Tarta de chocolate y menta

Elige la receta que más te guste, o la que te parezca más sencilla. Para hacer una versión más light, puedes usar leche desnatada y edulcorante.

Si tuviéramos que hacer un ranking con las mejores combinaciones de ingredientes para postres, sin dudas el chocolate con la menta estaría entre los primeros puestos. Puedes unirlos en esta receta de tarta de chocolate y menta. ¡No te la pierdas!

Receta n° 1 de tarta de chocolate y menta

Existen diversas opciones para preparar este postre perfecto para después de cenar acompañado de un café, por ejemplo.

Los ingredientes necesarios son:

Para la base:

  • 200 gramos de galletas de chocolate (las que más te gusten)
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de menta:

  • 1 lata de nata o leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 4 yemas de huevo
  • ½ taza de hojas de menta

Para el ganache de chocolate:

  • Una taza y media de nata o crema de leche
  • 200 gramos de leche

La preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:

tarta chocolate

  • 1-Primero harás la base. Para ello, procesa las galletas con la mantequilla.
  • 2-Engrasa un molde para tartas con un poco de mantequilla y harina, y vierte allí la mezcla anterior.
  • 3-Lleva a la nevera durante algunos minutos.
  • 4-Mientras tanto, prepara la crema de menta. En un cazo, calienta la leche con las hojas de menta hasta que rompa el hervor.
  • 5-Retira del fuego y deja reposar (tapado) 10 minutos.
  • 6-Cuela y combina con la leche condensada y las yemas. Si quieres, puedes añadir unas hojitas de menta picadas finamente.
  • 7-Retira de la nevera el molde y vierte la crema de menta.
  • 8-Lleva al horno a temperatura media durante 5 minutos (o hasta que la crema solidifique, sin dorarse).
  • 9-Te queda solo hacer el ganache de chocolate. Calienta la crema de leche y cuando hierve, vierte sobre el chocolate picado, para que se derrita.
  • 10-Mezcla con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.
  • 11-Vierte esta crema sobre la tarta y lleva a la nevera hasta que esté bien fría.
  • 12-Corta en cubos y sirve acompañada con helado o fresas.

Receta n° 2 de tarta de chocolate y menta

Si te ha encantado la primera opción, presta atención a la segunda receta para preparar tarta de chocolate y menta. ¡No sabrás con cual quedarte!

Los ingredientes necesarios son:

  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 100 gramos de harina para repostería
  • 75 gramos de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de levadura en polvo

Para la cobertura de menta:

  • 100 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de queso para untar
  • 1 puñado de hojas de menta
  • 5 gotas de licor de menta

La preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-En un recipiente coloca la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar. Bate bien durante unos minutos.
  • 3-Incorpora el huevo sin dejar de batir, para formar una masa homogénea.
  • 4-Tamiza la harina con la levadura y el cacao en polvo.
  • 5-Echa sobre la preparación anterior poco a poco, mezclando bien.
  • 6-Engrasa y enharina un molde para horno y vierte la masa.
  • 7-Lleva al horno y cocina durante 40 minutos, hasta que la masa haya levado lo suficiente.
  • 8-Retira del horno y deja enfriar durante una hora en la encimera.
  • 9-Mientras se cocina la masa, haz la cobertura de menta. En un recipiente coloca el queso, el azúcar glas y la mantequilla y bate bien
  • 10-Incorpora las hojas y las gotas de licor de menta (opcional si van a consumir este postre los niños, aunque es una poca cantidad).
  • 11-Cuando todo está bien integrado, reserva.
  • 12-Unta el paste de chocolate con este preparado de menta y deja que todo se enfríe en la nevera.
  • 13-Antes de servir, puedes ponerle una capa de chocolate cobertura o decorar con hojitas de menta.

Receta n° 3 de tarta de chocolate y menta

torta chocolate

Esta última opción es muy simple, con pocos ingredientes y pasos.

Ingredientes:

Para la base:

  • 100 gramos de mantequilla
  • ½ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • ¼ taza de harina
  • ¼ taza de cacao amargo

Para el mousse de menta:

  • 4 claras batidas como merengue italiano
  • 7 gramos de gelatina sin sabor
  • 300 cm3 de nata
  • 50 cm3 de licor de menta

Pasos a seguir:

  • 1-Para hacer la base, bate la mantequilla con el azúcar y luego añade el huevo.
  • 2-Tamiza la harina con el cacao y vierte en la preparación anterior, mezclando todo muy bien.
  • 3-Amasa y haz un bollo, envuelve en papel film y lleva a la nevera 1 hora.
  • 4-Estira y coloca en un molde previamente engrasado.
  • 5-Cocina durante 20 minutos y deja enfriar.
  • 6-Para el mousse de menta, hidrata la gelatina sin sabor con agua y calienta en un cazo.
  • 7-Añade el merengue italiano.
  • 8-Bate la nata y aromatiza con el licor de menta.
  • 9-Une todo y retira del fuego.
  • 10-Rellena la base de la tarta con la mousse y lleva a la nevera hasta que esté firme.
Categorías: Recetas Etiquetas:
Te puede gustar