Tarta de crema de chocolate

Irene Peláez Díaz-Laviada 12 agosto, 2015
A la hora de mojar las galletas para la base deberemos tener mucho cuidado para que no se rompan. Para ello evitaremos la leche muy caliente

La tarta de crema de chocolate es una tarta muy ligera y fácil de preparar, y es ideal para realizar con niños, aunque puede que acaben pringados de chocolate.

La tarta de crema de chocolate es perfecta como tarta de cumpleaños y además no requiere mucho tiempo de reposo, por lo que no hace falta tenerla preparada del día anterior.

Aunque hay muchas versiones de este postre porque puede prepararse con natillas, mantequilla y chocolate, nata, fresa…

Hoy te enseñamos la tarta de crema de chocolate porque es la versión más ligera y a su vez la más rica… Sigue leyendo para saber cómo se hace.

Receta de la tarta de crema de chocolate

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro para postres
  • 1 masa brisa o masa quebrada
  • 80 g de mantequilla
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Utensilios:

  • 1 cazo
  • 1 cuchara de palo
  • 1 molde de tarta
  • 1 tenedor
  • Papel de aluminio

Preparación:

tarta chocolate y menta

  • En un cazo, poner a calentar la nata junto con la mantequilla y el chocolate troceado.
  • Remover bien hasta que la mantequilla y el chocolate estén bien fundidos y dejarlo enfriar durante dos o tres horas.
  • Precalentar el horno a 200ºC por la parte de abajo.
  • Extender la masa brisa sobre un molde de tarta. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se despeguen al hornearse.
  • Hornear la masa brisa en el horno a 200ºC durante 15 minutos, retirar el papel de aluminio y hornearla durante 5 minutos más.
  • Una vez cocida, dejar enfriar la masa y cuando esté fría, añadirle la crema por encima.

Datos de interés:

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos + 3 horas de reposo de la crema.
  • Se puede decorar la superficie de la tarta con cacao en polvo para darle un toque amargo, o con nata montada para darle un toque de color.
  • También puede decorarse con frutas si se desea presentar un postre más original.

Otra deliciosa receta de la tarta de galletas y crema de chocolate

Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletas cuadradas o de galletas María
  • 1 tableta de chocolate para postres
  • ½ l de leche
  • 4 huevos
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada de harina fina de maíz
  • Leche para humedecer las galletas
  • Fideos de chocolate y chucherías varias para decorar

Utensilios:

  • 1 cuenco para mojar las galletas
  • 1 cazo
  • 1 bol
  • 1 espátula
  • Batidora eléctrica
  • Una fuente para colocar la tarta

Preparación:

tarta chocolate

  • En un cazo, derretir la tableta de chocolate troceada cuidando que no se queme.
  • Aparte, mezclar los huevos, la leche, la harina y el azúcar en un bol, hasta formar una mezcla homogénea.
  • Añadir la mezcla de huevo al chocolate y remover hasta que se forme una crema espesa.
  • Retirar del fuego y batir unos segundos con la batidora para que la crema resulte más fina y de paso eliminar posibles grumos que hayan podido quedar.
  • Mojar ligeramente para que no se rompan las galletas en leche y colocarlas en una fuente de servir, de forma que cubran toda la base.
  • Verter por encima de las galletas una capa de crema de chocolate y extenderla bien.
  • Colocar encima otra capa de galletas mojadas en leche, otra de chocolate y así hasta que se acabe la crema, procurando acabar con una capa de chocolate. Si sobra crema y se pueden tapar también los laterales, la tarta quedará más homogénea a la vista.
  • Refrigerar hasta que la crema se endurezca.
  • Una vez fría, adornarla al gusto con los fideos de colores, nubes, o lo que se te ocurra.

Datos de interés:

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 45 minutos + tiempo de refrigerado
  • La forma de la tarta se la da el molde que se escoja. Si se elige un molde rectangular o cuadrado, las galletas serán rectangulares, pero si se elige un molde redondo, las galletas tendrán que ser redondas.
  • La leche que se use para mojar las galletas no debe de estar caliente, porque de esta manera las galletas se deshacen.
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