Torta de naranja entera

Además de ser deliciosa y muy fácil de preparar, al utilizar toda la naranja para nuestra torta conseguiremos un importante aporte de vitamina C

La torta de naranja entera, también es llamada tarta, coca o bizcocho (aunque más jugoso). Las variantes de las formas de preparación son múltiples, ya que solo con la receta básica de azúcar, como con chocolate o frutas queda deliciosa. La torta queda más jugosa que el bizcocho, el cual este último resulta más esponjoso y ligero. Sin embargo, ambos son una delicia.

En esta receta vamos a mostrarte cómo preparar una torta de naranja entera. Además, vamos a aprovechar toda esta fruta, no solo la ralladura de la cáscara o el zumo. El sabor de la naranja queda impregnado increíblemente en todo el postre. De hecho, es ideal para el desayuno o una exquisita merienda. Por lo tanto, si tienes invitados a tomar café o estás preparando una fiesta con niños, no dudes en probar a hacer la torta de naranja entera que además, es muy fácil de hacer.

La naranja

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La naranja es una deliciosa fruta que permite muchas recetes diferentes y dispares. Como postre la podrás preparar de muchas maneras y todas ellas diferentes y exquisitas. Es una fruta que tanto entera como en zumo e incluso aprovechando su cáscara, da a tus postres un toque aromático increíble, al mismo tiempo que le da un toque amargo muy interesante.

Por ejemplo, puedes aprovechar el zumo de las naranjas para hacer gelatinas o mousses. Si optas por la pieza entera, en una ensalada, queda genial. Sea cual sea la forma elegida de preparación, puedes beneficiarte de las múltiples propiedades nutricionales que te brinda la naranja.

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Torta de naranja entera

A esta receta deliciosa de torta de naranja entera, vamos a añadirle un toque de chocolate. El chocolate y la naranja son dos sabores que se entienden a la perfección, haciendo una pareja única en la cocina. Para preparar este bizcocho necesitaremos:

Ingredientes:

  • 3 huevos tamaño L
  • 1 yogur griego
  • Una medida y media de yogur de azúcar
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • Dos medidas de yogur de harina de repostería
  • 1 medida de yogur de cacao en polvo
  • Un sobre de levadura Royal
  • Una ralladura de una mandarina
  • 2 tapones de agua de azahar
  • Almendra granilla
  • Mermelada de naranja

Preparación

  • Pimero precalentamos el horno a 180º.
  • Batimos los huevos e incorporamos después el azúcar,
  • Seguimos batiendo hasta que doble su volumen.
  • Después, incorporaremos el yogur, el aceite, la ralladura de mandarina y el agua de azahar y seguimos batiendo.
  • Por último, tamizamos la harina y el cacao junto con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior.

Moldear

  • Tomamos un molde y lo impregnamos bien de aceite para que la torta de naranja entera no se pegue cuando esté cocida.
  • Después, pondremos en el fondo las almendras granuladas y encima una capa de la mezcla de chocolate.
  • Repartimos a cucharadas la mermelada y ponemos el resto de la crema.

Hornear

  • Metemos al horno durante 45 minutos. Comprobar con un palillo de dientes, y si sale seco, es que ya está cocinada la torta de naranja entera.
  • Desmoldar y dejar enfriar.

Adornar con naranjas confitadas

pastel vegano chocolate naranja

Aunque esta receta de naranjas confitadas es muy navideña, podemos disfrutar de ella todo el año. Es ideal para decorar postres. Para hacer este dulce solo necesitaremos naranjas con piel cortadas en rodajas finas, azúcar, agua y canela.

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Ingredientes:

  • 2 naranjas bien limpias
  • 300 gramos de azúcar
  • 500 ml de agua mineral
  • 2 ramas de canela

Preparación

  • Corta en rodajas la naranja, medio centímetro de grosor aproximadamente.
  • Poner al fuego el agua, el azúcar y la canela.
  • Agregar las naranjas y tapar.
  • Cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
  • Sacar las naranjas en rodajas del almíbar y escurrir sobre una rejilla.
  • Dejar secar 1 día o secar en el horno a 100 ºC durante 40 minutos.
  • Adornar la torta de naranja entera, de manera que cubra la parte superior y los laterales opcionalmente.

Mermelada de naranja amarga

Si deseas preparar tú mismo una deliciosa mermelada de naranja amarga, te quedará la torta más deliciosa y casera, que si optas por la mermelada envasada. Para hacer una mermelada de naranja amarga casera:

  • Trituramos un kilo de naranjas peladas con 500 grs de azúcar, la corteza de una naranja cortada en tiritas y un trozo de limón.
  • Cocemos durante 30/35 minutos. Rellenamos unos botes que habremos esterilizado en agua hirviendo durante 10 minutos. Los pondremos bocabajo hasta que estén fríos para que hagan el vacío.
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  • Rincón, Alicia M., A. Vásquez, and Marina Padilla. "Composición química y compuestos bioactivos de las harinas de cáscaras de naranja (Citrus sinensis), mandarina (Citrus reticulata) y toronja (Citrus paradisi) cultivadas en Venezuela." Archivos Latinoamericanos de Nutrición 55.3 (2005): 305-310.