Tarta de patata con jamón y queso

Si lo deseamos ponemos variar los ingredientes y sustituir el jamón por bacon o lacón. En este último caso, cambiaremos también la pimienta negra por pimentón

Como es común en nuestra cultura, existen diferentes formas de hacer una receta tan sencilla como una tarta de patata con jamón y queso. Cada familia le pone su toque especial y esperamos que cuando ya dominéis esta receta, ¡vosotros hagáis lo mismo y nos lo contéis!

Opción 1: Tarta de Patatas con jamón y queso (receta para horno)

Ingredientes

  • 500 g de patatas
  • 200 g de queso rallado
  • 4 lonchas de jamón de York
  • Aceite de oliva
  • Pimienta (opcional)

Procedimiento

cazuela patatas queso

  • Pelar las patatas, cortarlas con un cuchillo en rodajas muy finas y lavarlas.
  • Aparte, forrar un molde para horno con papel vegetal o engrasarlo con aceite de oliva.
  • Colocar las patatas en la base y los lados del molde, superponiéndolas para que no queden huecos.
  • Poner sobre la base de patata una capa de jamón de york y queso rallado por encima.
  • Cubrirlo con otra capa de patatas, jamón y queso y añadir una última capa de patatas. Espolvorear con queso rallado.
  • Poner en la parte de arriba pimienta molida (este paso es opcional).
  • Precalentar el horno (por abajo) a 170ºC y hornear la tarta de patata con jamón y queso durante 45 minutos.
  • Pinchar las patatas con un tenedor para comprobar si están tiernas.

Opción 2: Pastel de patatas con jamón y queso (receta para microondas)

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • Jamón York o bacon
  • Láminas de queso de fundir
  • 1 bote de champiñones
  • 30 g de mantequilla
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano

Procedimiento:

  • Lavar las patatas enteras con piel, pincharlas varias veces con el tenedor y meterlas en el microondas durante 7 minutos. (El tiempo depende del tamaño de la patata).
  • Colocar en una bandeja que se pueda meter en el microondas con mantequilla y aceite. Cortar la cebolla en rodajas finas, echarles sal y ponerlas en la bandeja junto con los champiñones.
  • Cocer en el microondas a la máxima potencia durante 5 minutos, remover y volver a cocer otros 5 minutos o hasta que la cebolla esté cocida.
  • Separar la mitad de la cebolla y reservar.
  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
  • En un molde, poner una capa de cebolla junto con el champiñón, cubrirlo con una capa de rodajas de patata, añadir sal, el jamón york o bacon troceado, el queso y el orégano.
  • Añadir otra capa igual que la anterior.
  • Meter en el microondas hasta que el queso se funda.

Opción 3: Tarta de patata rellena de jamón y queso (receta para microondas)

Ingredientes:

  • 3 ó 4 patatas
  • 1 cebolla
  • Queso en lonchas
  • Queso rallado
  • Jamón york (o pechuga de pavo o pollo)
  • 1 huevo
  • Leche o nata liquida
  • Sal y pimienta
  • Orégano

Procedimiento:

patatas gratinadas

  • Seleccionar un molde para microondas que no sea muy grande (o una bandeja de pirex. Algo que tenga paredes y se pueda meter en el microondas).
  • Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas muy finitas. Ponerlas en un bol con sal y pimienta y removerlas bien.
  • Colocar en el molde una capa de patata y cebolla que cubra el fondo y no deje huecos.
  • Poner encima una capa de queso en lonchas, y cubrirlo con una capa de patatas y cebollas.
  • Se pone una capa de jamón de york y luego otra de patatas y cebollas.
  • Cubrir la última capa con queso rallado.
  • Batir el huevo con sal, orégano y un poquito de leche o nata y verter encima del pastel de forma que lo cubra bien.
  • Cocer en el microondas durante aproximadamente 20 minutos, hasta que las patatas estén bien hechas.

Cualquiera de estas opciones puede realizarse sustituyendo el jamón de york por lacón (aunque en ese caso se deberá sustituir la pimienta por pimentón) y horneándolo (o cociéndolo en el microondas) durante más tiempo, para dar lugar a que el lacón se haga bien.