Tarta de crema pastelera con frutas

Para ahorrar tiempo también podemos utilizar masa quebrada ya preparada, aunque siempre será más sana si la elaboramos nosotros mismos con ingredientes naturales

Perfecta para el verano cuando las ferias y mercados se llenan de color gracias a las frutas. Ideal para acompañar con un rico batido o zumo en el balcón, terraza, parque o aunque sea con la ventana abierta de casa. Estas recetas de tarta de crema pastelera con frutas llenarán tu vida de vitalidad y de frescura. ¡No te las pierdas!

Receta básica de tarta de crema pastelera con frutas

Para comenzar, una opción con pocos ingredientes. ¡Se prepara en seguida! En una hora ya estará lista.

Ingredientes

  • 200 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 300 gramos de harina
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla al gusto
  • Crema pastelera
  • Frutas a gusto

Instrucciones:

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  • 1-Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  • 2-Añade el huevo y la esencia de vainilla.
  • 3-Tamiza la harina e incorpórala poco a poco.
  • 4-Amasa bien y lleva a la nevera 20 minutos.
  • 5-Retira y estira en un molde para tarta.
  • 6-Cocina en el horno hasta que esté dorada.
  • 7-Deja enfriar y rellena con una base de crema pastelera y luego un colchón de frutas, las que más te gusten: fresa, kiwi, naranja, manzana, pera, piña, mangos, etc.

Receta intermedia de tarta de crema pastelera con frutas

Ahora vamos a poner  la cosa un poco más difícil, pero no demasiado. Lleva unas 3 horas desde que empezamos a prepararla hasta que la consumimos, ya que se necesita colocarla en la nevera un largo rato.

Precisas:

Para la masa quebrada:

  • 90 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 huevo

Para la crema pastelera:

  • 300 ml de leche
  • 10 cm de cáscara de naranja
  • 5 cm de cáscara de limón
  • 60 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 25 gramos de maicena

Para la cobertura:

  • 2 plátanos
  • 1 naranja
  • 8 fresas
  • 1 kiwi
  • 50 gramos de jalea o mermelada a gusto

Pasos a seguir:

  • 1-Primero se elabora la masa quebrada. Para ello, mezcla la harina con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, bate bien y añade el huevo ligeramente batido. Amasa bien y forma una bola, que envolverás con papel film y la llevarás a la nevera durante 2 horas.
  • 2-Pasado ese tiempo, saca la masa de la nevera y estírala en una placa de tarta, hornea hasta que se cocine completamente, retira y reserva para que se enfríe.
  • 3-Mientras tanto, prepara la crema pastelera. Coloca la leche en un cazo con las cáscaras de limón y naranja. Aparte bate las yemas con la maicena y el azúcar y luego vierte la leche caliente sin las cáscaras. Vuelve a poner en un cazo y cocina hasta que hierva, sigue removiendo para que se forme una crema y deja enfriar.
  • 3-Para preparar las frutas, pela los plátanos, el kiwi y la naranja. Corta todas en rebanadas lo más finas que puedas.
  • 4-Rellena la base de tarta con crema pastelera y luego decora con las fruta. Una buena idea es comenzar con los plátanos en el borde, seguir con las fresas, continuar con las naranjas y terminar con el kiwi, pero puedes decorar como gustes.
  • 5-Calienta la jalea o mermelada en un cazo o usando el microondas para que se funda y quede líquida. Riega por encima de la tarta y lleva a la nevera hasta el momento de servir (una hora por lo menos).

Opción de tarta de crema pastelera con frutas (kiwi y fresa)

tarta fresas

Puedes preparar esta alternativa solamente con dos frutas, una combinación muy pero que muy rica.

Ingredientes:

  • Masa quebrada (guíate por los elementos de la receta anterior)
  • 250 gramos de fresas
  • 3 kiwis
  • Gelatina sin sabor

Para la crema pastelera:

  • 600 cc de leche
  • 4 yemas
  • 130 gramos de azúcar
  • 60 gramos de maicena
  • la cáscara de un limón

Elaboración:

  • 1-Prepara la masa quebrada como se indicó anteriormente.
  • 2-Elabora la crema pastelera tal y como se explicó en la segunda receta (sin usar naranja).
  • 3-Pela los kiwis y córtalos en rebanadas.
  • 4-Lava las fresas y córtalas en rodajas.
  • 5-Prepara la gelatina según indica el fabricante.
  • 6-Para el armado de la tarta, una vez que la masa ya esté lista, vierte la crema pastelera, añade las frutas con la decoración que prefieras y echa por encima la gelatina.
  • 7-Lleva a la nevera por lo menos 1 hora antes de servir.