Tarta de arroz con leche

Según nuestros gustos y el tiempo del que dispongamos podemos elaborar nosotros mismos el arroz con leche y la masa de la tarta, o bien comprarlos hechos para ahorrarnos esfuerzos

El arroz con leche es un postre supersencillo de hacer y que a casi todo el mundo le gusta.

Si quieres salirte un poco de lo clásico sin perder la esencia, te enseñamos a hacer un arroz con leche… pero en tarta.

Tarta de arroz con leche con base de galletas

¿Qué ingredientes vas a necesitar?

Para la base de galletas

  • ½ paquete de galletas María o, si lo prefieres, galletas de canela
  • Unos 50 g de mantequilla derretida

Para el arroz con leche

  • 200 g de arroz
  • 2 litros de leche
  • Un buen chorro de nata líquida (opcional)
  • 6 o 7 cucharadas de azúcar (150 g)
  • Cáscara de limón
  • Cáscara de naranja (opcional)
  • 1 clavo de olor (opcional)
  • 1 cucharadita de mantequilla (7 g) (opcional)
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo

Para la tarta de arroz con leche

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  • 50 ml de leche
  • 2 sobre de cuajada en polvo

Modo de elaboración de tu tarta de arroz con leche

1. Primero haz la base. Tan sencillo como triturar las galletas en una trituradora y mezclarlas con la mantequilla hasta que te quede una masa con la que forrarás el molde.

Si no tienes trituradora, parte las galletas, mételas en una bolsa hermética y aplástalas con un rodillo hasta que te queden en polvo.

2. El arroz con leche. Haz tu arroz con leche como de costumbre. Si estás cansada de hacer arroz con leche en el cazo, que tarda un montón, también puedes hacerlo en la olla exprés.

Sí, como lo oyes. Queda genial y no se pega.

Añade todos los ingredientes. Recuerda que la mantequilla y la nata le dan suavidad, pero también más calorías.

No te olvides de disolver bien el azúcar y,una vez que el piloto sube ,no lo dejes más de unos 4 minutos.

Estos tiempos dependen un poco del tipo de olla rápida que tengas. Así es que lo mejor es que mires los tiempos en el folleto que viene junto a tu olla.

3. La tarta de arroz. Una vez que tengas listo tu arroz con leche y le hayas retirado la rama de canela, la cáscara de limón y el clavo de olor (si se lo has añadido), tritúralo con la batidora. No es necesario quede una crema superlisa.

A continuación, calienta la leche y haz la cuajada añadiendo los sobres.

Añade la cuajada a la mezcla anterior.

4. Monta la tarta. Sobre la base de galletas, pon la mezcla y déjala en el frigorífico hasta que esté totalmente cuajada. Pon encima el arroz con leche. Adorna tu tarta con canela en polvo.

Tarta de arroz con leche con frutas escarchadas

1. Para una tarta de arroz con leche superaromatizada, añádele a el arroz triturado un chorrito de ron y frutas escarchadas en trocitos.

2. Unta un molde desmontable con caramelo líquido

3. Añade la mezcla y mete en el horno, a temperatura media, unos 30 minutos.

Mil y una ideas para que varíes tu tarta de arroz con leche

  • Utiliza siempre un molde desmontable.
  • Si quieres, en lugar de una base de galletas le puedes poner un bizcocho. Puedes comprarlo o hacerlo tú.
  • Para adornar la tarta puedes utilizar plantillas con dibujos para espolvorearla con la canela o, simplememente, cubrir la base entera con canela. En este último caso quedan muy bien unas cuantas guindas confitadas para darle color, o uvas pasas.
  • Si quieres puedes utilizar arroz con leche del súper, ¡versión ultrarrápida!
  • Como colofón, le puedes poner mermelada de naranja o fresa y nata montada en lugar de la canela y cuando la tarta esté cuajada. Para extender mejor la mermelada caliéntala un poco.
  • Si quieres, en lugar de la leche con la cuajada la puedes hacer con gelatina neutra. Cuando el arroz esté pasado por la batidora, ponlo de nuevo al fuego y añádele 6 hojas de gelatina disueltas en un poco de agua caliente.

Los beneficios del arroz

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Tomar arroz es supersaludable y nutritivo. Entre sus propiedades beneficiosas para nuestra salud están:

  • No tiene colesterol. Es una buena fuente de energía con 0% grasas.
  • Es bajo en sodio, ideal para personas con la presión arterial alta.
  • Es cardiosaludable debido a que no contiene grasas.
  • Es rico en fibra y protege del cáncer.
  •  Es antidiarreico.
  • Se recomienda para los dolores estomacales o gastritis debido al almidón que contiene.
  • No contiene gluten.
  • Es apto para diabéticos (consulta siempre con el médico).

Imagen destacada cortesía de Shiv.