Tortas de anís o de aceite

Para que no se reblandezcan es conveniente guardar las tortas de aceite en un frasco hermético. Así podremos conservarlas frescas y listas para consumir en cualquier momento

Las tortas de anís o de aceite son típicas de Andalucía, pero la versión “aplastada”, que son las más conocidas y son propias de Sevilla. Estas tortas son muy populares y suelen tener muchas variaciones en su receta, según la provincia en la que se preparen. Pero casi todas coinciden en ser muy deliciosas, de una textura suave e ideal para compartir en la merienda o en un momento especial en familia.

Muchos podrían pensar que el aceite de estas tortas podría darles un sabor muy fuerte y desagradable. Sin embargo, ocurre todo lo contrario, ya que el aceite las hace suaves, crocantes y muy deliciosas. Además, el toque que el anís les da es sencillamente estupendo y estamos seguros de que te encantará. ¿Estás listo para este nuevo reto?, no te pierdas los sencillos pasos para preparar tus propias tortas de anís o de aceite en casa.

¿Son saludables las tortas de anís o de aceite?

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Antes de aprender a preparar fácilmente las tortas de anís o de aceite, seguramente te estarás preguntando si es una receta saludable. Para que no dudes en preparar estas deliciosas tortas, debes saber que son una receta saludable, artesanal y con ingredientes 100% naturales, que garantizan un alimento libre de colorantes y conservantes artificiales. Además, son completamente libres de colesterol.

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Receta de las tortas de anís o de aceite

Te vamos a compartir la receta más popular de las tortas de anís o aceite, que son las propias de Sevilla. Estas tortas son realmente fáciles de preparar y como resultado tendrás un exquisito postre para disfrutar.

Ingredientes

  • 100 ml de agua templada.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • ½ de levadura instantánea de panadería o 10 g de levadura prensada.
  • 350 g de harina.
  • Anisitos en grano.
  • Semillas de sésamo.
  • Un poco de sal.
  • 200 g de azúcar.

Utensilios

  • Bandeja para horno
  • Papel mantequilla
  • Rodillo
  • Plato

Preparación

  • Paso 1. Echa el aceite en el agua templada y remueve.
  • Paso 2. Añade la levadura y remueve hasta que se disuelva bien y la mezcla cambie de color.
  • Paso 3. Coloca la harina y mueve bien para que quede bien incorporada con la levadura. Trata de que quede humedecida, pero no demasiado.
  • Paso 4. Pon las especias y la sal y termina de amasar con las manos para que todo quede bien mezclado. Lo ideal es que la masa quede de una textura suave y consistente.
  • Paso 5. Estira la masa para que quede bien fina y corta círculos grandes para darle forma a las tortas. Puedes utilizar un plato para sacar perfectamente la forma circular de tus tortas.
  • Paso 6. Reboza bien cada una de ellas con el azúcar, por ambas caras.
  • Paso 7. Dispón las tortas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y hornea unos 10/15 minutos a 180ºC o hasta que se pongan doradas.
  • Paso 8. Retíralas del horno y disfrútalas.

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Consejos adicionales

Anis

El olor que el anís le da a estas tortas es muy agradable y apetecible. Si salen un poco blandas, lo que debes hacer es dejarlas enfriar en una rejilla para que se endurezcan. Lo ideal es que las tortas queden bien tostadas y crocantes.

Si lo deseas, puedes conservar las tortas en una lata cerrada, como en las que son para las galletas. De este modo podrás preparar unas cuantas para comer durante la semana y disfrutar en tus meriendas. La lata las ayudará a conservar frescas y crujientes.

Las tortas de anís son consideradas como un snack natural, suave, ligero y saludable, ideal para desayunos o meriendas, acompañado con café, infusiones o  chocolate caliente. También se puede combinar con mermeladas y salsa de queso para convertirlas en un delicioso postre.

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