Tarta de chocolate blanco sin horno

En el caso de tener niños entre nuestros comensales no conviene incluir el licor en la receta. Optaremos por las opciones sin alcohol, que son igual de deliciosas

¿A quién no le gusta una tarta de chocolate? No hay quien se resista a una buena tarta de chocolate blanco casera. Además, las tartas que no necesitan horno son muy rápidas y fáciles de preparar.
Por esto, a continuación te damos hasta 3 recetas. ¡A ver cuál te gusta más!

1. Tarta de chocolate blanco sin horno con base de galletas

Ingredientes

Para la base:

  • 1 paquete de galletas María
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Para la crema:

  • 300 g de chocolate blanco
  • 250 g de yogur griego sin azúcar
  • 60 g de azúcar
  • ½ vaso de leche fría
  • 1 sobre y medio de cuajada en polvo

Modo de elaboración

Tarta-de-limon

  • 1. Primero, tritura las galletas en una trituradora y mézclalas con la mantequilla y la canela. Así, hasta que quede una masa compacta.
  • 2. A continuación, forra un molde con la base de galletas.
  • 3. Disuelve la cuajada en la leche fría.
  • 4. Después, calienta la nata con el azúcar y el chocolate blanco. Cuando empiece a hervir añade la cuajada disuelta en la leche.
  • 5. Remueve y cuando empiece a hervir de nuevo retírala del fuego.
  • 6. Añádele el yogur griego.
  • 7. Mezcla todo bien y rellena la base de la tarta con la mezcla.
  • 8. Por último, mete la tarta en el frigorífico unas cuantas horas hasta que esté cuajada.
  • 9. Una vez cuajada, añádele la mermelada y las virutas de chocolate.

2. Tarta de chocolate blanco sin horno, con base de bizcocho y mascarpone

Ingredientes

  • 2 bases de bizcocho normal, además, si son con sabor a vainilla, mejor que mejor. También vale el bizcocho de chocolate. Podemos hacerlas nosotros o comprarlas.
  • 500 gramos de mascarpone
  • 300 gramos de chocolate blanco
  • 100 gramos de nata líquida
  • 1 chorrito de licor

Modo de elaboración

  • 1. En primer lugar, emborracha el bizcocho con el licor.
  • 2. Después, derrite el chocolate en el microondas o en un cazo al baño María
  • 3. Una vez que el chocolate esté templado, mézclalo con el queso mascarpone
  • 4. Ahora, sobre la base pon una capa de crema, otra base de bizcocho y otra capa de crema.
  • 5. A continuación, métela en el frigorífico durante un rato para que la crema se endurezca un poquito.
  • 6. Finalmente, puedes emplear alguna de las coberturas que te mostramos más abajo.

3. Tarta de chocolate blanco sin horno (con queso)

Ingredientes

Para la base:

  • 1 paquete de galletas María
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Para la crema

  • 300 g de chocolate blanco
  • 250 g de queso mascarpone
  • 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
  • 1 brick de nata líquida
  • 60 g de azúcar

Modo de elaboración

  • 1. Primero, empieza triturando las galletas en una trituradora. Después, mézclalas con la mantequilla y la canela hasta que te quede una masa compacta.
  • 2. En segundo lugar, forra un molde con la base de galletas.
  • 3. A continuación, derrite el chocolate blanco en el microondas o, mejor, en un cazo al baño María
  • 4. Mézclala con los 2 tipos de queso.
  • 5. A continuación, monta la nata con el azúcar y añade a la mezcla anterior.
  • 6. Para concluir, pon la mezcla sobre la base de galletas y déjala en el frigorífico unas cuantas horas.

Ideas para restar calorías a tu tarta de chocolate

A continuación, por si quieres hacer una tarta “light” igual de rica, te damos algunas ideas:

  • Para hacerla más saludable, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante natural, como por ejemplo, la estevia. No obstante, para hacer esto debes calcular el equivalente entre el azúcar de la tarta y la estevia.
  • Usa mantequilla baja en calorías.
  • También puedes utilizar un chocolate sin azúcar.
  • Por último, conviene comprar el queso tipo Philadelphia bajo en calorías.

Secretos para tu tarta

tarta de limon

  • Para la base de galletas, si no tienes trituradora, mete las galletas cortadas en una bolsa (si es hermética, mejor). A continuación pásales un rodillo de amasar.
  • Usa una mermelada de calidad. En realidad, la tarta quedará aún mejor si la preparas tú.
  • Si quieres que la mermelada se extienda bien, lo mejor es calentarla un poco
  • En caso de querer que la mermelada quede sin pepitas, tras calentarla, pásala por un colador.
  • Si no quieres ponerle mermelada, esta tarta también queda muy bien con fresas o frambuesas. Así, el contraste del rojo con el chocolate blanco de la tarta quedará genial.
  • Por supuesto, las bolitas de chocolate, o las nueces, son otra buena idea para decorarla.

Para una cobertura de mermelada:

  • Mermelada de frambuesa o de fresa
  • Virutas de chocolate

Para una cobertura de ganache blanco:

  • 250 g de chocolate blanco
  • 50 g de nata líquida

Empieza por derretir el chocolate con la nata y, una vez que esté templado, ponlo sobre tu tarta.
Para finalizar, métela en la nevera para que el ganache se ponga duro.

  • Katz, D. L., Doughty, K., & Ali, A. (2011). Cocoa and chocolate in human health and disease. Antioxidants & redox signaling, 15(10), 2779-811. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
  • Massot-Cladera, M., Pérez-Cano, F., Llorach, R., & Urpi-Sarda, M. (2017). "Cocoa and Chocolate: Science and  Gastronomy"-The Second Annual Workshop of the  Research Institute on Nutrition and Food Security  (INSA): 9 November 2016. Nutrients, 9(2), 156. doi:10.3390/nu9020156 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331587/