Tarta de queso y naranja con chocolate - Mejor con Salud

Tarta de queso y naranja con chocolate

Si queremos que nuestra tarta de queso quede cremosa la prepararemos al baño María. Así nos aseguramos de conseguir la textura ideal sin que se endurezca demasiado

Algunos le dicen “cheesecake” y otros prefieren usar el español para nombrar esta receta. En cualquiera de los dos casos, el resultado es exquisito. ¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa tarta de queso y naranja con chocolate? ¡Entonces no te pierdas este artículo! Tendrás varias opciones para elegir.

Receta 1 de tarta de queso y naranja con chocolate

Esta primera opción es muy simple y se hornea al baño María. Así te asegurarás una mayor cremosidad.

Ingredientes

Para la base:

  • 250 gramos de galletas de vainilla
  • 150 gramos de mantequilla

Para el relleno:

  • 575 gramos de queso blanco
  • 60 gramos de nata
  • 200 gramos de chocolate
  • 130 gramos de azúcar
  • 100 ml de zumo de naranjas
  • 4 huevos

¿Cómo se prepara?

pastel vegano chocolate naranja

  • 1-Precalienta el horno a 120°C.
  • 2-Engrasa un molde para tarta.
  • 3-Coloca las galletas en el triturador de alimentos y machácalas (también lo puedes hacer a mano).
  • 4-Mezcla con la mantequilla fundida al baño María o en el microondas.
  • 5-Te quedará una masa arenosa, la cual colocarás en la base del molde, presionando con los dedos para que quede bien compacta.
  • 6-Envuelve con papel de aluminio y hornea al baño María (coloca un recipiente grande con agua y pon el molde dentro).
  • 7-Para el relleno, bate el queso.
  • 8-En un cazo, coloca el zumo de naranjas y ponlo a hervir, añade el chocolate cortado en trozos para que se funda.
  • 9-Agrega al queso y bate bien.
  • 10-Pon uno a uno los huevos, sin parar de batir.
  • 11-Retira el molde del horno cuando esté dorado y vierte la mezcla anterior.
  • 12-Vuelve a poner en el horno (fíjate que el recipiente no se haya quedado sin agua, si es así, coloca más) y cocina por 45 minutos hasta que se cuaje en los laterales, pero que todavía esté blanda en el centro.
  • 13-Retira del horno y deja enfriar en la encimera antes de desmoldar y cortar.

Receta 2 de tarta de queso y naranja con chocolate

La idea es que te quede una tarta de tres colores o capas, empezando con el marrón del chocolate abajo, el beige por el cheescake y arriba el naranja por la fruta. ¡Anímate!

Necesitas:

Para la base:

  • 150 gramos de galletas de chocolate
  • 50 gramos de mantequilla

Para el relleno:

  • 300 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 250 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 600 ml de zumo de naranja
  • 160 gramos de chocolate

Para la cobertura:

  • 15 ml de zumo de naranja
  • 170 gramos de nata
  • 40 gramos de azúcar

Paso a paso:

  • 1-Precalienta el horno a 160°C.
  • 2-Para la base, forra un molde con papel vegetal. Tritura las galletas a mano o con robot de cocina, añade la mantequilla fundida al microondas o al baño María y mezcla para que te quede una pasta algo arenosa. Vierte en el molde presionando bien y hornea durante 10 minutos.
  • 3-Para el relleno, corta el chocolate en trozos y fúndelo al baño María. En un recipiente, mezcla el queso y el azúcar, añade los huevos uno a uno y el zumo de naranjas. Por último, echa el chocolate fundido.
  • 4-Rellena la base de la tarta con esta preparación y coloca en el horno otra vez, pero ahora al baño María (como ya se indicó en la receta anterior), durante 45 minutos.
  • 5-Saca del horno y deja enfriar, hasta que tome temperatura ambiente y luego lleva a la nevera toda la noche.
  • 6-Prepara la cobertura al día siguiente. Mezcla la nata con el azúcar, añade el zumo. Vierte sobre la tarta y vuelve a poner en la nevera varias horas antes de servir.

Receta 3 de tarta de queso y naranja con chocolate

Espuma de naranja - Ingredientes

Una combinación excelente entre lo dulce, lo agrio y lo cítrico.

Ingredientes:

  • 300 gramos de queso para untar
  • 2 naranjas
  • 70 gramos de harina
  • 100 ml de nata líquida
  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharada de licor

Para decorar:

  • 50 gramos de chocolate
  • 50 ml de nata
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • La ralladura de media naranja

¿Cómo se prepara?

  • 1-Ralla la piel de las naranjas y exprime el zumo.
  • 2-Bate el queso con el azúcar glas, el zumo, la nata y el licor hasta que esté bien integrado.
  • 3-Añade uno a uno los huevos sin dejar de remover.
  • 4-Tamiza la harina en el recipiente.
  • 5-Funde el chocolate al baño María o en el microondas.
  • 6-Separa ¼ parte de la mezcla anterior e integra con el chocolate.
  • 7-Engrasa el molde y rellena con la crema de queso, luego la de chocolate.
  • 8-Hornea 40 minutos a 180°C, retira del fuego y deja enfriar.
  • 9-Para decorar, calienta la nata con el chocolate, el azúcar y la ralladura de naranja, espera que se enfríe y vierte por encima. Luego espolvorea con cacao en polvo.