Tarta de mousse de tres chocolates

Yamila Papa Pintor · 30 julio, 2015
Antes de añadir las siguientes capas debemos asegurarnos de que las previas ya se han solidificado, para que no se mezclen. Bastará con dejarlas en la nevera en el transcurso

¿Estás buscando una receta de postre diferente, riquísima y que a todo el mundo le encante? ¡Entonces no puedes dejar de preparar esta tarta de mousse de tres chocolates!

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Receta de tarta de mousse de tres chocolates

Quedarás como una experta en repostería cuando llegues a la mesa con semejante obra de arte. Si en tu familia aman lo dulce, y sobre todo el chocolate, esta receta es especial para ti.

Ingredientes

Para la tarta

  • 150 g de chocolate negro
  • 150 g de chocolate con leche
  • 750 ml de nata para montar
  • 150 g de chocolate blanco

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Para la base

  • 1 paquete de galletas tipo digestive
  • 80 g de mantequilla

Utensilios

  • Robot de cocina
  • Recipiente
  • Bandeja de horno de 23 cm de diámetro
  • Papel de horno
  • Cazo
  • Tazones
  • Varillas eléctricas
  • Cuchara
tarta de chocolate blanco

Preparación

  • Antes de comenzar, retira la mantequilla de la nevera para que quede a temperatura ambiente.
  • Luego, trocea las galletas y tritúralas con un robot de cocina. A continuación, mezcla con la mantequilla usando las manos hasta que te quede una masa homogénea.
  • Seguidamente, forra una bandeja de horno con papel especial y luego vierte la masa prestando atención de que quede bien pareja. Después, lleva a la nevera por lo menos media hora.
  • Mientras tanto calienta la tercera parte de la nata en un cazo hasta que rompa el hervor.
  • Luego, añade el chocolate negro previamente troceado y mezcla bien para que se integre todo.
  • Acto seguido, vierte en un tazón y deja que tome temperatura ambiente.
  • Repite estos pasos por separado primero con el chocolate con leche y luego con el chocolate blanco. A continuación, ponlos todos en la nevera durante 1 hora.
  • Después, retira y bate cada uno con varillas eléctricas. A continuación, echa el primer chocolate en la base de la tarta mousse y luego pon en la nevera 15 minutos.
  • Haz lo mismo hasta completarla con los otros 2 chocolates. Por último, tienes que dejar que se enfríe al menos 6 horas antes de servir tu tarta de mousse de tres chocolates.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Intermedio
  • Tiempo de preparación: 1 hora + 8 horas de frío en total
  • Consejos: Antes de servir, puedes decorar con virutas de chocolate, coco rallado, azúcar glas o lo que más te guste.

Otra idea de tarta de mousse de tres chocolates

Es algo similar a la anterior, pero se diferencia en que lleva una crema inglesa en cada una de las capas de chocolate. No podrás dejar de disfrutarla.

Ingredientes

Para la base

  • 150 g de galletas tipo digestive o maría
  • 70 g de mantequilla

Para la crema “madre” a la inglesa

  • 500 g de nata de montar
  • Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
  • 70 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo

Para la capa de chocolate negro

  • 1/3 parte de la crema inglesa
  • 60 g de chocolate negro
  • 1 hoja de gelatina
  • 150 g de nata

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Para la capa de chocolate con leche

  • 1/3 parte de la crema inglesa
  • 60 g de chocolate con leche
  • 1 hoja de gelatina
  • 150 g de nata

Para la capa de chocolate blanco

  • 1/3 parte de la crema inglesa
  • 60 g de chocolate blanco
  • 1 hoja de gelatina
  • 150 g de nata

Utensilios

  • Robot de cocina o mortero
  • Recipiente
  • Molde de 20 cm de diámetro, al menos
  • Cazo
  • Tazones
  • Varillas eléctricas
  • Cuchara o espátula

Preparación

En  primer lugar, vamos a preparar la crema inglesa que te servirá para las capas de chocolate:

  • Primero, hierve la nata.
  • Después, en un recipiente bate las yemas con el azúcar.
  • A continuación, echa la nata caliente y sigue batiendo.
  • Por último, añade el extracto de vainilla.
  • Finalmente, divide en 3 partes iguales y reserva.
mousse de chocolate

Vamos ya a por la preparación de la tarta en sí. Toma nota:

  • Primero, tritura las galletas en un robot de cocina o mortero y luego mezcla con la mantequilla semiderretida. Te quedará una masa algo arenosa. Después, ponla en el fondo del molde que vayas a utilizar (mejor si es circular).
  • A continuación, presiona bien para que quede compacto. Luego, pon en la nevera mientras continuas con los rellenos.
  • Seguidamente, hidrata las hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.
  • Después, derrite por separado los chocolates. Puede ser en el microondas o a baño maría.
  • Luego, pon cada hoja de gelatina en los tazones con crema inglesa. Acto seguido, remueve bien y luego echa el chocolate en cada uno. Por último, vierte la nata semimontada.
  • Finalmente, retira la base de la nevera y esparce la primera de las capas de chocolate. Enfría unos 15 minutos antes de echar la segunda capa. Después, haz lo mismo con la tercera.
  • Al terminar deja 3 horas más para que todo se solidifique.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Intermedio
  • Tiempo de preparación: 35 minutos + 4 horas de nevera
  • Consejos: Te recomendamos poner la capa de chocolate blanco encima de todo para crear contraste. Aunque también puedes ponerlas en el orden que prefieras.

Ten cuidado al momento de echar la segunda y tercera capa porque si la anterior no está del todo fría se mezclarán. ¡Así dejará de ser una tarta de mousse de tres chocolates!