Tarta helada de limón ¡postre refrescante!

Dado que este postre necesita varias horas de refrigeración podemos prepararlo el día anterior. Así nos aseguraremos de que los sabores y la textura de la tarta se hayan asentado

Tarta helada de limón, ligera y primaveral. Receta que no necesita horneado y es un postre ideal para estos días, llenando de frescura y dulzura  nuestro paladar.

Este postre además de ser delicioso tiene una textura cremosa y fría como el helado. Se trata de una receta sencilla que fácilmente podemos hacer con los pequeños de la casa, quienes recién dan sus primeros pasos en la cocina.

La combinación de lo frío, lo cítrico del limón y crocante de la galleta, dotan de textura y sabor a esta tarta que podríamos perfectamente comer durante un picnic o una barbacoa en casa.

En este post te daremos dos formas facilísimas para elaborar la tarta helada de limón. Ambas arrojan resultados diferentes, pero iguales en sabor.

Receta 1: tarta helada de limón

bavaroise limon coco

Ingredientes:

  • 1 taza de jugo de limón
  • 350 gramos de azúcar
  • Una lata de leche condensada o leche evaporada
  • 100 gramos de queso crema
  • Tres cucharadas de gelatina sin sabor
  • Un paquete de galletas dulces (tipo María)
  • 100 gramos de mantequilla derretida

Preparación:

  • Tritura las galletas María con ayuda de la licuadora. Luego en un recipiente, mezcla la harina de galletas con la mantequilla derretida hasta formar una mezcla arenosa.
  • Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un recipiente para hornear pie o tortas de no más de 20 centímetros de diámetro, distribuye con las manos y aplana hasta crear una base fina, uniforme y compacta.
  • En un envase profundo vierte ½ taza de jugo de limón, 200 gramos de azúcar, la lata de leche condensada y el queso crema.
  • Hidrata en 20 mililitros de agua la gelatina sin sabor e incorpórala a la crema. Bate con una batidora manual o eléctrica hasta que todos los ingredientes se unan.
  • Vierte la crema helada de limón sobre la base de galletas, hasta alcanzar cuatro o más centímetros de grosor. Lleva al congelador.
  • Mientras, en una olla pequeña, vierte el jugo de limón restante junto con los 150 gramos de azúcar y deja cocinar hasta que se forme una mermelada espesa. Cubre la tarta helada de limón con este almíbar y vuelve a refrigerar por mínimo cuatro horas.
  • Sirve la tarta bien fría acompañada de nata montada.

Receta 2: Tarta helada de limón

limon

Ingredientes:

  • 100 gramos de gelatina de limón
  • 1 taza ½ de azúcar
  • El zumo de tres limones
  • 300 gramos de leche evaporada fría
  • Tres tazas de agua
  • Un paquete de galletas dulces tipo María
  • 75 gramos de mantequilla derretida

Preparación:

  • Tritura la galleta tipo María y únela con la mantequilla derretida, hasta humedecer la harina de galleta y conseguir una masa homogénea.
  • Colocar la harina de galletas en el fondo de un molde, presionando con la yema de los dedos hasta obtener una capa compacta de galleta que será la base de nuestra tarta.
  • Vierte las tres tazas de agua en una olla y lleva al fuego hasta que esté a punto de ebullición. Apaga y vierte la gelatina sabor a limón y el azúcar.
  • Añade el jugo de tres limones.
  • Incorpora la leche evaporada, asegúrate que ésta haya estado previamente refrigerada.
  • Agrega la crema de limón a la base de galletas y refrigera por mínimo hora y media.
  • Desmonta la tarta en una bandeja y sirve, te aseguramos que todos amarán este fresco y aromático dulce de temporada.
Categorías: Recetas Etiquetas:
Te puede gustar