 huevos medianos
  • 350 g de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 bolsita (16 g) de levadura química o en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 400 g de Nutella
  • 200g de azúcar
  • 150 gr de coco seco

Para decorar

  • Granos de café y/o coco rallado

Preparación

Tarta de chocolate y coco con Nutella.

  • Para preparar la tarta de chocolate y coco, comienza a rehidratar el coco.  Primero, se vierte en un recipiente con 200 ml de leche y se deja absorber completamente el líquido.
  • Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar (también puedes utilizar una batidora eléctrica).
  • Después, comienza a trabajar la mezcla con la batidora hasta obtener una crema suave; a continuación, añade los huevos y bate.
  • Mientras tanto, tamiza la harina con la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Agrega también una pizca de sal y luego mezcla la harina, levadura y bicarbonato de sodio, antes de verter en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Cuando vaya a incorporarse todo por completo, vierte además el coco rehidratado.
  • Por último, añade los restantes 100 ml de leche y sigue trabajando la mezcla hasta que esté espumosa y gruesa.
  • Luego, engrasa y forra un molde para hornear de 24 cm de diámetro con papel de horno o vegetal y vierte la masa. Por último, nivela con una cuchara y hornea con el horno precalentado a 180ºC durante 60 minutos.
  • Si se va a oscurecer demasiado la superficie, después de 30 minutos de cocción, puedes cubrir el pastel con papel de aluminio y continuar la cocción.

Más recetas golosas: Cheesecake de chocolate blanco y arándanos

Presentación

  • Una vez cocinada, saca del horno la tarta de chocolate y coco y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Cuando esté fría, se puede cortar el pastel por la mitad y rellenarlo con 300 gr de Nutella.
  • Luego cubre con la otra mitad de la tarta y utiliza el resto de Nutella para recubrir el exterior y todo el perímetro con una espátula, para extender todo uniformemente.

Decoración

Esta tarta de chocolate y coco es deliciosa, fácil y barata.

  • Coge una hoja de papel, dibuja un círculo del mismo diámetro que el centro de la tarta y escribe y recorta la palabra “coco”. Luego, corta finamente rebanadas de coco fresco.
  • Ahora puedes decorar el pastel: utiliza el patrón de papel para espolvorear el coco rallado sobre la superficie y luego crear la palabra “coco” sobre la tarta de chocolate y coco.
  • Puedes añadir granos de café, chocolate pralinélacasitos.
  • Finalmente, decora el perímetro de la tarta con las rebanadas de coco o con coco desecado.

¡Tu tarta de chocolate y coco con Nutella está lista para disfrutar!

No puedes perderte: Descubre las deliciosas crêpes de mandioca y coco, sin gluten y sin lactosa

Conservación

  • Mantén la tarta de chocolate y coco con Nutella en la nevera durante 1 ó 2 días.
  • Justo antes de servir, puedes sacarla de la nevera con 15 ó 20 minutos de antelación para que la Nutella se ablande a temperatura ambiente.
  • Se puede congelar tarta de chocolate y coco con Nutella en porciones y descongelar las necesarias de vez en cuando.

Consejo

Para una mezcla más rica, ¿qué tal añadir virutas de chocolate? Puedes almacenarlas en la nevera durante el tiempo de preparación y luego agregarlas como el último ingrediente antes de colocar la mezcla en el molde.

En la sección de repostería, tienes toda clase de elementos para decorar: virutas de colores, perlas, etc. Escoge tu preferida y decórala a tu gusto.

Si tu tarta de chocolate y coco con Nutella es para servir en un cumpleaños, ¡no te olvides de poner las velas!