Tarta mousse de chocolate

Yamila Papa Pintor · 8 junio, 2015
Tamizar la harina es fundamental para que no nos queden grumos en la masa. La mantequilla la sacaremos de la nevera un rato antes para que esté a temperatura ambiente.

La tarta mousse de chocolate es una de los postres más deliciosos que existen, ideal para los golosos o aquellos que adoran los dulces.

Perfecta para acompañar con un café o té. ¡Rica, muy pero que muy rica!.

Receta 1 de tarta mousse de chocolate

Si tienes algún cumpleaños, si te gusta algo bien dulce para después de la cena o si esperas invitados a casa, esta receta es perfecta.

Ingredientes:

Para la masa:

  • Mantequilla (300 g).
  • Azúcar (200 g).
  • 2 huevos.
  • La ralladura de un limón.
  • Cantidad necesaria de esencia de vainilla.
  • Harina (500 g).

Para el relleno:

Puedes ver también: 10 beneficios de la vainilla en tu salud

  • Crema de leche (300 cc).
  • Dulce de leche (125 g).
  • Chocolate (225 g).
  • Crema semibatida (225 g).

Pasos a seguir:

pastel de chocolate

  1. Primero prepararás la masa. Para ello, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  2. Echa uno a uno los huevos y sigue mezclando.
  3. Incorpora la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  4. Tamiza la harina y coloca también.
  5. Mezcla todo muy bien y pon en la nevera media hora.
  6. Precalienta el horno.
  7. Retira de la nevera y vierte sobre un molde.
  8. Hornea durante 15 minutos y reserva.
  9. Para el relleno, tienes que batir la crema a punto chantilly y reservar.
  10. Calienta en un cazo la crema de leche (nata) hasta que empiece a hervir y vierte el dulce de leche a temperatura ambiente para que se integren.
  11. Agrega el chocolate para que se funda.
  12. Incorpora a la crema batida cuando se haya enfriado un poco.
  13. Echa sobre la base de la tarta.
  14. Coloca en la nevera para que solidifique.
  15. Retira y decora con chocolate rallado, frutillas, etc.

Receta 2 de tarta mousse de chocolate

Una idea más que simple para disfrutar de un postre en cualquier momento, lugar y ocasión. Echa un vistazo a esta receta.

Necesitas:

Para la masa:

  • Cacao en polvo.
  • Mantequilla (100 g).
  • Galletas de chocolate o tipo digestive (250 g).

Para el relleno:

  • Chocolate negro (50 g).
  • Cacao en polvo.
  • Leche (250 cc).
  • 2 huevos.
  • Azúcar (100 g).
  • Gelatina sin sabor.
  • Agua.
  • Crema de leche (125 cc).
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

  1. Comienza con la masa. Para ello, funde la mantequilla y pica las galletas. Mezcla con el cacao, usando las manos.
  2. Vierte en un molde para tarta, presionando para cubrir todo el fondo y coloca en la nevera.
  3. Ahora es momento de preparar el relleno. En un cazo coloca el cacao, la leche y el chocolate y calienta para que todo se derrita y funda.
  4. En otro recipiente bate las yemas y el azúcar.
  5. Vierte la mezcla al cazo y revuelve mientras se calienta, no dejes que rompa a hervir.
  6. Prepara la gelatina sin sabor como indican las instrucciones del paquete.
  7. Pon la cantidad de gelatina indicada en los ingredientes con la esencia de vainilla y deja que se enfríe.
  8. Incorpora al cazo con toda la mezcla y deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
  9. Bate las claras a punto nieve y vierte a la preparación anterior.
  10. Agrega la crema batida a punto chantilly.
  11. Vuelca la preparación a la masa de galletas recién sacada de la nevera.
  12. Vuelve a enfriar en la nevera hasta que sea el momento de servir.
  13. Acompaña con una rica infusión y prepárate para disfrutar de un sabor increíble.

Receta 3 de tarta mousse de chocolate

Los ingredientes son para un molde de 23 cm de diámetro:

tarta chocolate y menta

Para la base:

  • Chocolate (100 g).
  • Mantequilla (100 g).
  • Galletas tipo digestive (200 g).

Para la mousse:

  • Chocolate (300 g).
  • 4 huevos.
  • Nata para montar (300 ml).
  • Azúcar (50 g).
  • Sal.

Preparación:

  1. Para la base, derrite al baño María el chocolate y la mantequilla.
  2. Aplasta las galletas y mezcla con lo anterior.
  3. Coloca en la base del molde y refrigera una hora.
  4. Para la mousse, funde al baño María el chocolate.
  5. Monta las claras a punto nieve con una pizca de sal y el azúcar.
  6. Monta la nata y mezcla con las yemas y el chocolate, por último incorpora las claras.
  7. Cuando quede una crema homogénea, retira la base de la nevera y echa por encima.
  8. Nuevamente pon en la nevera varias horas (mejor si es toda la noche) y sirve en porciones.

Te acabamos de ofrecer más de una opción para realizar una receta clásica pero deliciosa. Con estos pasteles de mousse de chocolate podrás disfrutar a cualquier hora de un postre riquísimo.