3 Recetas de tarta de chocolate y menta

Yamila Papa Pintor · 4 abril, 2015
Elige la receta que más te guste, o la que te parezca más sencilla. Para hacer una versión más light, puedes usar leche desnatada y edulcorante.

Si tuviéramos que hacer un ranking con las mejores combinaciones de ingredientes para postres, sin dudas el chocolate con la menta estaría entre los primeros puestos. Puedes unirlos en una tarta de chocolate y menta.

Existen diversas opciones para preparar este postre perfecto para después de cenar acompañado de un café, por ejemplo. En este artículo te traemos tres recetas diferentes, puedes escoger la que más te guste o hacerlas todas. Las tres son fáciles de preparar y deliciosas. ¡No te las pierdas!

Tarta de chocolate y menta hecha con galletas

Galletas de chocolate para tarta de chocolate y menta

Ingredientes

Para la base

  • 200 gramos de galletas de chocolate (las que más te gusten).
  • 2/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente (100 g).

Para la crema de menta

  • 1 lata de nata o leche condensada.
  • 1 taza de leche (250 ml).
  • 4 yemas de huevo.
  • ½ taza de hojas de menta.

Para el ganache de chocolate

  • 1 taza y media de nata o crema de leche (300 ml).
  • 1 taza de leche (250 ml).

Preparación

  • Primero harás la base. Para ello, procesa las galletas con la mantequilla.
  • A continuación, engrasa un molde para tartas con un poco de mantequilla y harina. Vierte allí la mezcla anterior.
  • Luego, lleva a la nevera durante algunos minutos.
  • Mientras tanto, prepara la crema de menta. En un cazo, calienta la leche con las hojas de menta hasta que rompa el hervor.
  • Retira del fuego y deja reposar (tapada) 10 minutos.
  • Cuela y combina con la leche condensada y las yemas. Si quieres, puedes añadir unas hojitas de menta picadas finamente.
  • Después, retira de la nevera el molde y vierte la crema de menta.
  • Lleva al horno a temperatura media durante 5 minutos (o hasta que la crema solidifique, sin dorarse).
  • Te queda solo hacer el ganache de chocolate. Calienta la crema de leche y cuando hierve, vierte sobre el chocolate picado, para que se derrita.
  • Mezcla con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
  • Vierte esta crema sobre la tarta y lleva a la nevera hasta que esté bien fría.
  • Por último, corta en cubos y sirve acompañada con helado o fresas.

Tarta de chocolate con cobertura de menta

El menta poleo es un excelente remedio para la halitosis.

Si te ha encantado la primera opción, presta atención a la segunda receta para preparar tarta de chocolate y menta. ¡No sabrás con cual quedarte!

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar (125 g).
  • 1/2 taza de mantequilla (125 g).
  • 1 huevo.
  • 1 taza de harina para repostería(100 g).
  • 2/3 taza de cacao en polvo (75 g).
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla (3.5 g).
  • ½ cucharadita de levadura en polvo (2.5 g).

Para la cobertura de menta

  • 3/4 taza de azúcar glas (100 g).
  • 2/3 taza de mantequilla (100 g).
  • 2/3 taza de queso para untar (150 g).
  • 1 puñado de hojas de menta.
  • 5 gotas de licor de menta.

Preparación

  • Primero, precalienta el horno a 180°C.
  • En un recipiente coloca la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar. Bate bien durante unos minutos.
  • Luego, incorpora el huevo sin dejar de batir, para formar una masa homogénea.
  • Tamiza la harina con la levadura y el cacao en polvo.
  • Después, echa sobre la preparación anterior poco a poco, mezclando bien.
  • Engrasa y enharina un molde para horno y vierte la masa.
  • A continuación, lleva al horno y cocina durante 40 minutos, hasta que la masa haya levado lo suficiente.
  • Retira del horno y deja enfriar durante una hora en la encimera.
  • Mientras se cocina la masa, haz la cobertura de menta. En un recipiente coloca el queso, el azúcar glas y la mantequilla y bate bien
  • Después, agrega las hojas y las gotas de licor de menta (opcional si van a consumir este postre los niños, aunque es una poca cantidad).
  • Cuando todo está bien integrado, reserva.
  • Unta el paste de chocolate con este preparado de menta y deja que todo se enfríe en la nevera.
  • Antes de servir, puedes ponerle una capa de chocolate cobertura o decorar con hojitas de menta.

Tarta de chocolate y menta con mousse

Tarta de chocolate y menta con mousse

Ingredientes

Para la base

  • 2/3 taza de mantequilla (100 g).
  • ½ taza de azúcar (60 g).
  • 1 huevo.
  • ¼ taza de harina (25 g).
  • ¼ taza de cacao amargo (20 g).

Para el mousse de menta

  • 4 claras batidas como merengue italiano.
  • 1 cucharadas de gelatina sin sabor (7 g).
  • 1 1/2 taza de nata (300 ml).
  • 1/4 taza de licor de menta (50 ml).

Preparación

  • Para hacer la base, bate la mantequilla con el azúcar y luego añade el huevo.
  • Luego, tamiza la harina con el cacao y vierte en la preparación anterior, mezclando todo muy bien.
  • A continuación, amasa y haz un bollo, envuelve en papel film y lleva a la nevera 1 hora.
  • Después, estira y coloca en un molde previamente engrasado.
  • Cocina durante 20 minutos y deja enfriar.
  • Para el mousse de menta, hidrata la gelatina sin sabor con agua y calienta en un cazo.
  • Luego, añade el merengue italiano.
  • Después de batir la nata, aromatiza con el licor de menta.
  • Une todo y retira del fuego.
  • Por último, rellena la base de la tarta con la mousse y lleva a la nevera hasta que esté firme.

Ahora que conoces estas recetas, escoge la que más te guste o y disfruta de este delicioso postre junto a tu familia o invitados. ¿Qué esperas para prepararlas?