Tarta de queso y naranja con chocolate

Algunos le dicen “cheesecake” y otros prefieren usar el español para nombrar esta receta. En cualquiera de los dos casos, el resultado es exquisito. ¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa tarta de queso y naranja con chocolate? ¡Entonces no te pierdas este artículo! Tendrás varias opciones para elegir.

Receta 1 de tarta de queso y naranja con chocolate

Esta primera opción es muy simple y se hornea al baño María. Así te asegurarás una mayor cremosidad.

Ingredientes

Para la base

• 250 gramos de galletas de vainilla.
• 150 gramos de mantequilla.

Para el relleno

• 575 gramos de queso blanco.
• 60 gramos de nata.
• 200 gramos de chocolate.
• 130 gramos de azúcar.
• 100 ml de zumo de naranja.
• 4 huevos.

¿Cómo se prepara?

• Precalienta el horno a 120°C.
• Engrasa un molde para tarta.
• Coloca las galletas en el triturador de alimentos y machácalas (también lo puedes hacer a mano).
• Mezcla con la mantequilla fundida al baño María o en el microondas.
• Te quedará una masa arenosa, la cual colocarás en la base del molde, presionando con los dedos para que quede bien compacta.
• Envuelve con papel de aluminio y hornea al baño María (coloca un recipiente grande con agua y pon el molde dentro).

• Para el relleno, bate el queso.
• En un cazo, coloca el zumo de naranjas y ponlo a hervir, añade el chocolate cortado en trozos para que se funda.
• Agrega al queso y bate bien.
• Pon uno a uno los huevos, sin parar de batir.
• Retira el molde del horno cuando esté dorado y vierte la mezcla anterior.
• Vuelve a poner en el horno (fíjate que el recipiente no se haya quedado sin agua, si es así, coloca más) y cocina por 45 minutos hasta que se cuaje en los laterales, pero que todavía esté blanda en el centro.
• Retira del horno y deja enfriar en la encimera antes de quitar del molde y cortar.

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Receta 2 de tarta de queso y naranja con chocolate

La idea es que te quede una tarta de tres colores o capas, empezando con el marrón del chocolate abajo, el beige por el cheescake y arriba el naranja por la fruta. ¡Anímate!

Necesitas

Para la base

• 150 gramos de galletas de chocolate.
• 50 gramos de mantequilla.

Para el relleno

• 300 gramos de queso tipo Filadelphia.
• 250 gramos de azúcar.
• 2 huevos.
• 600 ml de zumo de naranja.
• 160 gramos de chocolate.

Para la cobertura

• 15 ml de zumo de naranja.
• 170 gramos de nata.
• 40 gramos de azúcar.

Paso a paso

• Precalienta el horno a 160°C.
• Para la base, forra un molde con papel vegetal. Tritura las galletas a mano o con robot de cocina, añade la mantequilla fundida al microondas o al baño María y mezcla para que te quede una pasta algo arenosa. Vierte en el molde presionando bien y hornea durante 10 minutos.

• Para el relleno, corta el chocolate en trozos y fúndelo al baño María. En un recipiente, mezcla el queso y el azúcar, añade los huevos uno a uno y el zumo de naranjas. Por último, echa el chocolate fundido.
• Rellena la base de la tarta con esta preparación y coloca en el horno otra vez, pero ahora al baño María (como ya se indicó en la receta anterior), durante 45 minutos.
• Saca del horno y deja enfriar, hasta que tome temperatura ambiente y luego lleva a la nevera toda la noche.
• Prepara la cobertura al día siguiente. Mezcla la nata con el azúcar, añade el zumo. Vierte sobre la tarta y vuelve a poner en la nevera varias horas antes de servir.

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Receta 3 de tarta de queso y naranja con chocolate

Ingredientes

• 300 gramos de queso para untar.
• 2 naranjas.
• 70 gramos de harina.
• 100 ml de nata líquida.
• 3 huevos.
• 200 gramos de azúcar glas.
• 1 cucharada de licor.

Para decorar

• 50 gramos de chocolate.
• 50 ml de nata.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharadas de azúcar.
• La ralladura de media naranja.

¿Cómo se prepara?

• Ralla la piel de las naranjas y exprime el zumo.

• Bate el queso con el azúcar glas, el zumo, la nata y el licor hasta que esté bien integrado.
• Añade uno a uno los huevos sin dejar de remover.
• Tamiza la harina en el recipiente.
• Funde el chocolate al baño María o en el microondas.
• Separa ¼ parte de la mezcla anterior e integra con el chocolate.
• Engrasa el molde y rellena con la crema de queso, luego la de chocolate.
• Hornea 40 minutos a 180°C, retira del fuego y deja enfriar.
• Para decorar, calienta la nata con el chocolate, el azúcar y la ralladura de naranja, espera que se enfríe y vierte por encima. Luego espolvorea con cacao en polvo.

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