Torta mágica de chocolate

Es importante que, según las características de tu horno, vigiles el tiempo de cocción y que no lo abras antes de tiempo si no quieres que la masa se hunda

Si quieres quedar como todo un Merlín de la cocina, has de preparar esta torta mágica de chocolate que posee tres texturas: la esponjosidad del bizcocho, una crema densa y la suavidad de la mousse.

El truco de esta receta “imposible” de torta mágica de chocolate es la clara a punto de nieve y el tamaño del envase donde se coloca la mezcla, que debe ser menor a 22 centímetros de diámetro.

Sigue leyendo y develemos juntos este truco de cocina que te dejará con la boca abierta.

Torta mágica de chocolate

Ingredientes:

  • 70 gramos (1/2 taza) de harina para repostería
  • 125 gramos (2/3 taza) de mantequilla o margarina
  • 150 (3/4 taza) gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 mililitros (2 tazas) de leche líquida
  • 50 gramos (1/4 taza) de cacao en polvo
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Preparación:

Tarta-de-chocolate

  • Derrite al baño maría o en el microondas la mantequilla. Deja enfriar.
  • Separa las yemas de las claras y reserva en envases diferentes.
  • Une y tamiza los ingredientes “secos”: harina, cacao y una pizca de sal.
  • En un bol grande con ayuda de una batidora eléctrica, bate el azúcar con las cuatro yemas, hasta que la mezcla no tenga grumos.
  • Incorpora la vainilla.
  • Añade la mantequilla derretida sin dejar de batir la mezcla.
  • Es hora de añadir los ingredientes “secos” y tamizados: harina de repostería, cacao en polvo y la pizca de sal.
  • Bate de forma continua hasta unificar la masa.
  • En este punto, agrega la leche poco a poco.
  • En otro envase o tazón amplio y limpio, comienza a batir las claras de huevo hasta que se formen picos.
  • Ahora con una paleta, añade dos cucharadas de la clara a punto de nieve y remueve de forma envolvente.
  • Ahora vierte con cuidado la mezcla de torta mágica de chocolate en el envase donde está la clara. Une con la paleta con sutileza, para que la clara no se deshaga.
  • En un envase engrasado y no mayor a 22 centímetros de diámetro, agrega la mezcla y lleva al horno precalentado a 160°C. Hornea durante una hora.
  • Deja reposar el pastel una hora antes de comerlo.

Este es un bizcocho húmedo que va bien acompañado con sirope de chocolate oscuro, nata montada o unos frescos frutos rojos.

¡Hemos hecho magia en la cocina! Esta deliciosa torta mágica de chocolate no dejará a ningún comensal insatisfecho y lo mejor ¡es sencilla de preparar! Tanto que tendrás tiempo para hacer otro de nuestros postres.

Bizcocho inteligente de vainilla

Huevos-Bizcocho

Ingredientes:

  • 100 gramos (3/4 taza) de harina para repostería
  • 125 gramos (2/3 taza) de mantequilla o margarina
  • 150 gramos (3/4 taza) de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 mililitros (2 tazas) de leche líquida
  • Dos cucharaditas de esencia de vainilla
  • Pizca de sal

Preparación:

  • Precalienta el horno a 160°C y engrasa el molde donde se hará la torta mágica.
  • Derrite la mantequilla en el microondas y deja enfriar antes de usar.
  • En un bol, añade el azúcar y las yemas. Bate con una batidora eléctrica o con una varilla de metal, hasta unir ambos ingredientes. Durante 3 minutos aproximadamente.
  • Agrega las cucharaditas de esencia de vainilla.
  • Ahora, incorpora la mantequilla derretida a la mezcla.
  • Añade la harina tamizada junto a la pizca de sal.
  • Incorpora poco a poco la leche líquida. Continua batiendo la mezcla.
  • En otro bol amplio, añade las claras y bátelas hasta que estén a punto de nieve.
  • Une ambas mezclas con cuidado de batir en exceso. Debe verse durante el proceso la esponjosidad de la clara.
  • Agrega la mezcla al envase donde se horneará. Lleva al horno por tiempo de una hora.

Te hemos dados dos recetas de tortas mágicas que resulta una opción fácil y sabrosa para meriendas. ¡Todos quedarán impresionados!