Tarta de coco y dulce de leche

Cuando pongamos el coco y volvamos a meter la tarta en el horno es fundamental que vigilemos que no se haga demasiado, ya que podría quedar amargo

La tarta de coco y dulce de leche es muy fácil de hacer. La mayor complicación quizás esté en la base y si quieres la puedes comprar ya hecha. Es un dulce ideal para merendar o tomar a cualquier hora con un buen vaso de leche. Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar.

Receta de la tarta de coco y dulce de leche con horno

Ingredientes:

Para la masa

  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 10 g de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)

Relleno y cobertura

  • 200 g de coco rallado
  • 250 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • Ralladura de medio limón (opcional)
  • 1/2 kilo de dulce de leche puedes hacerlo tú o comprarlo

Utensilios:

  • 1 bol
  • 1 rodillo
  • Horno
  • 1 tartera
  • 1 cuchara

Preparación:

pastel zanahoria

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Tamiza todos los ingredientes secos, la harina, el azúcar y la levadura. No te saltes este paso, es fundamental para que la base te quede perfecta.
  • Bate la mantequilla y el azúcar a punto de pomada, hasta que te quede una crema uniforme.
  • Añade el huevo, la yema y el aroma de vainilla a la crema de mantequilla y azúcar.
  • Agrega los ingredientes secos que previamente habías tamizado.
  • Mezcla todo hasta formar una masa compacta y lisa.
  • Estira con el rodillo y pon sobre una tartera untada con mantequilla.
  • Hornea durante 3-4 minutos a 180 ºC en bandeja colocada en la zona media o baja del horno.
  • Saca del horno y cuando esté tibia, cubre con una buena capa de dulce de leche, hasta el borde de tu tarta.
  • Prepara una crema con el coco, el azúcar, la miel y los huevos, la canela y la ralladura de limón y pon sobre el dulce de leche.
  • Vuelve a meter en el horno precalentado a 180 ºC y deja que se haga unos 15 minutos. Ten cuidado con el coco, no dejes que se haga demasiado.

Tarta de dulce de leche y coco sin horno

Esta receta es súper fácil de hacer, se trata de la típica tarta para principiantes en repostería, pero que queda muy bien si la haces con esmero. Además te pueden ayudar incluso tus hijos. Te aseguramos que está riquísima.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletas tipo María redondas o cuadradas hojaldradas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 kilo de dulce de leche
  • 200 g de coco rallado
  • Medio vaso de leche
  • 1 rama de canela
  • Canela molida
  • Cáscara de limón
  • 1/4 de vaso de coñac

Utensilios:

  • 1 bol
  • 1 tartera desmontable
  • 1 cuchara
  • 1 plato
  • 1 cazo

Preparación:

tarta chocolate coco

  • Pon la leche a calentar con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón, hasta que tome sabor. Déjala templar. Si quieres saltarte este paso, puedes utilizar leche merengada que venden en los supermercados, está muy rica y le dará un sabor muy especial a tu tarta.
  • Pon la leche en un plato con un buen chorrito de coñac.
  • Empapa las galletas una a una en la leche y forma la primera capa en la tartera.
  • Pon una segunda capa de dulce de leche.
  • Ve alternando capas de galletas con capas de dulce de leche, así hasta que tome la altura deseada.
  • Finaliza espolvoreando bastante coco rallado por encima y canela en polvo.
  • Mete en el frigorífico unas cuantas horas hasta que tome cuerpo. No la desmoldes hasta que no esté bien fría.

Datos de interés:

  • Utiliza ingredientes de primera calidad. Un buen dulce de leche y un coco rallado fresco.
  • Si puedes utilizar una tartera desmontable o de silicona mucho mejor. Las tarteras clásicas de metal a veces no son buenas aliadas, la masa se queda pegada en ellas.
  • Ten cuidado de que el coco no se te cocine porque quedará amargo.
  • No la sirvas hasta que esté completamente fría.

Propiedades nutricionales del coco rallado

Además de estar riquísimo, el coco rallado tiene muchas propiedades nutricionales en las que tal vez ni habíamos reparado. Toma nota:

  • Es rico en potasio. Por cada 100 g, 660 mg de potasio. El potasio ayuda a regular los fluidos corporales, prevenir enfermedades reumáticas y artritis, además de regular la presión arterial.
  • Tiene gran cantidad de fibra, muy buena para nuestro tránsito intestinal
  • Además contiene hierro, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas buenas para nuestra salud.
  • Controla la glucemia y el colesterol.
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